• Творог – 150 г
• Йогурт – 50 мл
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) – 1 пучок
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать кружочками толщиной 2 см. Творог и йогурт перемешать до получения почти однородной массы. Чеснок мелко порубить. Зелень нашинковать и смешать с чесноком и творожно-йогуртной массой, посолить, поперчить и выложить на кружки из помидоров. Сверху накрыть вторым кружком помидора. Охладить в холодильнике и подать к столу.
День 5
Сегодня я предлагаю вам пройти небольшой тест на знание системы и понимание того, как лучше составить меню на день.
Итак, задание: напишите, какие ошибки вы нашли в каждом из меню.
1. Завтрак, 7.00. Творог, 50 г; 1 яйцо; колбаса докторская, 50 г; 100 г молока.
Перекус, 10.00. Картошка отварная, 1 шт. (50 г).
Обед, 12.30. Макароны с овощами, 350 г.
Ужин, 18.00. Гречка, 150 г; овощи, 150 г.
2. Завтрак, 7.30. Кусочек торта «Медовик», 100 г; зефир, 56 г; нектарины, 2 шт. (120 г); чай без сахара.
Перекус, 11.00. Стакан кефира, нектарин (60 г).
Обед, 14.20. Гречка, 200 г; 2 котлетки, запеченные в духовке, 150 г; помидор, 100 г; стакан кефира.
Ужин, 18.10. Курица, запеченная в духовке (без кожи), 300 г; позже вода охлажденная.
3. Завтрак. Овсяная каша на воде с добавлением фруктов, небольшого количества сахара и сливочного масла (каша, 250 г + фрукты, 50 г – всего 300 г); чай.
Обед. Грудка индейки отварная, 200 г; овощи, 100 г.
Ужин. Творог, 150 г; яблоко; чернослив, 6 шт.
4. Завтрак, 6.50. Запеканка (мясо с кабачком под майонезом с сыром), 156 г; гарнир (тушеные картошка, морковка, кабачок), 130 г; вафельные конфеты, 2 шт. по 14 г; чай. Итого 314 г.
Перекус, 8.40. Чашка кофе с 2 кусочками сахара.
Обед, 13.20. Картошка отварная, запеченная в духовке с пассерованным луком, петрушкой, сыром, 300 г; помидор; чай.
Ужин, 17.40. Творожок детский «Агуша», 50 г; молоко, 200 мл; апельсин, 60 г.
5. Завтрак, 7.00. Хот-дог с листиком салата без майонеза и кетчупа; огурец; чай.
Обед, 13.00. Солянка из капусты с сосисками (меньше стакана), чай.
Ужин, 18.00. Творог, 250 г; ряженка, 1/2 стакана; чай.
6. Завтрак, 9.00. Черный кофе без сахара, мороженое 100 г.
Обед, 12.00. Салат греческий без заправки, 250 г; капучино; окрошка на квасе с вареным мясом и ложкой сметаны, 150 г.
Ужин, 17.45. Яблоки, 2 шт.
7. Завтрак, 6.45. Печенье из песочного теста (колечки средней величины), 3 шт.; творожная масса, 50 г; кофе с топленым молоком.
Обед, 13.00. Молочная колбаса, 150 г; яйцо всмятку; зеленый чай.
Ужин, 17.00. Кефир, 2 стакана; немного ананаса; мандарин; красное вино.
8. Завтрак, 9.00. Макароны с сосиской и бутерброд (общая масса – 450 г).
Обеда нет.
Ужин, 20.00. Немного нежирного шашлыка и сухое красное вино.
9. Завтрак, 7.00. Творожная запеканка, 100 г (со сметаной); кекс, 100 г; кофе.
Перекус, 9.30. Черешня, 100 г; кофе.
Обед, 12.10. Салат (курица, сыр, помидоры, салат, 1 ч. л. майонеза); рыба на пару, 150 г.
Перекус, 14.00. Кофе и малина, 50 г.
Ужина нет.
Ответы вы найдете на стр. 260.
Завтрак
Горячие бутерброды
Необходимые продукты
• Хлеб – 2 ломтика
• Сыр – 4 ломтика
• Помидор – 1 шт.
• Ветчина (и/или колбаса) – 4 ломтика
• Лук репчатый – 1/2 шт. (по вкусу)
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Противень смазать маслом. Выложить на него ломтики хлеба и смазать их томатной пастой. Положить сверху ломтик ветчины и/или два ломтика колбасы, затем тонкое кольцо лука (по желанию), круглый ломтик помидора, посолить, поперчить. Смазать майонезом. Накрыть сверху одним или двумя ломтиками сыра и поставить в духовку. Запекать при температуре 160 градусов 5–10 минут.
Обед
Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Необходимые продукты
• Цветная капуста – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Ветчина – 100 г
• Сыр твердый – 50 г
• Растительное масло – 2 ч. л.
• Зелень укропа – 2 веточки
• Соль, свежемолотый перец по вкусу
Для заливки
• Молоко – 150 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 крупный зубчик
• Соль, свежемолотый перец
Способ приготовления
Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить капусту и варить 5 минут. Откинуть цветную капусту на дуршлаг.
Лук нарезать мелкими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло и пассеровать в нем сначала лук, затем добавить ветчину и потомить, накрыв крышкой, около 5 минут.
В форму для запекания или сотейник, смазанные 1 ч. л. масла, выложить половину цветной капусты.
Приготовить заливку. Чеснок раздавить в прессе, смешать с яйцом, взбитым венчиком, молоком, солью и перцем.
Залить капусту половиной заливки, посыпать ветчиной с луком, выложить второй слой капусты, вылить оставшуюся яично-молочную смесь. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Подать к столу, украсив веточками укропа.
Ужин
Рыба, тушенная в белом вине
Необходимые продукты
• Рыба белая (филе) – 300 г
• Вино белое сухое – 100 мл
• Лук – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец по вкусу
• Долька лимона для украшения
