Рисунок хной – временная татуировка
Арабский кофе делается из слабо обжаренных зерен, поэтому зерна остаются светлого, а иногда и светло-зеленого цвета. В кофе добавляют много пряностей, в первую очередь кардамон. После того как вы выпиваете первую чашку кофе, ее нужно отдать слуге – он наполнит ее во второй раз. А если вы больше не хотите кофе, то говорить ничего не надо: просто покачать пиалу в воздухе, взяв ее за край двумя пальцами. Повторяем, отказаться от чая или кофе при встрече или деловом разговоре – верх невежливости, но при этом также считается невежливым выпить более трех чашек кофе, если только беседа не затянется слишком надолго…
В прошлые времена кофепитие считалось важной церемонией, во время которой неспешно выясняли отношения, выражали свои чувства и демонстрировали намерения, причем все ее участники могли не проронить ни одного слова вслух. В Аравии вообще не принято произносить много лишних слов, здесь предпочитают разговор по делу, пусть и облеченный в красивую, образную форму.
Кофепитие сегодня такая же традиция, как и столетия назад, к тому же его неспешность и размеренность полностью соответствуют как климату, так и укоренившейся веками привычке местных жителей никогда и никуда не торопиться. Разумеется, кофе здесь большими американскими кружками «магз» никто не пьет – это воспринимается как дурной тон, дикий обычай – издевательство над волшебным напитком.
Кофе в Дубае пьют повсюду. В ресторанах и гостиницах Дубая предлагается, как правило, на выбор «арабский кофе» или «кофе по-турецки». «Кофе по-турецки» обычно подают как «масбут», то есть в нем положено среднее количество сахара. Если хочется «легкий» кофе, то нужно просить «кхафиф», а вот «сада» (по-арабски означает «черный») – кофе вовсе без сахара. Если трудно запомнить эти экзотические арабские термины, то вполне можно обойтись английским «sweet», «medium», «no sugar». Кофе по-турецки подают в небольших чашечках, подобных тем, из которых в Италии пьют «эспрессо».
Помимо «арабского кофе» и «кофе по-турецки» повсюду в Дубае можно выпить прекрасный «эспрессо». Если вы любите растворимый кофе, то просите «нескафе», что на Ближнем Востоке является синонимом растворимого кофе, который, правда, за кофе здесь никто не принимает – это уже совсем не кофе, а что-то иное. «Нескафе» – одним словом. Проблема может возникнуть у тех «продвинутых» туристов, что следят за своим здоровьем и любят «американский» кофе, к тому же без кофеина. Тут придется обратиться непосредственно в «Макдоналдс». Там помогут.
Если же вас просто мучает жажда, то по-настоящему утолить ее можно только чаем.
Во время туристской поездки в Дубай вам вряд ли удастся тесно познакомиться с коренными жителями. В основном вы повсюду – в гостинице, ресторане, на пляже, в торговых центрах, на рынках и в такси – будете сталкиваться с работниками из Индии, Пакистана, Украины и других стран. Следует помнить, что все, кто вас обслуживает, привыкли к британскому демократизму в отношениях с людьми другой расы и социального положения. Не пытайтесь демонстрировать торговцам и официантам свое «бремя белого человека», то есть – превосходство, но и не впадайте в иную крайность, столь характерную для российских туристов, – «панибратство» с обслуживающим персоналом. Не стоит пытаться вызвать к себе расположение официантов неоправданно высокими чаевыми, однако не стоит и уподобляться нашим «новобогатым» соотечественникам, которые, как правило, сгребают себе в кошелек всю принесенную сдачу, не оставляя обслуге ни филса «на чай». Ни в одном из этих случаев вас не поймут и в лучшем случае примут за чудака, непонятно почему швыряющегося деньгами.
Дивания
Что же касается высших менеджерских должностей (дорогие гостиницы, гольф-клубы и др.), то вам придется общаться с европейцами, австралийцами, реже с выходцами из стран бывшего социалистического содружества. В случае встреч с бывшими «братьями по оружию» вас поджидают сюрпризы – от скрытой за дежурной улыбкой стойкой неприязни до восторженного чтения «Я помню чудное мгновение…» на языке оригинала.
Если вас пригласят в гости к себе домой коренные жители Дубая, то из уважения к местным обычаям и привычкам стоит следовать нескольким несложным правилам этикета.
В Дубае, конечно же, принято делать подарки, но не стоит дарить традиционные русские подарки, такие как водка. Ваш порыв могут неправильно истолковать или даже принять за оскорбление.
Будет уместным прихватить с собой в гости небольшой подарок, например конфеты или кондитерские изделия (пирожные, торты, печенье и т. п.). Если вы сделаете подарок или преподнесете «на память» сувенир из России, то не надейтесь, что его тут же при вас начнут разворачивать, рассматривать и благодарить (пусть даже из вежливости, хотя эта вещь совершенно не нужна хозяину), как принято в европейских странах. В лучшем случае вас равнодушно поблагодарят и отложат подарок в сторону, но это не значит, что хозяин не рад или хочет держать между собой и вами дистанцию – просто так принято, чтобы не уронить своего достоинства.
Вы вольны поступать так же в отношении подарков и других знаков внимания в отношении вас. Очень удобный паритет.
Не берите сами и не предлагайте другому еду левой рукой.
Считается вежливым предоставлять хозяину возможность задавать темп любой беседы.
Будьте осторожны, восхищаясь украшениями хозяев и тому подобными вещами. У арабов существует традиция дарить гостю то, что ему понравилось. Зная этот древний обычай, не пытайтесь им воспользоваться!
Считается вежливым попросить одну или две добавки, но не оставляйте свою тарелку совсем пустой. Это будет означать, что вы еще не насытились и хозяин не был к вам достаточно внимателен.
Не злоупотребляйте гостеприимством хозяина. Если вы обедаете в чьем-то доме, следует покинуть хозяев вскоре после того, как вам подали кофе.
Что можно и чего нельзя
Жители Дубая, больше чем жители других Эмиратов, привыкли к представителям самых разных национальностей, их обычаям, привычкам и давно уже склонны прощать людям западного мира их faux pas (нельзя, не надо) – сказываются вековые традиции торговцев жемчугов и общения с капитанами европейских кораблей, заходивших в страны Залива. И все же соблюдение этикета крайне важно в Дубае. Уважение к правилам местной жизни вызывает лишь уважение к себе и симпатии со стороны дубайцев.
Во-первых, употребление алкоголя не запрещается в Дубае, но не стоит садиться за руль, выпив спиртного. Если вас поймают в таком состоянии за рулем, вам придется в лучшем случае заплатить большой штраф или провести месяц или более того в тюрьме.
