Смешайте шоколадную крошку с массой. Выложите тесто в подготовленную форму и разгладьте его поверхность. Выпекайте в среднем положении в духовке, пока стороны не отстанут от стенок формы, 36–38 минут. Вытащите из духовки и охладите перед тем, как подавать на стол.
Мороженое с матчей и кокосом
На 4 персоны
Это мороженое без молока – одна из моих любимых сладостей, особенно летом! Приправленное матчей и капелькой органической ванили, оно обладает богатым сладким вкусом. Мне нравится посыпать его шоколадной стружкой, кокосом, мятой или, лучше всего, кондитерской посыпкой!! (Будучи ребенком 80-х, я всё еще верю, что кондитерская посыпка украшает всё).
1 ст. л. высококачественного порошка матча
1/4 стакана коричневого рисового сиропа или чистого кленового сиропа
три банки (400 г) жирного кокосового молока
2 ст. л. высококачественной водки
1 ч. л. органического ванильного экстракта
ТОППИНГ
Натуральные посыпки
Стружка из темного шоколада
Свежая мята
Жареные кусочки кокоса
Положите матчу в сухой и мощный блендер. Налейте кокосовое молоко, коричневый рисовый или кленовый сироп, водку и ваниль. Смешивайте все ингредиенты на высокой скорости в течение минуты. Чем более кремовая получится текстура основы мороженого, тем лучше.
Вылейте смесь в мороженицу и, следуя указаниям на машине, взбейте его. Когда оно будет готово, сразу же подавайте.
Храните оставшееся мороженое в морозильнике до 3 недель. Обратите внимание, что это блюдо лучше всего подавать свежим!
Матча-сэндвичи с мороженым
На 4 матча-сэндвича
Эти сэндвичи с мороженным – летняя сладость, вызывающая ностальгию. Я делала такие с друзьями под солнцем Кали, возле бассейна, и все мы снова почувствовали себя детьми. Я очень рекомендую приготовить их на следующую летнюю вечеринку!
8 больших матча-печений с шоколадной посыпкой или мисо-печений с шоколадной стружкой
2–4 чашки мороженого с кокосом и матчей
1/2 стакана натуральной посыпки
Выложите в ряд 4 печенья на чистую рабочую поверхность. Воспользовавшись большой ложкой или черпальщиком для мороженого, добавьте мороженое, чтобы наполнить каждый «сэндвич». Положите второе печенье сверху.
Добавьте радужную посыпку на плоскую тарелку и обмакните в нее мороженое по краям сэндвича. Или просто посыпьте ею мороженое в сэндвиче, если хотите.
Сразу же аккуратно оберните сэндвичи в пищевую пленку и положите в морозильник на 20–30 минут, чтобы они затвердели. Очень вкусно!
Печенье из матчи, в темном шоколаде
8–12 штук
Это изысканное печенье матча – совершенство, опущенное в темный шоколад. Вы можете посыпать шоколад тонко нарезанным миндалем или поджаренным кокосом прежде, чем печенье высохнет, чтобы сделать его еще красивее.
ПЕЧЕНЬЕ
Кулинарный спрей из кокосового масла
2 стакана муки без глютена плюс еще немного для раскатки теста
1 ч. л. пищевой соды без алюминия
2 ст. л. порошка матча
1/4 ч. л. морской соли
1 большое яйцо
1/2 стакана нерафинированного кокосового масла, растопленного
1/2 стакана яблочного мусса без сахара
1/4 стакана сиропа из коричневого риса
1 огромный яичный желток, взбитый, для смазки
2 ст. л. сахара турбинадо
ДЛЯ ПОСЫПКИ
3/4 стакана темной шоколадной стружки
Порезанный миндаль или жареный кокос
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите противень алюминиевой фольгой и побрызгайте кулинарным спреем.
В большой миске смешайте муку, пищевую соду, порошок матча и морскую соль.
В отдельной большой миске взбейте вместе кокосовое масло, яйцо, яблочный мусс и сироп из коричневого риса. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и смешайте, пока не получится тесто.
Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто, пока мука не смешается с ним. Придайте тесту форму диска толщиной в 2,5 см. Порежьте его на 8–12 кусочков (как пирог).
Перенесите кусочки на подготовленный противень. Намажьте яйцом и посыпьте сахаром турбинадо. Выпекайте на среднем уровне, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью не пропекутся, примерно 14 минут. Дайте полностью остыть.
Растопите капли темного шоколада на водяной бане. Опустите печенье в растаявший шоколад. Позвольте шоколаду застыть, выберите топпинг на ваш вкус.
Легкий кинако данго きな粉団子, きなこたんこ
Примерно 15 шариков размером 4 см
Это супертягучее и вкусное блюдо, очень похожее на настоящие японские моти! Используйте рисовую муку и мягкий тофу для приготовления нежных данго. Вам понравится это вкусная сладость!
1/2 стакана органического мягкого тофу
1/2 стакана плюс 2 ст. л. кипящей воды
1/2 стакана кинако
1 1/2 стакана рисовой муки бренда «Mochiko»
1 1/2 ст. л. органического сахара
Хорошо взбейте мягкий тофу, пока он не превратится в пюре. Аккуратно добавьте кипящую воду и рисовую муку в миску и хорошо взбейте. Дайте остыть.
После того как смесь остыла, сделайте из нее мягкое тесто. Скатайте его в маленькие шарики размером 4 см.
Доведите воду в кастрюле до кипения. Осторожно добавьте шарики из теста в кипящую воду и варите, пока те не всплывут на поверхность. Пусть готовятся еще 1–2 минуты. С помощью шумовки вытащите их, стряхнув лишнюю воду. В маленькой миске смешайте кинако и сахар. Посыпьте данго смесью сахара и кинако, как показано на картинке, и сразу же пробуйте.
Пирог из сладкой картошки с турмериком
20-сантиметровый пирог
