Онлайн книга
Гэри Таубс, автор мировых бестселлеров, известный писатель и журналист бросает вызов принципам современной диетологии и призывает каждого разделить его революционный взгляд на то, что на самом деле делает нас толстыми. Посвятив более 10 лет изучению проблем питания и поиску их решений, основываясь на новейших научных фактах, приводя множество примеров из жизни самых разных людей, автор дает исчерпывающие ответы на вопросы: Почему одни люди толстые, а другие нет? Что заставляет наш вес увеличиваться? Почему эффект большинства диет такой кратковременный? И наконец, что мы можем сделать, чтобы избавиться от лишнего веса раз и навсегда?
Оглавление книги
- Примечание автора
- Введение. Первородный грех
- Часть первая Биология, а не физика
- Глава 1 Почему они были толстыми?
- Глава 2 Иллюзорная польза недоедания
- Глава 3 Иллюзорная польза упражнений
- Глава 4 Двадцать калорий в день – не так уж и мало
- Глава 5 Почему я? Почему здесь? Почему сейчас?
- Глава 6 Термодинамика для чайников. Часть первая
- Глава 7 Термодинамика для чайников. Часть вторая
- Глава 8 Нелепая теория
- Часть вторая Основы ожирения
- Глава 9 Законы ожирения
- Первый закон Телесный жир подвержен тщательному, если не щепетильному, контролю
- Второй закон Ожирение может быть вызвано нарушением настолько незначительным, что его просто невозможно выявить существующими на данный момент методами
- Третий закон Что бы ни делало нас толще и тяжелее, оно заставляет нас также и переедать
- Глава 10 Историческая дигрессия идеи о «липофилии»
- Глава 11 Введение в механизмы регуляции жира
- Основы (Почему вообще люди толстеют)
- Следствия
- Глава 12 Почему я толстею, а вы нет (или наоборот)
- Глава 13 Как с этим бороться
- Глава 14 Собрание несправедливостей
- Глава 15 Почему одни диеты эффективны, а остальные нет?
- Глава 16 Историческая дигрессия идеи о способствующих ожирению углеводах
- Глава 17 Мясо или растения?
- Глава 18 Сущность здорового рациона
- Заключение
- Умеренное потребление или полный отказ? Часть первая
- Умеренное потребление или полный отказ? Часть вторая
- Что означает «Ешь сколько захочешь»
- Жиры или белки?
- Побочные эффекты и доктора
- Послесловие Ответы на часто задаваемые вопросы
- Приложение Диета «Никакого сахара, никакого крахмала»
- Давайте приступим
- Жиры и масла
- Меню низкоуглеводной диеты
- Состав продукта
- Благодарности
Автор книги - Гэри Таубс
Гэри Таубс (Gary Taubes, р. 1956) - американский исследователь природы ожирения.