Как и следовало ожидать, в 2013 году
[360] ПСО опубликовала новый отчет, в котором утверждалось следующее: «При расчетном объеме выбросов в 7,1 гигатонны СО2-эквивалента в год, равных 14,5 % всех антропогенных выбросов парниковых газов, животноводческий сектор играет важную роль в изменении климата».
* * *
Итак, 14,5 % или 51 %? Не знаю, какая из этих цифр точнее, но для меня намного убедительнее та, что больше. И я не одинок. В 2014 году
[361] доклад Генеральной Ассамблеи ООН отдал оценке в 51 % преимущество перед оценкой, рассчитанной ПСО: «Точные цифры остаются предметом дискуссии, но у научного сообщества нет сомнений, что степень воздействия производства животноводческой продукции огромна». ЮНЕСКО, еще одна организация ООН, также опубликовала отчет, отдающий предпочтение 51 % перед оценкой ПСО. Авторы отчета ЮНЕСКО пишут
[362], что расчет Института глобального мониторинга «представляет собой тектонический сдвиг в восприятии происходящего и продолжает укреплять доказательства связи между производством мяса и уровнем изменения климата».
Я долго переписывался с Джеффом Анхангом, давая ему возможность ответить на всевозможные критические замечания к его расчетам. Наконец я спросил его, что, по его мнению, нам нужно сделать, чтобы выполнить цели Парижского соглашения.
«Судя по всему, предотвратить изменение климата без ограничения использования природного топлива невозможно, – написал Анханг. – Потому что объем инфраструктуры для получения электроэнергии из возобновляемых источников, необходимый для остановки изменения климата, по предварительным подсчетам Международного энергетического агентства, обойдется минимум в 53 триллиона долларов и займет минимум двадцать лет, а по прогнозам на исходе этого срока предотвращать изменение климата будет уже поздно. В то же время замена продуктов животного происхождения на альтернативные предоставляет уникальную двойную возможность быстро снизить объем выбросов парниковых газов, одновременно высвобождая земли, чтобы большее количество деревьев захватывало избыточный углекислый газ из атмосферы в самом ближайшем будущем. Поэтому замена продуктов животного происхождения альтернативными кажется единственным прагматичным способом повернуть изменение климата вспять, пока не стало слишком поздно».
Благодарности
Эта книга началась с моего разговора с Эвом Уильямсом в 2017 году. Вскоре после той беседы он представил меня Эбби Бэнксу. Они вдвоем щедро делились своими впечатлениями в процессе ее написания и помогали мне поверить в то, что перемены возможны, какими значительными они бы ни были.
Симона Фридман, как сказала бы моя бабушка, – настоящая «сила природы». Ее энергия, мудрость, целеустремленность и оптимизм делают достижимыми даже самые идеалистичные замыслы. Сделать первый шаг к совершению необходимых перемен в жизни – это понять, какие именно перемены нужны. Благодаря работе Симоны, а также работе Мэнни Фридмана и ассоциации благотворительных фондов EJF Philantropies, исключительно важная связь между изменением климата и животноводством наконец стала частью общественного сознания.
Я нанял Тесс Ганти в качестве ассистентки, но она быстро стала моей первой читательницей, а под конец и соавтором. В этой книге нет ни одного предложения, которое не выиграло бы от ее вдумчивого прочтения.
Мне трудно представить более сложные и противоречивые предметы для разговора, чем глобальный кризис и наши пищевые привычки. Бдительность Хантера Брейтуэйта в проверке фактов была просто незаменима.
При написании этой книги я вел переписку с многочисленными экспертами по климатологии. Я благодарен им всем за все то время, информацию и знания, которые они со мной разделили. Хочу особенно поблагодарить Брента Кима, Рэчел Санто и Джеффа Анханга.
Фаррар, Штраус и Жиру снова напомнили мне о том, как мне повезло быть писателем. Я особенно благодарен Скотту Ауэрбаху, Родриго Корралу, Джонатану Галасси, М.П. Клиеру, Сперсеру Ли, Джонатану Липпинкотту, Алексу Мерто, Джун Парк, Джулии Ринго и Джеффу Серою.
Кроме всего прочего, это книга о доме. Николь Араги и Эрик Чински – мой литературный дом уже почти двадцать лет. Спасибо.
Библиография:
Allison, Tom. “Financial Health of Young America: Measuring Generational Declines Between Baby Boomers and Millennials”. Young Invincibles, Январь 2017. https://younginvincibles.org/wpcontent/uploads/2017/04/FHYA-Final2017-1-1.pdf.
“Amazon Rainforest Deforestation ‘Worst in 10 Years,’ Says Brazil”. BBC News, 24 ноября, 2018. https:// www.bbc.com/news/world-latin-america-46327634.
American Chemical Society. “What Are the Greenhouse Gas Changes Since the Industrial Revolution?” Дата обращения: 31 января, 2019. https:// www.acs.org/content/acs/en/climatescience/greenhousegases/industrialrevolution.html.
American Farm Bureau Federation. “Fast Facts About Agriculture”. Дата обращения: 31 января, 2019. https:// www.fb.org/newsroom/fast-facts.
American Merchant Marine at War. “Liberty Ship SS Robert E. Peary”. Дата обращения: 30 января, 2019. www.usmm.org/peary.html.
Aton, Adam. “Earth Almost Certain to Warm by 2 Degrees Celsius”. Scientific American, 1 августа, 2017. https:// www.scientificamerican.com/article/earth-almost-certain-to-warm-by-2-degrees-celsius/.
Babaee, Samaneh, Ajay S. Nagpure, and Joseph F. DeCarolis. “How Much Do Electric Drive Vehicles Matter to Future U.S. Emissions?” Environmental Science and Technology 48 (2014): 1382-90. https://doi.org/10.1021/es4045677.
Ballew, Matthew, Jennifer Marlon, Xinran Wang, Anthony Leiserowitz, and Edward Maibach. “Importance of Global Warming as a Voting Issue in the U.S. Depends on Where People Live and What People Have Experienced”. Yale Program on Climate Change Communication, 2 ноября, 2018.
climate communication.yale.edu/publications/climate-voters/.
Bar-On, Yinon M., Rob Phillips, and Ron Milo. “The Biomass Distribution on Earth”. Proceedings of the National Academy of Sciences 115, no. 25 (2018): 6506-11. https://doi.org/10.1073/pnas.1711842115.
Berger, Michele W. “Penn Psychologists Study Intense Awe Astronauts Feel Viewing Earth from Space”. Penn Today, 18 апреля 18, 2016. https://penntoday.upenn.edu/news/penn-psychologists-study-intense-awe-astronauts-feel-viewing-earth-space.
Bernofsky, Susan. “On Translating Kafka’s ‘The Metamorphosis.’” New Yorker, January 14, 2014. https:// www.newyorker.com/books/page-turner/on-translating-kafkas-the-metamorphosis.
