Способ приготовления
Промыть филе, выложить его на дно небольшой кастрюли. Очистить луковицу и положить ее поверх рыбы. Вино смешать со 100 мл воды, залить жидкостью рыбу. Посолить, поперчить, добавить целый зубчик чеснока и лавровый лист.
Тушить на умеренном огне 15 минут. Аккуратно достать из кастрюльки рыбу лопаткой и выложить на тарелку, украсив долькой лимона.
День 6
Сегодня я вам открою секрет, как сделать приготовленную пищу особенно вкусной.
Главная приправа к любому блюду – любовь. Если повар во время работы раздражен или зол, то приготовленная им пища может оказаться не только невкусной, но и вредной для здоровья.
Если вы верующий человек, освятите пищу молитвой во время приготовления. Если нет, то просто старайтесь готовить в хорошем настроении и с любовью.
Готовя пищу, думайте о чем-нибудь хорошем, например о любви к людям, для которых вы готовите.
Завтрак
Салат «Шуба»
Необходимые продукты
• Свекла – 2 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдь (филе) – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 100 г
• Йогурт – 100 г
Способ приготовления
Селедку очистить от костей и нарезать кубиками. Отварить морковь и картофель в мундире, свеклу отварить в кожуре отдельно. Яйца сварить вкрутую. Лук нарезать кубиками. Натереть очищенные овощи и яйца на крупной терке.
Выложить на тарелку слой свеклы, смешать йогурт с майонезом и этой смесью смазать первый слой. Выложить слой картошки, затем селедки, а поверх нее положить лук. Смазать майонезно-йогуртовым соусом. Затем положить слои яиц, моркови, свеклы, каждый смазывая соусом.
Поверх смазать соусом и посыпать тертым яйцом. Оставить в холодильнике на несколько часов перед подачей.
Обед
Куриный суп-пюре
Необходимые продукты
• Курица (филе) – 300 г
• Сельдерей – 100 г
• Сливки нежирные – 100 мл
• Бульон куриный – 100 мл
• Соль, зелень петрушки по вкусу
Способ приготовления
Филе промыть, при необходимости отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. С сельдерея снять верхнюю кожицу и мелко нарезать. Отварить куриное филе в небольшом количестве воды. Остудить его и измельчить в пюре с добавлением бульона, сливок и сельдерея. Посолить, добавить зелень петрушки, прокипятить и подать к столу.
Вегетарианские голубцы
Необходимые продукты
• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарcкий – 1 шт.
• Рис – 200 г
• Вода кипяченая – 1 стакан
• Сок томатный – 2–3 стакана
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Кабачок, лук, морковь и перец мелко нарезать и поместить в сковороду. Всыпать промытый рис, залить водой, томатным соком, поперчить и тушить до полуготовности.
Вырезать кочерыжку у капусты, отделить листья и подержать их в подсоленном кипятке несколько минут.
Выложить начинку на листья, завернуть и положить в кастрюлю швом вниз. Залить водой и тушить до готовности.
Ужин
Рыбные рулетики, панированные в специях и травах
Необходимые продукты
• Семга свежая – 150 г
• Рыба белая (филе) – 150 г
• Лимонный сок – 2 ч. л.
• Чеснок в порошке, сушеная зелень петрушки, укропа, кинзы и орегано, перец черный – по щепотке
Способ приготовления
Отварить белую рыбу до готовности, остудить, провернуть через мясорубку или размять вилкой.
Разложить на тарелке ломтики семги, на каждый выложить немного рыбной массы и свернуть рулетиками.
Каждый рулетик обмакнуть сначала в лимонный сок, а затем в смесь специй. Положить в кастрюлю и потушить с добавлением воды. Подать к столу охлажденными.
День 7
Многие наверняка слышали, что еда может быть лекарством. В какой-то степени это так: любая пища способна оказывать на организм человека то или иное действие. От каких-то продуктов хочется спать, а от каких-то, наоборот, появляется энергия. Для того чтобы понять, как действуют на вас разные продукты, понаблюдайте за своим состоянием после приема пищи. В соответствии с этим вы сможете подобрать меню, которое подойдет именно вам и будет поддерживать необходимый уровень энергии и бодрости.
Существуют также продукты, избавляющие от стресса.
Апельсины
Немецкие ученые выяснили, что витамин С помогает снять стресс, а также приводит в норму кровяное давление и уровень гормона кортизола после стрессовой ситуации.
Сладкий картофель
Он приходит на помощь в ситуациях, когда организм нуждается в углеводах. Это намного полезней, чем «подзаряжаться» сладостями. А все потому, что в сладком картофеле содержатся бета-каротин и клетчатка, которые способствуют более длительному усвоению углеводов.
Курага
Курага богата магнием, а он, в свою очередь, оказывает успокаивающее действие, снижая возбудимость нервной системы. Дефицит этого вещества может вызвать головные боли, чувство усталости и даже глубокую депрессию.
Шпинат
Это еще один отличный источник магния. В одном стакане шпината содержится почти половина дневной нормы этого минерала.
Лосось
Здесь важную роль играет уже другой элемент – жирная кислота омега-3, которая нормализует уровень кортизола (гормон стресса).
Зеленые овощи
Капуста, брокколи и другие зеленые овощи содержат много витаминов, которые необходимы организму в стрессовом состоянии.
Завтрак
Пицца «Королевская»
Необходимые продукты
• Мука – 400 г
[6]
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сухие дрожжи – 1 пакетик
