В этой связи надо сказать, что обращение к опыту тысячелетий не так уж безнадежно, как думают многие медики, предпочитающие инновации, которые часто оказываются в сотый раз изобретенным велосипедом.
Скажем сразу, предлагаемый Авиценной латук относится к дарам природы – род цветковых растений семейства Астровых – и из всех салатов занимает одно из самых почетных мест как в истории медицины, так и в истории кулинарии. В Древнем Египте его считали одним из символов бога плодородия Мина. Египтяне ценили его как природный афродизиак, который был особо популярен у мужчин. Салат-латук являлся символом Мина не только из-за формы, упругости и прямоты, но также благодаря белому соку, который напоминал сперму. Этот сок выступал при сдавливании стебля салата. Может, поэтому нуждавшиеся в проявлении особого мужества древнегреческие и древнеримские атлеты не представляли себе трапезу без латука.
Гален, многие годы работавший врачом гладиаторов, особо ценил млечный сок латука, относя его к целебным продуктам питания, но не лекарствам.
Авиценна отмечает, что дикий латук подобен по силе черному маку, известному сегодня как пионовидный мак, представляющий собой темно-фиолетовый, почти черный мак Black peony (Черный пион). Авиценна считал, что латук – хорошее снотворное и вообще незаменимое средство от бессонницы. В нем содержится лактуцин, лактуцид, лактукопикрин и тритерпены (амирин, лактуцерол и таракстерол). Они оказывают успокаивающее, болеутоляющее и спазмолитическое действие и способствуют сну.
Латук – это настоящий кладезь витаминов. В 100 г продукта содержится:
Витамин А – 4,44 мг;
Витамин С – 9,2 мг;
Витамин В1 – 0,07 мг;
Витамин В2 – 0,08 мг;
Витамин В3 – 0,375 мг;
Витамин В5 – 0,134 мг;
Витамин В6 – 0,09 мг;
Витамин Е – 0,22 мг;
Витамин К – 126,3 мкг.
Кроме того, латук можно считать одним из лучших продуктов для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, благодаря содержанию в нем калия, а также бета-каротина, который очищает кровь от вредных радикалов. Не секрет, что латук ускоряет обмен веществ, в его листьях много фолиевой кислоты, которая регулирует метаболизм. Листья латука содержат алкалоиды, горечи, смолы. Эти вещества обладают отхаркивающим, мочегонным и седативным свойствами. Магний, содержащийся в листьях салата, оживляет мышечные ткани, мозг и нервы. Латук – источник йода, который, как известно, отвечает за нормальную работу щитовидной железы.
До сих пор в народной медицине латук посевной считается хорошим противоспазматическим, болеутоляющим, успокаивающим и мягким снотворным средством. Поэтому при бессоннице рекомендуют выпить стакан настоя листьев латука за 1–1,5 часа до сна.
Таким образом, рекомендуя латук, Авиценна преследовал сразу много целей, среди которых борьба с бессонницей была не главной. Согласно его представлению, латук должен был прежде всего помочь запустить процесс поддержания гомеостаза в организме, процесс регенерации клеток и очищения от ядов, которые накапливаются в процессе жизнедеятельности. Кстати, о большинстве этих ядов мы до сих пор почти ничего не знаем.
XXXIII
Точно так же до конца нет ясности, можно ли употреблять пищу перед сном, и если можно, то сколько. Авиценна считал, что: «Ложиться спать с переполненным желудком недостойно человека, соблюдающего предписания умеренности, ибо душа его будет пребывать в беспокойстве, а сон будет тревожным и поверхностным. Все эти крайности уводят человека от мудрости умеренного сна, нарушают равновесие между двумя мирами – сном и бодрствованием, лишая человека радости бытия, делая пищеварение незавершенным, физическое тело вялым, дух подавленным». Более того, он считал, что «сон до наступления естественного прохождения пищи из желудка в кишечник вреден», поскольку он неизбежно «разрушает здоровье», и поэтому каждому, кто нарушил режим и обильно поел на ночь, «следует совершить небольшую пешую прогулку и только затем ложиться спать».
Современные исследования позволяют сделать несколько выводов:
Не вызывает сомнения, что процессы пищеварения во время сна замедляются, что ведет к тому, что съеденная на ночь еда почти не переваривается, вызывая процессы гниения и нарушение микрофлоры, что является одной из самых первых причин наступления преждевременного старения организма.
Утверждается, что естественное очищение организма во время сна может проходить с пользой для здоровья только при относительно пустом желудке ночью.
Есть мнение геронтологов, что сон на голодный желудок запускает процессы, способные предотвратить преждевременное старение.
Установлено, что гормон мелатонин, вызывающий сон и предотвращающий преждевременное старение, не вырабатывается на полный желудок.
Признав правильность советов большинства современных диетологов, позволим себе заметить, что Авиценна не рекомендовал устраивать обильную трапезу на ночь, но при этом считал, что «ложиться спать на пустой желудок не к добру, ибо это ослабляет жизненную силу».
Точно так же в наши дни директор Института сна в Миссури (США) Роберт Эксман не рекомендует ложиться спать натощак. Согласно его исследованиям, если немного поесть перед сном, тело будет обеспечено энергией, достаточной для того, чтобы погрузиться в глубокий спокойный сон. Эксман подчеркивает, что «Особенно полезны углеводы, поскольку они повышают уровень инсулина в крови и способствуют выработке гормона серотонина, который улучшает сон».
Российские диетологи тоже предупреждают, что если вы страдаете язвенными болезнями, то сон на голодный желудок строго противопоказан. Но почему-то про здоровых людей, которым «ложиться на пустой желудок не к добру», забывают.
XXXIV
Авиценна был убежден, что «Самый лучший сон – это глубокий сон». Вот почему, считал ученый, дневной сон вреден, отмечая, что «к числу причин, делающих дневной сон вредным для здоровья, относится то, что он весьма неглубокий, быстро обрывается и природное естество человека от него становится вялым». Согласно его наблюдениям, дневной сон «портит цвет кожи <…>, делает человека ленивым, снижает аппетит, становится причиной лихорадочных состояний». Поразительно, но говоря о дневном сне, Авиценна явно противоречит исламской традиции. Согласно Сунне, сон в обеденное время протяженностью в тридцать минут равноценен двум часам ночного сна.
Американский сомнолог, профессор Калифорнийского университета в Беркли Мэттью Уолкер отмечал, что дневной сон может стать «палкой о двух концах», поскольку в это время человек «накапливает сонливость». Уолкер полагает, что даже непродолжительный дневной сон становится причиной того, что повышается вероятность бессонницы. Исследователь убежден, что дневной сон не обладает целебной и омолаживающей силой ночного глубокого сна и не поможет справиться с недосыпом, поскольку «сон не похож на банк: нельзя накопить задолженность и затем ее погасить. Так что во сне действует принцип «все или ничего». Выводы Мэттью Уолкера говорят в пользу Авиценны, хотя американский сомнолог не так категоричен в отношении дневного сна, видя в нем скорее незначительную пользу, а не явный вред
