Боб — бытовое (а значит, ни к чему не обязывающее) название для съедобных семян разнообразных культур, в том числе бобов, чечевицы, нута, кофе, какао, клещевины и т. д. Научное название плода бобовых растений (гороха, акации, бобов, чечевицы).
Гаметофит — буквально означает «растение, производящее гаметы». Это самостоятельное поколение в жизненном цикле споровых растений, которое производит гаметы (половые клетки) то есть сперматозоиды и яйцеклетки. Например, у папоротников это крошечное индивидуальное растение, заросток, вырастающее из споры (с гаплоидным набором хромосом, и образующейся в результате мейоза) и живущее недолгое время во влажной почве.
Ген — единица наследственности, особый участок хромосомы, в структуре ДНК которого закодирован конкретный признак.
Генетически модифицированный организм (ГМО) — растение, животное или микроорганизм, чей генетический код был искусственно изменен, обычно посредством удаления или иной манипуляции с генами, или вставки генов другого вида организма.
Гибрид — результат скрещивания между двумя видами или между отчетливо различимыми разновидностями (сортами) одного и того же вида.
Гипокотиль — буквально означает «под семядолью». Стеблеподобная часть зародыша и проростка растения, располагающаяся ниже семядольного узла и выше зародышевого корешка, или радикулы.
Голосеменные — латинское название этой группы растений (gymnospermае, что буквально означает «голое семя»). Голосеменные — крупная группа семенных растений, выделяемая по отсутствию плодолистика, охватывающего и защищающего семязачаток, а позже семя. К ним относятся все современные хвойные (в общем смысле), а также многие вымершие.
Гормоны — вещества, регулирующие рост, развитие и другие внутренние процессы растения или животного.
Двудольные — большая группа цветковых растений, выделяемая по наличию в семени двух семядолей и некоторым другим признакам.
Диплоидность — состояние, когда в ядре клетки содержится двойной набор хромосом, по одному от каждого из родителей.
Жидкий, или внеклеточный, эндосперм — необычная запасающая субстанция, содержащаяся в кокосовых орехах и продающаяся в магазинах как «кокосовая вода». Она состоит из свободно плавающих в питательном цитоплазматическом растворе клеточных ядер. По мере созревания кокоса формируются клеточные оболочки, и бо́льшая часть этой субстанции превращается в кокосовую мякоть, то есть твердый эндосперм. (Эндоспермы некоторых других семян в процессе образования тоже проходят через внеклеточную стадию, но на очень ранних этапах, и только кокосовые орехи сохраняют ее так долго и в таком объеме.)
Зародыш — в общем смысле, еще не рожденный детеныш. В ботанике этот термин относится к маленькому зачаточному растению, заключенному внутри семени.
Зародышевая почечка, плюмула, — зачаточный побег будущего растения.
Зародышевый корешок, радикула, — корешок зародыша растения.
Зерно — так обычно в обиходе называют односемянные плоды злаков (ботаническое название таких плодов — зерновка) и некоторых других растений
Зерновка — тип сухого односемянного плода, обычно называемого «семенем» злаков.
Зерновые культуры — злаковые и другие подобные культуры (например, киноа, гречиха).
Злаковые культуры — однолетние культурные злаки, дающие зерна (например, пшеница, ячмень, рожь, овес, кукуруза, рис).
Каменноугольный период, карбон, — пятый и предпоследний период палеозойской эры, следующий после девона и перед пермью. Начался 360 млн лет назад, закончился 286 млн лет назад.
Копра — «мякоть» кокоса, состоящая из твердого, клеточного, эндосперма. Знакома нам всем по «кокосовой стружке».
Кофеин — алкалоид, присутствующий в некоторых растениях (особенно много его в плодах таких растений, как кофе, чай, кола и какао) и призванный отражать нападения насекомых и других вредителей. Также может выполнять в почве функцию гербицида или ингибитора прорастания семян. Используется людьми в качестве стимулятора.
Коэволюция — процесс эволюции, при котором изменения в одних организмах вызывают изменения в других (совместная эволюция). Традиционно коэволюция характеризовалась как двустороннее взаимодействие между двумя видами, но сейчас считается, что в ней значительно больше действующих лиц, а изменения происходят в целых комплексах взаимодействующих видов и могут различаться в зависимости от места и времени.
Лецитин — маслянистое вещество, экстрагируемое из запасных масел некоторых семян, в том числе сои, рапса, хлопчатника и подсолнечника. Он используется в качестве эмульгатора в пищевых продуктах, а также пищевой добавки, снижающей холестерин.
Мегагаметофит — буквально означает «растение, производящее крупные гаметы», то есть яйцеклетки. Развивается из гаплоидной споры; у споровых растений, таких как плаунок, является отдельным маленьким растением (заростком), у голосеменных растений многоклеточный мегагаметофит развивается на материнском растении в семязачатке (например, в шишках у хвойных). У покрытосеменных мегагаметофит также развивается из гаплоидной споры в семязачатке, он сильно редуцирован (до нескольких клеток) и носит название зародышевого мешка. Мегагаметофит производит яйцеклетку, а потом его ткани зачастую становятся частью семени. Хвойные и другие голосеменные запасают энергетическую пищу для семян (упаковывают «завтрак») в тканях мегагаметофита.
Мейоз — способ клеточного деления, в ходе которого у высших растений образуются споры, а у животных — яйцеклетки и сперматозоиды. В отличие от обычного деления (митоза), в процессе которого все хромосомы удваиваются (и в результате получаются две клетки, идентичные материнской, то есть диплоидные), в результате мейоза образуются четыре клетки, содержащие только половину нормального набора хромосом каждая (то есть гаплоидные клетки). Такое деление носит название редукционного, так как в результате уменьшается число хромосом в образовавшихся клетках.
Меловой период, мел, — последний период мезозойской эры, следующий за юрским; начался 146 млн лет назад, закончился 65 млн лет назад.
Меристема — образовательная ткань растения, состоящая из делящихся клеток; обычно находится на кончиках корней и побегов (верхушечная меристема), а также по периметру корня и стебля или ствола у древесных форм (боковая меристема).
Метаболизм — совокупность всех химических реакций и процессов, происходящих внутри организма; является основой жизнедеятельности.
Набухание — быстрое впитывание воды семенем, сигнализирующее о начале прорастания.
Однодольные — большая группа цветковых растений, выделяемая, главным образом, по наличию в семени одной семядоли и некоторым другим признакам.
