Знай, что яд всегда смертелен в руках придворного злодея или невежды врача. Но в руках верного слуги Аллаха, думающего лишь о помощи страждущим, кто усердно познает природу во всех ее мельчайших проявлениях, даже самый сильный яд может послужить лекарством. Конечно, главное в этом вопросе – знание дозы, ибо доза делает яд лекарством. Бывает, что естество яда, употреб-ляя силу огня, открывает путь к решению сложнейших медицинских задач и, прежде всего, задачи управления пневмой – духовной субстанции, лишь частично находящейся во власти природы. Яды способны растворять пневму, как это делает яд гадюки и аконит, регулировать ее огненное начало, снижая его силу, как это делает яд скорпиона.
Все, что питает наше тело, в конце концов производит в нем изменения, которые мы относим к естественным природным превращениям или, как говорили древние врачи, метаморфозам. Проявление этих превращений – повышение температуры тела, словно в костер подбросили очередную вязанку дров. Таково предназначение пищи – поддерживать огонь нашей жизни. Природа этого явления такова, что пища, поступив в желудок, подвергается перевариванию, в результате которого отчасти превращается в кровь. Это превращение способствует тому, что происходит выброс теплоты, которая поддерживает работу органов, влияет на течение пневмы, восполняет природные силы. Даже несущие в себе холодное начало латук и тыква производят такое согревающее воздействие. Некоторые продукты питания сначала превращаются в теплоту и согревают, как например, чеснок, а некоторые превращаются сначала в холод и охлаждают, как например, латук, а затем выделяют свою долю теплого начала.
Собственно, выброс теплоты происходит, когда превращение вещества пищи в кровь завершается, происходит увеличение количества сангвис [крови] как живительного сока, несущего силу теплоты ко всем внутренним органам. Так действует пища, созданная природой, – согревать, поступая в живой организм, да и как ей не согревать, когда в процессе пищеварения она сбросила с себя одежды холода? Однако каждому из этих явлений чередования холода и тепла присуще свойство, которое не утрачивается в процессе превращения, а сохраняется некоторое время, сообщая новой субстанции свои первоначальные качества. Так, например, в крови, образующейся от латука, остается его способность охлаждать, а в крови, образующейся от чеснока, – некоторая способность согревать, но только на известное время.
Среди продуктов питания и используемых в приготовлении различных блюд трав, есть такие, которые ближе к лекарствам, и такие, которые ближе к повседневной пище. Есть продукты питания, чье естество ближе к веществу крови, как например, вино, яичный желток, мясной сок, а есть продукты, которые по своему естеству далеки от ее вещества, как например, хлеб и мясо. Есть и такие, что едва участвуют в превращении питательного вещества в кровь, как например, легкая лекарственная пища.
Абу Али сказал: питательное вещество изменяет состояние тела воздействуя своим качеством и своим количеством. Относительно качественных изменений было уже достаточно сказано. А вот вопрос количества нами еще не был затронут, а он, по нашему глубокому убеждению, имеет очень большое значение для сохранения здоровья.
Говоря о количестве потребления пищи, следует сказать, что человек, как правило, ест больше необходимого, что вызывает несварение в желудке и закупорки в сосудах, но главное – скопление излишков пищи вызывает загнивание в кишечнике и порчу жизненных соков. Недоедание также несет в себе нарушения в равновесии жизненных соков, вызывает худосочие и состояние предболезни.
Переедание приводит к нарастанию холодного начала, если, конечно, не начинается загнивание, которое становится причиной различных воспалений и роста температуры тела. Холодное начало приближает старость, загнивание ведет к различным заболеваниям, которые приобретают постоянных характер, ибо невоздержанный человек, пренебрегая предписаниями о воздержанности в еде, не поддается никакому, даже очень искусному лечению.
Мы говорим также: питательные вещества бывают мягкие по консистенции, бывают грубые по консистенции, а бывают уравновешенные.
Мягкие по консистенции продукты питания и пища, приготовленная из них, становятся основой для превращения в кровь, которая отличается тем, что в ней превалирует жидкость.
Грубая по консистенции пища становится источником густой крови.
Каждая из этих разновидностей пищи бывает либо достаточно питательной, либо – малопитательной. Образцом мягкого по консистенции, очень питательного вещества служит вино, мясной сок, нагретый яичный желток и яйца всмятку.
Все эти виды пищи очень питательны, так как бо́льшая часть их вещества превращается в кровь. Образцом грубой малопитательной пищи является сыр, вяленое мясо, баклажаны и т. п. То, что превращается из этой пищи в кровь, крайне незначительно.
Грубой по консистенции, очень питательной пищей являются, например, вареные яйца и говядина, а образцом пищи мягкой и малопитательной могут служить овощи, уравновешенные по консистенции и по качеству, а из плодов – яблоки, гранаты и т. п.
Знай, что в каждой из разновидностей пищи на твоем дастархане есть такая, что дает плохой химус, но есть и такая, что дает хороший химус как итог здорового пищеварения.
Образцом мягкой, очень питательной пищи, дающей хороший химус, являются яичный желток, вино и мясной сок.
Образцом мягкой малопитательной пищи, дающей хороший химус, являются латук, яблоко, гранат.
Образцом мягкой малопитательной пищи, дающей плохой химус, являются редька, горчица и большинство овощей.
Образцом мягкой, очень питательной пищи, дающей плохой химус, являются цыплята.
Образцом грубой, очень питательной пищи, дающей хороший химус, являются вареные яйца и мясо годовалых ягнят.
Образцом грубой, очень питательной пищи, дающей плохой химус, могут служить говядина, гусятина, конина.
Образцом грубой, малопитательной пищи, дающей плохой химус, является, например, вяленое мясо.
Среди всего разнообразия продуктов питания ты найдешь пищу, несущую в себе равновесие, хотя, когда начинают говорить о совершенстве в этом мире, я прекращаю разговор.
Наставления о различных качествах воды
Вода есть один из четырех первоэлементов, который является основой всего, что мы пьем и едим, всего, что когда-либо поступало в тело человека. Она главный источник жизни, но не потому, что несет в себе питательные вещества, а потому, что благодаря ей происходит их усвоение, ибо вода создает консистенцию всего, что мы называем пищей.
Абу Али сказал: вода не есть пища, она не несет в себе признаки вещества, которое потенциально становится кровью, но как первоэлемент, претерпев ряд превращений, может принять образ любого органа человеческого тела. По своему природному предназначению вода проводник пищи и природный разрыхлитель, размягчитель частичек еды, которые с ее помощью движутся по узким и запутанным лабиринтам тела.
Знай, что без такого рода помощи нельзя обойтись во всем процессе питания.
