Книга Что я знаю о работе кофейни, страница 31. Автор книги Колин Хармон

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Что я знаю о работе кофейни»

Cтраница 31

Однако самый важный аспект твердости – не просто сохранять спокойствие, но и высказать свое мнение. Прямо и откровенно. Люди на удивление часто пытаются обойти щекотливые вопросы, не понимая, что это лишь снижает шансы на решение проблемы.

Обсуждая проблему, не стоит шутить или лукавить, ибо это не лучший способ ее решения. Такой тон может спровоцировать пассивно-агрессивную реакцию и не позволяет сторонам наладить диалог и урегулировать разногласия.

Если вы столкнулись с конфликтом или сложной ситуацией, не поддавайтесь порыву вспылить и сорваться на крик. Спокойно объясните собеседнику суть проблемы. Я обнаружил, что зачастую достаточно озвучить проблему и рассказать, какие чувства вы испытываете, чтобы человек смутился и пошел на попятную.

Не хвастайтесь, что много работаете

Во всем мире владельцами бизнеса движет дух соперничества, который заставляет их меряться своим трудолюбием. Когда я оказываюсь в компании предпринимателей, они довольно быстро переходят к этой теме и начинают хвастаться, как много они работают или как давно у них не было отпуска. Долгое время это не только впечатляло меня, но и вызывало желание последовать их примеру.

Первые два года после открытия кафе я работал семь дней в неделю. Я уходил из дома в полседьмого утра и возвращался в полвосьмого вечера. Теперь я понимаю, что эта печальная история – скорее повод для стыда, чем для гордости.

На самом деле я вел такую жизнь, потому что не умел управлять бизнесом как следует. Я мог сделать массу вещей, чтобы упорядочить свое расписание. Сегодня я часто обсуждаю эту тему с владельцами бизнеса, и многие из них спорят со мной, но я убежден: всегда есть возможность делать свою работу лучше, быстрее и эффективнее. Если вы не видите такой возможности, это не значит, что ее не существует.

Если вы хорошо подготовлены, вы должны знать, что нужно делать – и этот вызов вам приходится принимать изо дня в день. Ведение бизнеса сродни участию в скачках, поэтому странно гордиться тем, что вы прошли дистанцию в два раза медленнее, чем могли.

Если вы тратите на работу слишком много времени, есть и издержки другого рода. Это отражается на жизни ваших родных и друзей, и они прекрасно понимают это, даже если держатся как ни в чем не бывало. В то же время влияние, которое это оказывает на ваш персонал, зачастую остается незамеченным.

Когда вы работаете от зари до зари, пытаясь выполнить каждую мелочь своими силами, это расхолаживает вашу команду. Так вы даете людям понять, что не доверяете им и поэтому делаете всю работу сами.

Люди, с которыми мне приходится работать, имеют самую разную мотивацию. Обычно она включает деньги, власть и творчество в тех или иных комбинациях, но встречаются и другие факторы. Однако лучших людей, с которыми я работаю, объединяет желание учиться. По моему опыту, это самый эффективный фактор мотивации.

Людям важно чувствовать, что они движутся вперед, и, если они не могут получить должность, власть или деньги, ничто не мешает им расти, приобретая новые знания. Помогая своим подчиненным лучше разбираться в том, что они делают, вы не только высвобождаете время для себя, но и стимулируете людей узнавать еще больше и добиваться еще лучших результатов. Обучая персонал новым навыкам, вы повышаете его преданность компании, но очень немногие владельцы бизнеса решаются избрать этот путь.

Осваивая новую задачу, я стараюсь сразу понять, что нужно сделать, возвращаюсь к ней снова и снова и в конце концов выполняю ее как следует – именно так мы учимся. У большинства владельцев бизнеса есть стимул преодолевать свои ошибки, не позволяя им подорвать веру в себя, поскольку ими движет воля к победе.

Проблема в том, что, когда они видят, как те же самые ошибки совершает персонал, они не желают мириться с этим и в конце концов начинают вновь выполнять всю работу сами, не давая людям времени на освоение новых навыков. В итоге основная нагрузка ложится на плечи владельца бизнеса, которому приходится работать 80 часов в неделю.

У людей короткая память, они забывают, как трудно было учиться им самим и что все мы совершаем ошибки. Важно наладить диалог для обсуждения ошибок и помочь команде понять, что ошибки – это неотъемлемая часть процесса.

Я считаю обучение и подготовку персонала одной из первоочередных задач. Я часто встречаю владельцев бизнеса, которые не желают заниматься этим из-за высокой текучести кадров. Им не приходит в голову, что люди не задерживаются у них именно потому, что они не вкладываются в их обучение и подготовку. Да, это риск для любой компании, но куда больший риск – не заниматься развитием своей команды.

Порой вымотанные владельцы бизнеса сетуют, что люди не умеют выполнять те или иные задачи. К сожалению, иногда это так. Но я считаю, что и в этом случае виноват работодатель, поскольку это он нанял не тех, кого нужно.

Но может быть, у него нет средств, чтобы нанять людей с требуемой квалификацией? Я хорошо понимаю это, поскольку долгое время сам был в таком положении. И все же я считаю это отговоркой, допустимой лишь на первых порах. Если и в дальнейшем у вас так и не появится денег, чтобы нанять правильных людей, и все будет держаться только на том, что вы работаете с утра до ночи, ваша бизнес-модель нежизнеспособна.

Многие не решаются развивать свою команду, боясь, что люди могут уволиться. Как ни странно, для меня это стало предметом гордости. Много лет назад я обещал себе, что не стану обижаться на тех, кто ищет лучшего места, движимый амбициозными устремлениями, и твердо придерживаюсь этой линии сегодня.

За годы работы 3fe мы потеряли много блестящих специалистов, но я вижу, что они продолжают приходить к нам на ланч или занимают престижные должности в других компаниях, а значит, мы взращиваем отличных людей и прекрасно справляемся со своей работой.

Чем бы вы ни занимались, старайтесь сформировать в компании культуру обучения и развития. Для этого нужны структуры и системы, которые не только поддерживают тех, кто любознателен и тянется к знаниям, но и гарантируют обучение всех членов команды, сознают они это или нет.

Если это происходит, вскоре вы заметите, что люди, которые у вас работают, начнут лучше справляться с теми задачами, которые делали вы. Это позволит вам сосредоточиться на стратегических аспектах бизнеса и вернуть свою жизнь в нормальное русло. Я испытываю странное чувство, когда сижу в своем кафе и понимаю, что уже не имею достаточной квалификации, чтобы здесь работать, – и это наполняет меня особым чувством гордости.

Родные и друзья

Открывая свое дело, убедитесь, что вас поддерживают родные и близкие, которые помогут вам выстоять в нелегкие времена, когда вам будет не хватать сил и уверенности в себе, чтобы продолжать идти вперед.

Фраза «Этот человек сделал себя сам» вызывает у меня усмешку. Я считаю, что невозможно добиться серьезных успехов без группы поддержки, и люди, которые претендуют на такое звание, лгут или предаются бредовым фантазиям.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация