Но до того, как сесть на диету, среди любимых блюд Брежнева главенствовала яичница с салом. Ее жарили на чугунной сковороде, и в ней же подавали. Сочный чебурек также был у генсека в числе фаворитов, как, впрочем, и шашлык, и хорошо приготовленная дичь.
Леонид Ильич ценил и легкий картофельный суп с заправкой из растертого сала с укропом и чесноком. А на охоте он и сам нередко готовил сытную похлебку кулеш. Из овощных блюд предпочитал рагу с баклажанами, помидорами и чесноком. Со временем любимыми блюдами Брежнева стали студень из бараньих языков, котлеты из несколько раз прокрученного мяса со сливками, а также клюквенный кисель.
Нравились Леониду Ильичу и блюда русской кухни. Особенно курник. При его приготовлении в слоеное тесто слоями укладывались курица, рис, грибы, зелень, яйца, а между ними тонкие блинчики. Любил Брежнев и свежий суп на свиных косточках с морковью и картошкой, а также борщ. Супруга генсека – Виктория Петровна кормила мужа и гостей своими фирменными блюдами – колдунами из мясного фарша, варениками с курагой, овощным рагу с чесноком. Выпить Брежнев тоже любил, особенно под хорошую закуску. Предпочитал «Зубровку». Из напитков неалкогольных – клюквенный кисель и чай…
Михаил Сергеевич Горбачёв любил гречневую кашу, наваристый борщ, тушеное мясо, баранину, блинчики, творог. Утром супруги Горбачёвы съедали по бутерброду с черной икрой, но не каждый день. Еще супруги любили каши – со сливками, молоком, маслом. Их повар Галкин предлагал им сразу восемь наименований каш. А вот любимое блюдо Горбачёва – зразы творожные. Их фаршируют орешками и изюмом без косточек, скатывают в продолговатые колбаски. Затем панируют в миндальном орехе. Готовые зразы жарят на топленом масле. Едят с джемом и со сметаной…
Любимые блюда Ангелы Меркель
Довольно широк ассортимент блюд у Ангелы Меркель. Например, ей нравятся спагетти болоньезе и куриный суп с лапшой. Раньше она любила свиную колбасу с капустой. Однако с 2014 года стала жестко следить за своим питанием.
Немецкие СМИ писали, что Меркель отказалась от сэндвичей с сосисками и сыром, перейдя в основном на фруктовые и овощные блюда. А чтобы избежать соблазнов, она даже просила на мероприятиях ставить тарелки с сэндвичами от нее подальше. А вместо них пододвигала к себе миску с морковью и перцами.
Сама Меркель тоже с удовольствием готовит. Особенно удаются канцлеру картофельный суп, шницели и сливовый пирог. Получается у нее и жаркое из гуся, особенно на Рождество.
По меню Меркель можно сообразить, какие блюда составляют немецкую кулинарную традицию. Правда, из этого перечня выпадают шашлык и кебаб. В остальном все обычно: лечо, форель, картофельный суп и айнтопф – густой немецкий суп с тушеным мясом и овощами, который заменяет первые и вторые блюда. На десерт канцлер ест сливовый пирог.
Раньше Меркель обожала сосиски с соусом и пюре, сырное фондю и пиво, хотя на ужин употребляла блюда из овощей. Среди ее любимых блюд эксперты называют также маринованную селедку.
Из алкогольных напитков Меркель, как и многие политики, предпочитает вино, однако иногда не отказывает себе и в кружке пива.
Макрон и другие французские президенты
Меню президента Франции Макрона обычно включает французские блюда, причем с акцентом на рыбу, овощи и фрукты. Продукты в основном сезонные и местные: производятся в радиусе не более 100 километров от Парижа. Нравится Макрону и французский багет. Он даже назвал его «предметом зависти для всего мира».
