– Сегодняшнее изменение климата впервые вызвано живыми организмами, а не природным явлением.
– Шестое массовое вымирание – это первый климатический кризис.
Первые земледельцы
– Если представить всю историю человечества как один день, за десять минут до полуночи мы все еще были охотниками-собирателями.
– Люди составляют 0,01 %
[125] существующих на Земле жизненных форм.
– С началом земледелия около двенадцати тысяч лет назад человечество уничтожило 83 % всех диких млекопитающих и половину всех растений.
Наша планета – животноводческая ферма
– 59 % всех земель в мире
[126], пригодных для земледелия, люди используют для выращивания животноводческих кормов.
– Треть всей пресной воды
[127], используемой человечеством, тратится на животноводство, и лишь одна тридцатая часть
[128] используется для личных нужд.
– 70 % всех производимых в мире антибиотиков
[129] используется в животноводстве, ослабляя их эффективность в лечении человеческих болезней.
– 60 % всех млекопитающих на Земле – это животные, которых выращивают для употребления в пищу.
– На каждого человека на планете приходится примерно тридцать
[130] сельскохозяйственных животных.
Наше население растет радикальными темпами
– До промышленной революции
[131] средняя продолжительность жизни человека в Европе составляла тридцать пять лет. Теперь она составляет около восьмидесяти.
– Человечеству потребовалось двести тысяч лет
[132], чтобы достичь населения в один миллиард, но всего двести лет, чтобы умножиться до семи миллиардов.
– Каждый день рождается 360 000 человек
[133] – примерно население итальянской Флоренции.
Наше животноводство растет радикальными темпами
– В 1820 году 72 %
[134] трудоспособного населения США было напрямую занято в земледелии. Сегодня это количество составляет 1,5 %.
– Промышленное животноводство было изобретено в 1960-х годах, как и приставка для видеоигр
[135]. До того времени животные, предназначенные в пищу, выращивались на открытых пастбищах в количествах, безопасных для окружающей среды.
– Между 1950-м и 1970 годом
[136] количество ферм а Америке уменьшилось наполовину, количество населения, занятого фермерством, уменьшилось наполовину, а размер среднего фермерского хозяйства удвоился. Одновременно удвоился размер средней курицы.
[137]
– В 1966 году были изобретены искажающие контактные линзы
[138], благодаря которым курам стало труднее видеть все более неестественные условия своего содержания, что уменьшало стресс, вызывавший ожесточенное переклевывание с сородичами и каннибализм. Фермеры сочли эти линзы слишком затратными
[139], поэтому промышленным стандартом стали автоматические приспособления для обрезки клювов с их последующим прижиганием.
– В 2018 году более 99 % животных
[140], съеденных в Америке, были выращены на агропромышленных фермах.
Наши привычки в еде изменились радикальным образом
– Современный уровень потребления мясной и молочной продукции
[141] таков, как если бы в 1700 году каждый житель планеты каждый день съедал 950 фунтов мяса и выпивал 1200 галлонов молока
[142].
– В каждый конкретный момент времени на Земле обитает двадцать три миллиарда кур. Их совокупная масса превышает массу всех остальных птиц на планете. Люди съедают шестьдесят пять миллиардов кур в год
[143].
– Среднее количество употребляемого американцами белка
[144] в два раза превышает рекомендованную норму.
