С фрешами есть один нюанс: выпив порцию, необходимо поделать какие-нибудь физические упражнения. Хотя бы из йоги, которые мы уже рассматривали выше. Дело в том, что такие напитки содержат большое количество углеводов и наносят серьезный удар по поджелудочной. Люди, которые бездумно пьют свежевыжатые соки, но не делают упражнений, – это диванные атлеты. Они только набирают вес и быстрее лишаются эмали на зубах. Физические упражнения же компенсируют слишком агрессивное воздействие напитков. В этом случае, если у вас поджелудочная здорова, вы можете пить фреши не по стаканчику, а сколько захотели.
Кроме стандартных вариантов, интересно получаются свежевыжатые соки из фруктов и, допустим, болгарского перца. Настоящие красные помидоры тоже отлично подходят. Очень полезен свежевыжатый сок из тыквы, моркови и яблока. Можно добавить туда еще сельдерея.
Обычная соковыжималка позволяет получить порядка 40 % сока из мягкого овоща, а из твердого еще меньше. Есть дорогие аппараты, которые выжимают до 95 % сока, а из семечек экозтических фруктов, клубники, виноградных косточек выделяют еще и масла. Одна из наиболее распространенных моделей такого плана – Angel Juicer.
Как пить сок? Если желудок позволяет, лучше не разводить его водой. Пить необходимо не залпом, а маленькими глоточками, концентрируясь на том, что вы поглощаете здоровье практически в чистом виде. При это можно сок даже жевать. Если же у вас слабая зубная эмаль (а в соках содержится еще и серьезный заряд фруктовых кислот), можно пить через трубочку.
Два стакана яблочного сока по содержанию полезных веществ аналогичны двум килограммам яблок. С учетом того, что очень немногие правильно пережевывают пищу, гораздо полезнее принимать сок как более подготовленный для усвоения продукт. Сок – это уже готовая экстракция всего полезного из плода, которая сразу всасывается и поступает в клетки организма.
6.4. Раздельное питание
Еще одно правило здорового питания, которого я настоятельно рекомендую вам придерживаться, – раздельное питание. Это довольно тонкая наука, в ней много интересных положений, но даже если усвоите самое главное из них, выйдет огромная польза. А главное положение гласит: надо раздельно принимать белки и сложные углеводы. Сложные углеводы – это макароны, хлеб, крупы. А белки – это мясо, рыба, бобовые, орехи. Крайне рекомендую отказаться или сократить до минимума употребление таких блюд, как плов, пельмени, забыть про бутерброды в стиле «колбаса с хлебом». Вы можете сочетать сложные углеводы с живыми продуктами, лучше с зеленью. И то я бы посоветовал макароны и аналогичные изделия даже из твердых сортов пшеницы свести к минимуму, особенно если вы не занимаетесь тяжелой атлетикой. Спортсмен просто обязан принимать такую тяжелую пищу, потому что ему надо откуда-то брать энергию.
Хлеб лучше вообще убрать из рациона. Потому что живой хлеб вы в магазинах не найдете. Живой хлеб – это хлеб, сделанный из зерна, в котором сохранили клейковину. В современной Европе такое зерно можно найти разве что в Норвегии или в сообществах людей, заботящихся об экологии и чтущих традиционные культуры. Такой хлеб пекли в Древней Руси. Потом его делали до 1947 года, в сталинское время. А затем заменили на белый. Белый хлеб – мертвый. Он ложится камнем в животе, вызывает брожение и создает ложное чувство насыщения, потому что просто убивает всю моторику кишечника. А потом приводит к последствиям в виде запоров, прыщей на лице, отложений в кишечнике, кошмаров во сне… Так что белки со сложными углеводами употребляем раздельно. Овощи и зелень сочетаются с любыми продуктами.
6.5. Дополнительные источники витаминов
Уже несколько тысяч лет как принята система интенсивной эксплуатации земли, ее искусственной подкормки удобрениями. Причем в качестве последних выступают не стебли мертвой травы, а нечто синтетическое. В результате земля рождает плоды, обедненные микроэлементным составом. И современные овощи и фрукты с промышленных полей и садов не так полезны, как можно подумать, глядя на их гладкую и красивую кожицу.
Поэтому очень советую вам дополнять свой рацион чем-то, что содержит микроэлементы. В мумие, например, есть перга – пыльца растений, смоченная слюной пчел. Ее очень хорошо принимать с утра перед едой. Если у вас нет аллергии, можно десертную ложечку перги положить под язык и рассосать.
Попить травяного чайку тоже очень здорово. Такие меры восполняют недостаток микроэлементов, и они значительно полезнее приема аптечных витаминов. На самом деле, если хотите ощутить действительный заметный эффект от витаминов, идите в магазин для бодибилдеров и купите там специальные витаминные препараты. Там в каждой таблетке доза веществ превышает привычную. От них вас действительно «вштырит» так, что прямо ух! Но польза от этого, конечно, спорная. Это вариант разве что для стрессовых ситуаций, когда вы находитесь где-нибудь на Крайнем Севере или много работаете нон-стоп. В остальных случаях получать витамины следует из натуральной пищи и свежевыжатых соков.
6.6. Как много нужно есть
Что касается количества еды, то, согласно исследованиям, за последние 100 лет в мире оно увеличилось в полтора раза. Даже по сравнению с 1960-ми и 1970-ми годами! И это совершенно неоправданные цифры. Все слышали выражение «общество потребления». Мы берем намного больше, чем нам надо, – стараемся съесть по максимуму. Эта привычка осталась с голодных послевоенных лет, когда люди ели впрок. Она осталась с тощих студенческих времен, когда студент ел все, потому что не знал, когда поест в следующий раз. Она осталась со службы в армии, где рядовой состав также знает, что такое голод. Но вы-то не такие! Вы же живете в других условиях! Вы можете взять еду в любой момент – в холодильнике, в магазине, в ресторане. Поэтому не надо переедать, друзья.
Можно снизить количество пищи раза в два как минимум. Это может прозвучать для кого-то странно, но, когда выходишь из сухого голодания, можно наесться половинкой финика. Его хватает, как целого обеда! Финик, кстати, является самым калорийным из сухофруктов. А на выходе из голода очень обостряется вся рецепторная система. Мы воспринимаем мир таким, каков он есть. В том числе – получаем истинный сигнал насыщения.
Конечно, наш организм привык к тому, что мы набиваем желудок. У многих он растянут до невообразимых размеров. И организм требует есть, пока не почувствует, что он заполнен. Он в полной зависимости. Чтобы получить насыщение, человек должен доверху набить растянутый желудок, чтобы сработал механический компонент чувства насыщения. А когда мы голодаем, желудок опять возвращается к нормальным размерам, и мы обходимся меньшим количеством пищи.
Резко уменьшить «дозу», конечно, не получится. Организм будет требовать, орать и кричать. Это было бы изнасилованием для него. Как же поступить? Есть чаще, но помалу. Кроме того, каждый раз, когда от желудка поступает сигнал, задавайте себе, своему телу вопрос: «Действительно ли тебе нужно поесть или это привычка?» Это очень просветляющий вопрос. Через какое-то время вы ощутите ответ на него: «Нет, это привычка».
