Количество нутриентов на 100 г:
Калории 142 ккал | Белки 6,64 г | Жиры 11,4 г | Углеводы 5,19 г | Клетчатка 3,0 г | Чистые углеводы 2,19 г | Калий 317 мг | Магний 26 мг
Простой салат со сметанно-горчичным соусом
Простой салат с авокадо и сметанно-горчичным соусом. В этом салате из жиросодержащих продуктов присутствуют авокадо, яйца, в соусе – жирная сметана и оливковое масло, а также сыр и орешки. Остальные ингредиенты – это зеленые листья и томаты. Умеренно острый и пикантный соус делает этот салат не таким стандартным.
Время: 25 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
Для салата
1 авокадо, нарежьте кубиками
60 г рукколы
250 г томатов черри, нарежьте на половинки
3 яйца, сварите вкрутую
50 г твердого сыра, натрите на крупной терке
15 г любых орехов
Для соуса
180 г жирной сметаны (калории подсчитаны для 25 %-й сметаны)
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. дижонской горчицы (или любой другой)
1 ст. л. свежего укропа, нарежьте как можно мельче
2 зубчика чеснока, нарежьте мелко
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Начнем с приготовления сметанно-горчичного соуса.
Просто смешайте все ингредиенты и немного взбейте венчиком, чтобы все хорошо соединилось. Соус готов.
Теперь салат.
Яйца нарежьте в яйцерезке.
Смешайте в миске все ингредиенты, заправьте сметанно-горчичным соусом.
Количество нутриентов на одну порцию (334 г):
Калории 524 ккал | Белки 16,18 г | Жиры 45,06 г | Углеводы 17,51 г | Клетчатка 6,2 г | Чистые углеводы 11,31 г | Калий 929 мг | Магний 67 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 157 ккал | Белки 4,84 г | Жиры 13,48 г | Углеводы 5,24 г | Клетчатка 1, 9 г | Чистые углеводы 3,34 г | Калий 278 мг | Магний 20 мг
Салат «Цезарь» с оливками, курицей и яйцом
В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата ромэн и тертый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки «Цезарь» – свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлажденные. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. Наш салат делается проще, в нем нет вустерского соуса. Но если захотите, можете его добавить. В классическом виде салат получается довольно легким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты – например, крутое яйцо или жареную курицу. Мы добавили и то, и другое. И чтобы «Цезарь» получился кето-подходящим, еще и оливки. В результате имеем идеальное по составу и легкое в приготовлении блюдо. Которое, кстати, можно легко адаптировать для домочадцев, добавив к их порциям сбрызнутые оливковым маслом с чесноком и подрумяненные в духовке сухарики.
Время: 25 минут
Порции: 4
Ингредиенты для салата:
200 г куриного филе
3 яйца, отварите вкрутую
6 листьев салата айсберг или ромэн, нарвите на довольно крупные куски
150 г помидоров черри
100 г сыра пармезан, натрите на крупной терке
1 ст.л. сливочного масла
Для соуса «Цезарь»:
2 яйца комнатной температуры (выньте из холодильника за 1–2 часа до приготовления)
60 мл оливкового масла
3 ст. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
50 г сыра пармезан, натрите на мелкой терке
1 щепотка морской соли
1 щепотка черного молотого перца
Приготовление:
Соус:
Для начала приготовьте соус. Воду в небольшой кастрюле доведите до кипения и уберите с плиты. Аккуратно столовой ложкой положите два яйца в кипяток и подержите 1 минуту. После этого выньте яйца и остудите их в течение 10–15 минут.
Почистите чеснок и раздавите чеснокодавкой.
Разбейте остывшие яйца в чашу блендера, добавьте все остальные ингредиенты для соуса и измельчите до однородного состояния.
Салат:
Куриное филе промойте и нарежьте на куски длиной около 10 см.
Разогрейте сковороду, положите на нее кусок сливочного масла. Обжарьте куски курицы на средней мощности с обеих сторон до красивого румяного цвета.
Готовые куски курицы нарежьте поперек небольшими ломтиками.
Помидоры черри нарежьте пополам.
Вареные яйца очистите и нарежьте.
На тарелки положите листья салата, помидоры черри, оливки. Посыпьте сыром и яйцами. Сверху положите куски курицы и полейте готовым соусом.
Количество нутриентов на одну порцию (355 г):
Калории 780 ккал | Белки 42,07 г | Жиры 64,78 г | Углеводы 8,69 г | Клетчатка 2,4 г | Чистые углеводы 6,29 г | Калий 501 мг | Магний 61 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 219 ккал | Белки 11,84 г | Жиры 18,22 г | Углеводы 2,44 г | Клетчатка 0,7 г | Чистые углеводы 1,74 г | Калий 141 мг | Магний 17 мг
Салат из стручковой фасоли, яиц и авокадо
Можно питаться правильно и вкусно и при этом не тратить слишком много времени на готовку. Полезная стручковая фасоль для нашего рациона, авокадо и яйца – основа этого салата. Салат из стручковой фасоли, яиц и авокадо – замечательное сочетание.
Приготовить, по сути, нужно только фасоль и яйца. И то, и другое готовится очень быстро. Все остальное просто нарезаем, смешиваем и заправляем. Получается неожиданно вкусно.
Ингредиенты:
400 г стручковой фасоли
4 яйца, отварите и нарежьте
1 авокадо, нарежьте кубиками
2 зубчика чеснока, нарежьте мелко