Главная же слабость президента Франции – кордон блю: это панированный в сухарях шницель из телятины (реже – из курицы либо индейки), начинённый сыром и ветчиной. Но это вовсе не деликатес, а фастфуд. Как истинный француз, Макрон воспринимает прием пищи как особенный ритуал. К слову, немалое внимание уделяется и посуде: для приготовления еды на кухне используются медные ковши еще времен Наполеона…
Говорят, что экс-президент Франции Франсуа Олланд, в отличие от своего предшественника, не любит артишоки. А вот Николя Саркози, наоборот, называл своим любимым блюдом макароны с артишоками, черными трюфелями и фуа-гра. Запивал же еду он обычно вином.
Во время своего правления Саркози обедал в ресторане, расположенном неподалеку от Елисейского дворца. Цена за порцию его любимого блюда в то время составляла 82 евро. При этом Саркози терпеть не может сыров…
Самым же «изысканным» вкусом среди президентов Франции обладал Франсуа Миттеран. А одним из его любимых блюд были жареные садовые овсянки – маленькие птички, которые во Франции считаются деликатесом. Чтобы овсянки набрали требуемый вес, их содержат в темных коробках с пшеном, где они постоянно поглощают еду. После этого их топят в арманьяке и зажаривают. Есть овсянок полагается без помощи столовых приборов, при этом нужно накрыть голову овсянки тканью, а птицу брать при помощи салфетки. Считается, что это делается, чтобы полнее прочувствовать аромат блюда.
Блюда американских президентов
Тридцать второй президент США Франклин Делано Рузвельт к еде был абсолютно неприхотлив. К тому же и его жена не очень-то любила готовить, да и Великая депрессия не благоприятствовала для формирования гурмана.
При этом Рузвельт еще и придерживался диеты, которую ему рекомендовали врачи. Кроме последствий полиомиелита, он также страдал гипертонией, хронической сердечной недостаточностью, бронхитом… Поэтому почти на всех официальных обедах, в том числе и на встречах с союзниками, принимались в расчет рекомендации по питанию американского лидера.
А вообще Рузвельт любил супы, рыбу, сыр, жареное мясо, пудинги. В историю же кулинарии он вошел как человек, вознесший хот-дог до уровня президентской и королевской кухни. А связано это с тем, что в 1939 году он предложил это блюдо британскому королю Георгу VI на официальном обеде в Белом доме. Также нравились Рузвельту жареный сыр, омлеты, кексы с фруктами…
Самым странным в питании Ричарда Никсона был его завтрак. Ел он домашний творог с фруктами, йогуртом и отрубями. Однако в этой комбинации вроде ничего необычного нет. Но вот во многих источниках отмечается, что Никсон любил приправлять творог еще и перцем или кетчупом. Говорят, что это блюдо стало последним, что он съел в Белом доме…
Несмотря на все старания жены Обамы – Мишель привить мужу вкус к здоровой пище, президент оставался верен фаст-фуду. Особенно он любит чизбургеры, картошку и сэндвичи. «Барак с удовольствием ест картошку-фри с сальсой и гуакамоле. А также арахис, миндаль и орехи пекан», – призналась в одном из интервью супруга Барака. Обама как-то заявил, что ненавидит свёклу, а из летних овощей предпочитает брокколи – в отличие от своего предшественника Буша.
Среди его пищевых предпочтений чили кон карне (с говядиной), пицца с грибами, чесноком и мятой, которую Обама всегда заказывал в итальянском ресторане в Чикаго. Нравятся ему бургер и чипсы, сладкий пирог с бататом, медовые груши с пармезаном и рукколой. На его столе нередко присутствуют креветки с кориандром, индийское карри из шпината и чечевицы, мексиканские цыплята с острым соусом. Не отказывается Обама и от омлета и хэша (мелко нарезанного мяса, жаренного с овощами) в испанском стиле, а также от тунца и чили со свежим кокосовым салатом. А строганый лед – десерт изо льда, политого различными фруктовыми сиропами, приносит Обаме настоящее наслаждение. Этот десерт считается классическим лакомством на Гавайях.
