Вы слышали об аутодафе? Если антисахарная война наберет размах, фруктовые деревья начнут пылать в огне.
Фрукты и фертильность
Очень важно, чтобы медицинское сообщество начало различать фруктовые сахара и все остальные. В противном случае война с сахаром угрожает стать опаснее, чем думают; могут появиться другие невинные жертвы – женщины и будущее человечества.
Без фруктов фертильность оказывается под угрозой. Женщины уже взбудоражены проблемами бесплодия, а благожелательные врачи не понимают, что по той причине, что они рекомендуют своим пациенткам избегать фруктов, женщины не могут зачать.
Репродуктивная система женщины – это цветущее дерево, которое нуждается в питательных веществах, чтобы выносить плод. А эти питательные вещества поступают в организм с фруктами.
Фертильность и общее состояние здоровья сильно зависят от фруктозы и глюкозы, которые в естественном виде встречаются в фруктах, а также в фитохимических веществах, связанных с этими сахарами. Репродуктивная система женщины также зависит от десятков противо опухолевых, противораковых антиоксидантов (и медицинской науке предстоит открыть еще больше компонентов), которые содержатся только в плодах, а также в основных фруктовых веществах – полифенолах, биофлавоноидах, целебном пектине, витаминах и минералах. Эти элементы помогают остановить синдром поликистозных яичников (СПКЯ), воспалительные заболевания органов малого таза (ВЗОМТ) и перенапряжение половых органов. Это примеры состояний, которые приводят к таинственному бесплодию.
Плодородный язык
В Библии плоды упоминаются более трехсот раз: это неудивительно, плоды имеют жизненно важное значение для человека. Человечество существует благодаря плодам, которые наши прародители срывали с деревьев. Благодаря плодам мы заселили всю планету.
Плод – это божественное слово мудрости. На протяжении тысяч лет мы употребляли это слово в своем языке, чтобы выразить вечные истины. На сегодняшний день мы используем такие фразеологизмы, как «плоды наших трудов» и «дерево узнается по его плодам».
Мы говорим о фруктах с точки зрения благосостояния. В бизнесе мы говорим о «плодотворном» сотрудничестве и проектах, которые близятся к «плодотворному завершению». Мотивационные гуру, которые учат о пути к финансовой свободе, ссылаются на «плодоносные» процессы. Мы называем детей «плодом чрева» и «плодом чресл». Мы предупреждены об опасностях «запретного плода» и утешаемся цитатой «зелен виноград».
Все эти «фрукты» нашего повседневного языка демонстрируют градации ценностей, которые мы приписываем им. Но те, кто понимает все буквально, просто давят сахарный тростник на плантации и пьют его сладкий сок, который не заменит свежих фруктов.
Чтобы стать истинно мудрыми умом, телом, духом, душой и сердцем, нам надо пополнять свой рацион натуральными фруктами без примесей. Только тогда мы начнем жить по всем этим фразам, которые бездумно бросали на ветер. Когда фрукты буквально станут частью нас самих, наша жизнь станет намного плодотворнее.
К чему бояться фруктов, которые надо просто есть? Будем есть цельные фрукты – будем цельными.
Фрукты в древности
Люди выращивали фрукты на протяжении тысяч лет по всему земному шару. В Азии историческое значение имели цитрусовые. В России это были яблоки и груши, в Англии – виноград. На Ближнем Востоке инжир, финики и манго удерживают (и продолжают удерживать) лидирующие позиции. А в Южной Америке бананы и авокадо всегда играли жизненно важную роль в сфере здравоохранения и культуры.
Во всей исторической ретроспективе, восходящей к садам Эдема, фрукты составляли основу нашего рациона. Развивалось сельское хозяйство, росли цивилизации и торговые пути, и были те, кому посчастливилось, что им доставлялись фрукты – императоры, короли, королевы, герцоги, эрлы, графы, бароны, рыцари и фараоны, – те, кто жил долго.
Поскольку знать могла круглогодично есть фрукты, она была менее уязвима для болезней, чем люди низкого сословия.
Крестьяне и другие простолюдины должны были питаться зерном, кашей, ломтиками сушеного мяса и какими-то овощами. За весь год им редко когда перепадал кусочек фрукта. Поэтому дефицит питательных веществ был для них сущим бедствием.
В этих низших классах свирепствовала цинга – болезнь, которую ученые связывают с дефицитом витамина С. Но она также вызвана дефицитом других важных питательных веществ, которые содержатся в фруктах (и пока что неизвестны науке). Многие умирали от рахита, который разъедает ткани мышц и костей.
Жизни людей угрожали элементарные инфекции и доброкачественные опухоли, которые процветали в среде белков, жиров и клейковины и причиняли страдания великому множеству людей в этот период истории – и все потому, что они никогда не ели фруктов вдоволь.
В то же время удачливые сильные мира сего вели более долгую здоровую жизнь благодаря самоотверженности их подданных, которые доставляли им фрукты со всех концов земли. Они могли заказать апельсины, как сегодня мы звоним в пиццерию, и вот, пожалуйста, уже несут апельсины к царскому столу (кстати, в пицце больше сахара, чем во фруктах).
Правители ели в любое время года, наслаждались лучшим, что могли предложить им другие страны, в их организм поступали сотни жизненно важных питательных веществ.
Еда по сезону… И еда вне сезона
Я незаметно подошел к другой теме: тренду сезонной еды.
У нее свои преимущества. Сезонной едой могут насладиться люди, которые ходят на фермерские рынки за свежими фруктами и овощами, – разумеется, это замечательно. Ничто не сравнится с местными продуктами зимой, весной, летом и осенью.
Недостаток в том, что внесезонные фрукты (например, те, которые привозятся из других уголков страны или земного шара) пользуются дурной славой. Покупатели стали проходить мимо супермаркетов, где ему предлагают ежевику зимой и апельсины летом, потому что они не соответствуют времени года. Это преступление против их здоровья. Из-за такой точки зрения люди лишают себя питательных веществ, которые могли бы защитить от болезни, и они подыскивают замену фруктам. На самом деле эти фрукты вполне «сезонные» – но в том месте, где они выросли и были собраны.
Если осенью вы отправляетесь в отпуск из Мичигана в южную Испанию, почему бы там не отведать свежих манго, даже если их нет в наличии у ваших местных поставщиков? Разве вы не согласны, что в каждой стране мира свой сезон урожая и разные виды продукции? Позвольте себе насладиться изысканным блюдом.
То, что вы не в отпуске, – это не повод игнорировать фрукты, которые везут из других стран. Только так правящие классы могли выживать и преуспевать на протяжении тысяч лет – и теперь их секрет доступен широким массам.
Кого-то больше беспокоят экологические последствия транспортировки продукции из других регионов, чем несезонность фруктов. И это понятно – но если, размышляя об экологическом загрязнении от контейнеровозов, вы не можете спокойно покупать эквадорские бананы, точно так же вы должны дважды подумать, прежде чем воспользоваться автомобилем, стиральной машиной, компьютером, мобильным телефоном или облачным хранилищем, пойти в салон красоты, надеть модную одежду, заказать пиццу из рекламной листовки… список можно продолжить. Раз на то пошло, не лучше было бы немного отступить от своих принципов, но позволить себе новозеландские груши или мексиканскую медовую дыню? Ведь эти фрукты очень полезные.
