Оглавление книги Императорская кухня. XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора Уцененный товар (№1). Автор книги Игорь Зимин, Александр Соколов, Илья Лазерсон

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник. Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.

Зимин Игорь Викторович - доктор исторических наук, профессор, заведующий кафедрой Истории Отечества в ПСПбГМУ им. академика И.П. Павлова, член рабочей группы по совершенствованию и развитию исторического образования Комиссии при Президенте РФ по противодействию попыткам фальсификации истории в ущерб интересам России, автор 10 монографий. Сфера научных интересов: высшая медицинская школа России, история спецслужб России, история Дома Романовых.

Соколов Александр Иванович (1946 г. р.). Родился в селе Александровка Воронежской области. Окончил Воронежский радиотехникум (1964 г.) Работал техником радио — конструктором в Воронежском НИИ связи, учился в аэроклубе, затем Вяземском и Грозненском авиационных центрах. Окончил Армавирское высшее авиационное училище лётчиков ПВО (1972 г). Служил в военно-воздушных силах на Камчатке, в Белорусском военном округе, в Афганистане. Уволился в звании подполковника. Награждён орденом «Красной Звезды» и медалью «От благодарного афганского народа». С 1984 года начал ...

Илья Лазерсон – президент Петербургской гильдии шеф-поваров, автор концепции современной русской кухни, ведущий телевизионной программы «Чужая кухня», передачи «Скорая кулинарная помощь» на радиостанции «Маяк», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне, автор популярных книг по кулинарии.