НЕОБХОДИМЫЕ КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Теперь, когда вы знаете, как организовать хранение продуктов, пришло время узнать, как организовать вещи, которые служат для приготовления и подачи еды. Кухонная утварь, формы для запекания, кастрюли и сковороды быстро заполняют кухонные шкафчики. Определите, сколько посуды каждой категории нужно для нормальной работы. Многие из нас хранят слишком много запасной посуды, а в итоге на кухне скапливаются вещи, которыми мы никогда не пользуемся. Это вызывает раздражение, а кухня выглядит ужасно.
Принадлежности для приготовления и подачи
Как я уже говорила, проблемы с кухонными принадлежностями возникают, когда их слишком много. Нужные принадлежности всегда должны быть под рукой. Я часто готовлю на плите, поэтому мои принадлежности для готовки красиво лежат в органайзере рядом с плитой. В то же время я не так часто пеку, поэтому храню принадлежности и утварь для выпечки в другом месте. При хранении кухонных принадлежностей в ящиках мне нравится использовать раздвижные перегородки, благодаря которым можно обустроить ящики, как вам удобно. Они не очень дорогие и красивые.
Кастрюли и сковороды
Кастрюли и сковороды, которыми вы пользуетесь каждый день, лучше держать под рукой, чтобы их было легко достать. При организации хранения кастрюль и сковород мне нравится принцип «взял и пошел»: я храню кастрюли вместе с крышками от них, чтобы можно было сразу взять пару. Это не лучшее решение для экономии места, но увеличивает срок службы утвари, и это очень удобно. Если предпочитаете экономить место, можете хранить сковороды и кастрюли стопкой, ставя их друг в друга. При таком способе хранения я настоятельно рекомендую приобрести защитные вкладыши для сковород.
Посуда
Примечательно, что многие разделяют посуду на хорошую и повседневную. Я не выделяю такие категории. Вместо этого я предпочитаю наслаждаться красивой посудой каждый день. Мне кажется, это глупо, когда какая-то посуда просто собирает пыль. По вечерам мы с мужем нередко с удовольствием едим пиццу с красивых белых (но недорогих!) тарелок марки Target® и пьем газировку из винных бокалов Tiffany & Co®. А почему нет?!
Я люблю белые тарелки, миски и блюдца. Мне кажется, у них лаконичный, классический и элегантный вид. В такой посуде и будничный завтрак, и рождественский ужин выглядят великолепно. Белая посуда чаще всего недорого сто́ит, а разные предметы легко сочетать друг с другом. Даже если вы любите разные цвета, прелесть белой посуды – в ее универсальности. Просто добавьте цветную салфетку – и посуда заиграет по-новому. А еще мне нравится, как смотрятся мои кухонные шкафчики с красивой белой посудой внутри. Это – то, что нужно, чтобы получилась красиво оформленная кухня!
При организации посуды подумайте, сколько предметов каждого вида нужно оставить в зависимости от образа жизни вашей семьи. Ограничьте число предметов посуды, находящихся под рукой, в соответствии со своими повседневными потребностями. Судя по нашим кухонным шкафчикам и тому, на сколько персон рассчитаны запасы посуды, можно подумать, что у нас в семье двенадцать человек, хотя на самом деле нас двое. При этом число предметов посуды соответствует нашему образу жизни – мы часто приглашаем в гости членов семьи и друзей.
Кухонная техника
Я уже призналась, что люблю кухонную технику. Нужно установить для себя ограничения, чтобы не покупать слишком много таких соблазнительных гаджетов. Не менее важный момент: я храню эти приспособления так, чтобы их легко можно было достать и использовать. Система, которой я пользуюсь, проста и прекрасно работает: в одном из шкафчиков у меня лежат два контейнера, в которых я храню свои гаджеты. Так мне легко отыскать то, что нужно. Я не позволяю себе покупать больше приспособлений, чем помещается в этих контейнерах. Также я считаю, что хранение кухонных гаджетов в ящиках быстро приводит к беспорядку. В качестве функциональной системы для организации хранения я предпочитаю использовать контейнеры в шкафчиках.
Организация хранения специй
Очень сложно хранить специи в порядке. Признаюсь, долгие годы мне было трудно организовать их хранение. Сложности с ними возникают, потому что их очень много и нелегко разложить их так, чтобы при готовке сразу находить то, что нужно. После долгих лет я, наконец, нашла работающее решение: я храню свои специи в ящике рядом с плитой. Мне очень удобно держать специи под рукой. Я использую для специй простые баночки Ikea®, прикрепляю к ним ярлыки, расставляю их в алфавитном порядке и наношу срок годности на дно баночки. Мне приятно каждый раз открывать ящик, потому что специи красиво организованы и ими легко пользоваться.
Конечно, не на каждой кухне есть ящик, в котором поместятся баночки для специй. Еще один вариант хранения – положить баночки со специями в контейнер. Прикрепите к баночкам ярлыки и разложите их в алфавитном порядке. Этот контейнер можно хранить в кладовке или в шкафчике, чтобы быстро и легко достать его при необходимости.
Кухонный ящик для всякой всячины
Скажу сразу: я не поклонница кухонных ящиков для всякой всячины. На многих кухнях такие есть, но, по-моему, само название указывает на то, что в красивом доме иметь такой ящик нежелательно. На своей кухне я намеренно решила избежать этой ловушки. Тем не менее, я знаю, что есть вещи, которые нужно находить легко (и не очень часто), поэтому у меня есть система хранения таких вещей без неприятных последствий. Вместо ящика для всякой всячины у меня на кухонной столешнице стоят три банки. В большой банке я храню сумочки со средствами первой помощи, спичками и т. д. В средней банке я храню кухонные термометры. В самой маленькой банке я храню одноразовые перчатки для кухни.
