Обед
Рецепт супа-пюре из шпината на обед: в высокоскоростном блендере смешайте два пучка шпината, три средних или крупных помидора (или такое же количество помидоров черри или виноградных помидоров), свежевыжатый сок одного апельсина, один побег сельдерея, горсточку кинзы и зубчик чеснока (по желанию). Можно дополнить рецепт и положить другие травы, например базилик. Для достижения наилучшей консистенции сначала смешайте помидоры и апельсиновый сок, а затем добавьте остальные ингредиенты. При желании можете приправить суп пророщенными семенами, нарезанным зеленым луком, нарезанными помидорами, атлантической красной водорослью и/или травами.
Очень здорово предварить это блюдо огуречной лапшой, которую можно приготовить в измельчителе, например, в овощерезке или спиральной ломтерезке. Вооружившись этими приспособлениями, вы легко нарежете овощи на длинные, тонкие, хрустящие полоски. Хотя кабачковая лапша – это весьма популярное блюдо (оно полезнее пшеничной лапши), помните, что сырые кабачки могут вызвать легкий дискомфорт. Если вам нужен максимальный эффект и детоксикация организма, отложите кабачковую лапшу (а также морковку и мускатную тыкву) до тех пор, пока ваш организм не очистится.
Вечер
Если вы чувствуете, что не наелись, перекусите яблоками и финиками.
Разные варианты
Необязательно соблюдать эти рекомендации буквально. Если хотите, поменяйте местами обед и ланч. Или съешьте два салата. Или смузи на обед и ужин. По желанию, чередуйте салаты и суповую зелень.
Если вам скажут, что нельзя есть слишком много шпината и другой свежей листовой зелени, потому что это вредно для организма, не обращайте внимания. Это дезинформация. Если каждый день в течение месяца вы будете есть сырой суп из шпината, это лучшее, что вы можете сделать для своего организма. Не ограничивайте себя в зелени.
Также нормально, когда вся еда состоит из какого-то одного вида фруктов. Например, если у вас возникнет такое желание, утром можно есть только плоды манго, которые можно сбалансировать стебельками сельдерея. Если вы будете постоянно покупать одни и те же фрукты и овощи, в овощных лавочках и на фермерских рынках вам могут сделать скидку.
Говоря о манго, нельзя не упомянуть еще одного изысканного блюда. Это сальса из манго. Чтобы ее приготовить, нужно измельчить в кухонном комбайне манго, помидоры, огурцы, сельдерей, кинзу и чеснок (по желанию). Подается в огуречных лодочках, в листьях салата-латук или с другой зеленью.
Вместо сока из апельсинов и авокадо как заправки для салата попробуйте смешать соус гуакамоле, сверху положите салат, затем сбрызните блюдо соком лайма.
Есть еще одно замечательное блюдо для детокса. Измельчите в блендере яблоки и цветную капусту или яблоки и капусту.
Всегда есть варианты. Только не забывайте мою мантру: сырые фрукты и овощи.
Вот еще несколько рецептов.
Если нужно вылечить кишечник, начните день со стакана обычного свежего сока сельдерея натощак. (Для дополнительной информации перейдите обратно к главе 17 «Здоровая пищеварительная система».)
Если у вас возникают опасения из-за уровня сахара крови или общего упадка сил, задумайтесь о растительной диете, которую я описал в главе 8 «Усталость надпочечников». Чтобы очищение принесло реальную пользу, попробуйте неделю-другую обойтись без авокадо и других жиров. Кроме того, попробуйте полностью исключить соль – в ваш организм будет поступать натуральный натрий из фруктов и овощей.
С другой стороны, если вы ничего не имеете против замедленных темпов исцеления, добавьте на обед половинку авокадо. В пищу также можно употреблять сырое кокосовое масло, орехи и семена для заправки ваших салатов или их же, но в виде кремовой основы, как заливку или подливку.
Если хотите, эту диету можно для начала сделать более привычной для организма и заменить суп из шпината на простые жареные овощи или овощи на пару (с добавлением кокосового масла), или приготовьте суп с овощами, такими как патиссоны, картофель, батат, брокколи, цветная капуста и/или спаржа. Для максимальной перевариваемости добавьте сырые ростки, зелень или сельдерей. Возможно, что очищение будет менее эффективным, но им можно воспользоваться как идеальным переходом к началу или концу очистительного сыроедения.
Лечебное очищение
===
Переходный этап
Когда вы будете привыкать к новому питанию, вы можете тосковать по любимым лакомствам – утешьте себя мыслью, что это не навсегда. Очистительная диета продолжается в течение месяца. Если вам сорок лет, вы уже прожили четыреста восемьдесят месяцев. Не успеете глазом моргнуть, а месяц уже пройдет.
Также в процессе детоксикации у вас могут возникнуть неприятные психологические и физические ощущения. После начального этапа очищения (самоочищения кровотока) восстановится функция печени, и она избавится от токсинов, которые накапливались много лет – в некоторых случаях годами или даже десятилетиями. Вполне естественно, что в течение этого периода вы будете нуждаться в дополнительном отдыхе, в чутком отношении и заботе со стороны близких. (Для духовной поддержки обратитесь к главе 22 «Душеспасительные медитации и техники» и к главе 23 «Ангелы-хранители».)
Поскольку клетки выделяют токсины из вредных продуктов, которые вы ели раньше, на поверхность могут вырваться болезненная тяга к чему-либо и неприятные воспоминания. Представьте себе, что каждое из этих ментальных ощущений – это подарок вам. Оно означает, что из вашего организма вышел сгусток токсинов. Если вы поддадитесь испытываемой тяге к привычной пище, то почувствуете моментальное удовлетворение, но прервете процесс детоксикации и запечатаете оставшиеся токсины в печени.
Очищение может подарить вам чувство благословенности. Ведь в жизни мы подавляем не только негативные эмоции – мы подавляем радостные чувства. Иногда мы остро чувствуем напряженность в мире, которая нас тяготит, поэтому нам кажется, что мы не заслужили счастье. Предлагаемый здесь план детокса поможет перезагрузить ваше мышление.
Как только из организма выйдут залежи токсинов, ваш мозг очистится. Возможно, вы переосмыслите представления о самих себе и направлении своего жизненного пути.
Не отмахивайтесь. Прислушайтесь. Ваше личное счастье пойдет на пользу всему человечеству.
Выходить из программы детокса нужно постепенно. Не бегите за мясной пиццей, когда будете отмечать последний день очистительной программы. Не заказывайте шоколадный торт-мороженое. Печень и пищеварительная система будут перегружены, если вы сразу наброситесь на жирное. Погодите. Постепенно, шаг за шагом начните пополнять свой рацион жареными овощами, бобовыми, постными белками, жирами или полезными зерновыми, такими как кинза или коричневый рис. Если вы хотите сохранить идеальное здоровье, забудьте о некоторых продуктах навсегда. Список вы найдете в главе «Что нельзя есть».
Если вы почувствуете себя на предложенном программой меню так хорошо, что уже не сможете отказаться от него или захотите внести в него какие-то незначительные изменения, например, добавить авокадо, орехов, семян, кокоса или оливковое масло холодного отжима, или какую-то жареную еду, я вас не отговариваю. Если вы хотите, чтобы маложирная растительная диета стала частью вашего образа жизни, так и сделайте.
