Онлайн книга
Эта книга - рассказ об английской девушке, которая отправилась в Китай учить язык. Однако сила любви к еде изменила судьбу иностранки, ставшей с годами настоящим знатоком восточных кулинарных традиций и рассмотревшей Поднебесную во всем ее многообразии. Лауреат ряда престижных литературных премий Фуксия Данлоп открыла для себя Китай в 1994 году. С тех пор она овладела тайнами создания самых невероятных чудес китайской кухни. И с радостью делится ими с другими людьми. Увлекаясь повествованием, вы переноситесь с бурлящих жизнью рынков провинции Сычуань на равнины северной Ганьсу, из оазисов Синьцзяна в очаровательный старый город Янчжоу… Так перед вами распахиваются двери в мир одной из самых удивительных цивилизаций, и поныне не оставляющей равнодушным каждого, кто с ней соприкасается.
Оглавление книги
- Пролог Всеядные китайцы
- Глава 1 Рты, любящие поесть
- Глава 2 Лапша «дань-дань»!
- Глава 3 Сперва убей рыбу
- Глава 4 Салат едят одни варвары
- Глава 5 Режущая грань
- Глава 6 Источник вкусов
- Глава 7 Голодные мертвецы
- Глава 8 Фактор консистенции
- Глава 9 Болезнь проникает в организм через рот
- Глава 10 Революция — это не званый обед
- Глава 11 «Шанель» и куриные лапки
- Глава 12 Накормить императора
- Глава 13 Чувство вины и перец
- Глава 14 Путешествие на запад
- Глава 15 Из лап и костей
- Глава 16 Страшные крабы
- Глава 17 Сон в красном тереме
- Эпилог Гусеница
- Хронологическая таблица китайских династий
Автор книги - Фуксия Данлоп
Фуксия Данлоп (Fuchsia Dunlop) — известный в Британии кулинарный обозреватель, лауреат ряда престижных литературных премий, и при этом абсолютно очарована Китаем. Она познакомилась с этой страной в 1992 году, путешествуя в Сычуань. В провинции Ченчди Фуксия поступила в Университет Высшей Кулинарии на факультет профессиональных шеф-поваров, попутно организовав программу по культурному обмену секретами национальной кухни Британии и Китая.
Является специалистом по Восточной Азии на BBC, пишет о китайской кухне в газетах и журналах Time Out, the Economist, the ...