Напротив Пальмовой теплицы находится Эрмитажная кухня (Красные ворота, Придворная пекарня). Этот парковый павильон является живописным архитектурным акцентом в облике Садовой улицы и Старого сада. Он расположен на участке между Рыбным каналом и Нижними прудами. Фасады в формах раннего классицизма с использованием элементов архитектуры готики облицованы красным кирпичом, декорированы белыми штукатурными вставками и скульптурными элементами. Они интересны своим колористическим решением, контрастно выделяясь на фоне паркового массива и зимой, и летом. Проект этого паркового павильона выполнил архитектор В.И. Неелов в 1774 г. по возвращении из Англии. Строительные работы закончили через два года. Одноэтажное здание использовалось не только в сугубо утилитарных целях (как кухня находящегося поблизости Эрмитажа, а впоследствии как придворная пекарня), оно также служило воротами парка, отчего его называли Красными воротами. В плане оно представляет собой вытянутый прямоугольник с двумя боковыми ризалитами со стороны сада и размещенным в центре арочным проездом. К павильону через Каскадный канал переброшен металлический мостик.
Выразительность силуэту придает двухъярусная круглая в плане башня, венчающая центр, и зубчатый парапет с ажурными арочками. Углы объема оформлены обелисками-пинаклями с шарами. Лепка включает в себя круглую скульптуру – вазы, находящиеся в нишах со всех сторон фасада, рельефные цветочные гирлянды, раковины в полукруглых нишах, орнамент геометрической формы, помещенный на аттиках.
Исторический облик Эрмитажной рощи и павильона Эрмитаж изображен на гравюре, исполненной по рисунку М.И. Махаева. Вид повторяли неоднократно, воспроизводя на предметах декоративно-прикладного искусства – на табакерках, веерах. На гравюре детально показана архитектурно-декоративная отделка фасада павильона Эрмитаж. Вид рощи, разбивка боскетов и направление дорог между ними точно соответствуют направлению дорог, зафиксированных на планах этого периода.
М.И. Махаев дважды ездил в Царское Село для снятия перспективных видов. Первая поездка состоялась в 1749 г., о чем говорится в его рапорте: «В прошедшем сентябре месяце ездил я с перспективным инструментом в Село Сарское для снимания тамошних проспектов на своем коште». Однако рисунки Махаева для гравюр не были закончены, поскольку «в строениях произошла большая перемена, и для того, когда во окончание те строения придут, тогда оные проспекты окончить подмастерью Махаеву под смотрением театрального дела мастера Академии художеств члена г. Валериани»
[150]. Второй раз Махаев работал в Царском Селе в 1754 г. (с 23 августа – четыре дня), снимая виды дворца, Эрмитажа и Зверинца своим «перспективным инструментом» – камерой-обскурой. Рисунки были закончены через десять месяцев, прошли утверждение Валериани, занимавшегося в это время художественными росписями интерьеров Эрмитажа, после чего поступили в канцелярию Гравировальной палаты летом 1755 г. Гравюру с видом Эрмитажа исполнил А. Греков в 1759 г., и впоследствии она неоднократно тиражировалась. Это один из наиболее замечательных видов Царскосельского сада периода Елизаветинского барокко.
Художник точно и умело передал сложную архитектуру фасада павильона Эрмитаж. Однако включение стаффажа (человеческих фигурок, исполненных другим художником) привело к некоторому искажению перспективы в гравюре, о чем писал академик Д.С. Лихачев
[151].
Здание Придворного манежа (Садовая ул., 16) расположено на углу оранжерейного квартала и Конюшенной улицы. Оградой с двух сторон оно соединено с тепличным комплексом. Это один из ранних образцов здания конно-спортивного назначения.
Проект постройки одноэтажного манежа, на месте старого ветхого деревянного конюшенного двора разработал архитектор И.В. Неелов, строительство осуществили в 1786–1788 гг. Фасад по Садовой протяженностью в пятьдесят метров оформлен центральным портиком из четырех пар сдвоенных каннелированных колонн дорического ордера, который завершался треугольным фронтоном. Фланги отмечены двухколонными портиками и арочными нишами с лепными гирляндами по их сторонам и увенчаны ступенчатыми аттиками с фигурным завершением.
В 1819–1820 гг. манеж перестроили по проекту В.П. Стасова, изменившего первоначальную композицию в стиле раннего классицизма на более строгие формы. Первоначальные боковые портики превратили в двухколонные лоджии, стены опоясали фризом из метоп и триглифов и завершили выносным карнизом на модульонах, соорудили портики на лицевых торцовых фасадах
[152].
Манеж использовался для конных упражнений офицерами придворной свиты и Собственного Конвоя, а также расквартированных в Царском Селе частей императорской гвардии, главным образом Гусарского Его Величества полка. Известно, что здесь под руководством гусаров обучались верховой езде лицеисты. В начале ХХ в. в манеже устраивалась елка на Рождество для служащих Царскосельского правления, Собственного Конвоя и Дворцовой полиции.
В конце Садовой улицы на берегу Четвертого Нижнего пруда расположен ансамбль Нижнего Конюшенного двора (Садовая ул., 18, 20; Конюшенная ул., 1; Набережная ул., 2). Он занимает участок во всю ширину квартала, ограниченного Садовой, Конюшенной, Средней и Набережной улицами. Главный фасад ориентирован в сторону Эрмитажной рощи. Это уникальный образец дворцовых хозяйственных построек в стиле барокко, созданный архитекторами Ф.-Б. Растрелли и С.И. Чевакинским и имеющий большое значение в формировании исторического облика Садовой улицы и границы Екатерининского парка. На северо-востоке к Конюшенному двору близко подходит здание Евангелическо-лютеранской церкви Воскресения Христова.
Все постройки Конюшенного двора одноэтажные, оформлены в стиле барокко и завершены высокими двускатными крышами. Его ядро – это главное здание с прямоугольным внутренним двором, по периметру которого поставлен поздний, в формах эклектики, П-образный в плане каретный сарай. Жилой (шталмейстерский) приземистый флигель, оформленный в стиле барокко, расположен на незначительном удалении, тянется параллельно восточному корпусу главного здания и соединен с ним глухой каменной оградой с воротами и калиткой. От Набережной улицы флигель отделяется палисадником и оградой, сохранившей свой первоначальный облик. Звенья ограды из деревянного штакетника укреплены на высоком фундаменте с массивными кирпичными оштукатуренными столбами, установленными вдоль Набережной улицы до соседнего здания.
Первый конюшенный двор в Царском Селе построила императрица Екатерина I близ своих каменных палат. В 1743–1744 гг. его перевели на другое место, находившееся в конце Садовой улицы. Императрица Елизавета в 1751 г. распорядилась построить новые каменные конюшни с фуражным двором и флигель с жилыми покоями для конюшенных служителей. В 1756 г. архитектор Б.-Ф. Растрелли составил проект конюшен на двести лошадей и проект сараев для придворных карет с фуражным двором и покоями для служителей. По Высочайше утвержденной смете на строительство конюшен требовалось 67 тыс. 304 руб., а на постройку фуражного двора – 21 тыс. 477 руб. Строительство, производившееся под руководством архитектора С.И. Чевакинского, было закончено в 1762 г.
