В этом и состоит кардинальное отличие тех, кто начинает новую жизнь с понедельника, от тех, кто давным-давно практикует правильное питание. В памяти вторых давно уже притупились воспоминания о картошке фри, сникерсе, кетчупе и прочей гадости. Для них овсянка с сыром по утрам – вкуснейшая вещь. Не верите – зайдите и почитайте комментарии людей на моем канале.
Для тех же, кто только встал на этот путь, важно понимать, что искать рецепты правильного питания, чтобы было так же вкусно, – бесполезно. Чтобы не мучится от отказа, нужно перестать дразнить свой мозг, периодически употребляя неправильную еду и освежая вкусовую память. Чем дольше вы не будете употреблять вредную пищу, тем основательней ее вкус будет стираться из памяти и тем вкуснее будет для вас правильное питание. Это единственный способ сделать правильное питание вкусным, и этот рецепт доказан на практике.
Пищевая зависимость, и почему мы заедаем проблемы
Об алкогольной или наркотической зависимости слышали все. Ужасная картина, которая у всех вызывает ассоциацию с опустившимся асоциальным человеком. Однако все еще хуже: 95 % людей с лишним весом имеют зависимость от еды. И корень зависимости, как психопатологического состояния, такой же. Чтобы классифицировать болезнь и признать то или иное состояние патологией, существует международная классификация болезней – МКБ-10.
Критерии зависимости в МКБ-10 приведены в рубрике «Психические и поведенческие расстройства вследствие употребления психоактивных веществ». Обратимся к описанным критериям с целью выявить их универсальность. К признакам синдрома зависимости относят:
1) выраженную потребность или необходимость… (принять вещество);
2) нарушение способности контролировать начало, окончание и… дозировки (вещества);
3) физиологическое состояние отмены;
4) признаки толерантности;
5) прогрессирующее забвение альтернативных интересов;
6) продолжение употребления, несмотря на очевидные вредные последствия.
Анализ большинства вышеприведенных параметров показывает, что несомненно можно обнаружить сходство всех клинических форм зависимостей. Замена слов «употребление веществ» на словосочетание «фиксация внимания на видах деятельности или объектах» или на «употребление вредной еды» не меняет сути.
Пищевая зависимость от какого-то конкретного продукта или группы продуктов сопровождается, помимо всего прочего, ощущением неприемлемого падения качества жизни. Помните? «Как? Никогда не пить пиво и не есть шаверму?» «А зачем тогда жить, если не есть тортики?»
Чтобы знать, как бороться с этим, сначала надо понять причину. И причина тут в стрессе – биче XXI века. Стресс в переводе с английского – это нагрузка, напряжение. О механизмах возникновения напряжения написаны сотни книг, но я дам вам только необходимую выжимку.
Один из самых сильных инстинктов у человека – инстинкт самосохранения. Его основная задача – мобилизовать наши внутренние ресурсы, чтобы выжить. Так было на протяжении миллионов лет эволюции. Окружающий мир – от хищников во внешнем мире до конкурентов внутри стаи – таил в себе опасность. Однако относительно недавно все изменилось. По сравнению с миллионами лет нашей истории, выживать никогда еще не было настолько просто. И наш мощнейший инстинкт самосохранения, эдакий вэдэвэшник в краповом берете, оказался ненужным. Поэтому и ведет он себя соответственно: как безработный пьяный десантник. Он ищет врага и пытается нас мобилизовать, чтобы этому врагу противостоять.
В реальности угроз нашей жизни очень мало, и наш инстинкт начинает делать из мухи слона. Начальник всего лишь косо посмотрел? А мы уже реагируем так, будто встретились с тигром в лесу. Нас слегка подрезали на дороге? А глаза уже наливаются кровью.
Стоит также учитывать, что проявления агрессии, страха и других подобных эмоций в обществе не приветствуются или даже законодательно преследуются. То есть наши желания запрещено не только претворять в жизнь, но даже демонстрировать. В результате индивид постоянно ждет атаки, постоянно подавляет свои эмоции и постоянно находится в ненужном напряжении, часто даже этого не осознавая. Многие сейчас наверняка говорят: «Парень, что ты несешь? Я вообще не нервничаю и не тревожусь». Так вот эта самая тревога и вызывает напряжение или стресс. А сейчас я вам расскажу, при чем же тут обжорство.
Для мобилизации сил или, наоборот, для расслабления и отдыха у нас есть вегетативная нервная система. Это автономная нервная система, управлять которой человек усилием воли не в состоянии. Она, в свою очередь, подразделяется на симпатический и парасимпатический отделы.
Симпатика отвечает за напряжение – готовность драться или бежать. Она отвечает за повышение давления, пульса, расширение зрачков, выработку огромного количества адреналина и кортизола. Парасимпатическая система отвечает за расслабление и отдых. Активирует пищеварение, сужает зрачки, запускает выработку соматотропина – гормона роста.
Как вы поняли, симпатический и парасимпатический отделы не могут функционировать одновременно, только по очереди.
Симпатическая и парасимпатическая системы
И поэтому они являются антагонистами. Ведь нельзя же одновременно и расширить, и сузить зрачки, правильно?
Так вот, запомните: напряжения без активизации симпатического отдела не бывает. Тревога и стресс – это всегда активная симпатика.
Не бывает тревоги и стресса без симпатики! А что происходит, когда человек наелся до отвала? Много еды в желудке – надо переварить, а за активизацию пищеварения отвечает парасимпатический отдел. А вы знаете, что симпатика и парасимпатика – антагонисты и одновременно никогда не активны. А значит, после сытной еды активизируется парасимпатический отдел, который гасит активность симпатического. Угасла активность симпатики – ушел стресс, ушла тревога. Кайф!
Соберем картину обжорства воедино. Постоянный стресс – это дискомфорт. Это похоже на постоянное ожидание нападения, хотя люди часто этого даже не осознают. Все время жить в страхе невозможно, и любой организм страстно желает преодолеть это состояние любым путем. И еда – самый доступный из них!
Внутри нас мгновенно выстраивается четкая связь: вкусно и много поел – ушла тревога. Эта связь крепнет годами, поощряется родителями, которые дают конфетку, чтобы успокоить ребенка. Поощряется самим человеком, когда он говорит: «Я заслужил» – и награждает себя едой. И в результате формируется самая настоящая зависимость от еды, которая заставляет человека заедать свои проблемы.
