Наконец, я от всего сердца благодарю мою жену Дежуа и дочку Ариэль. Они всегда поддерживали меня и никогда не жаловались на частые отлучки. Меня приглашают рассказывать о ХВРЭС и жирогенах в самые необычные уголки планеты. И я всегда радуюсь, если со мной едет моя семья. Я бесконечно счастлив, что они отлично ладят и развлекают друг друга, когда мне приходится участвовать в долгих научных конференциях, не обращая внимания на то, что все вокруг говорят на чужом языке. Ариэль особенно повезло: у нее по всему миру есть ученые тети и дяди, которые всегда ей рады (иногда мне кажется, что они любят ее даже больше, чем мы). Вы знаете, о ком я говорю!
С 2003 по 2017 год мы с коллегами проводили долгие часы в лаборатории, изучая эндокринные нарушения и смежные явления. Результатом нашей упорной работы и стала эта книга. Мысль о том, что химические вещества могут способствовать ожирению, поначалу кажется абсурдной. Мы буквально по кирпичику выстраивали описательную часть, чтобы ее приняли обычные люди. Сначала я хотел написать о химических жирогенах, которые мы исследуем в лаборатории, но потом понял, что надо рассказать совсем другую историю – объяснить читателю, почему и как мы полнеем, изо всех сил пытаясь сбросить вес. Я постарался собрать наиболее актуальные данные, связанные с ожирением, из всех областей науки и подробно все описать, чтобы, прочитав эту книгу, вы смогли успешно контролировать вес и оставаться в добром здравии. Надеюсь, что вам понравилось!
Благодарность за предоставленные графические материалы
Рисунок на странице 21 (рис. 1) любезно предоставлен Эриком Джейем Десетисом. Фотография на странице 26 (рис. 2) любезно предоставлена порталом Shutterstock. Рисунок на странице 34 (рис. 3) любезно предоставлен Джеймсом Джейнсиком. Рисунок на странице 53 (рис. 4) взят из отчета ЮНЕП/ВОЗ «Об изучении веществ, нарушающих работу эндокринной системы, за 2012 год». Рисунок на странице 76 (рис. 5) любезно предоставлен Джеффом Олсоном. Фотография на странице 82 (рис. 6) любезно предоставлена Ритой Ньюболд.
Об авторах
Доктор Брюс Блумберг более тридцати лет проводит новаторские исследования в области биологии человека. С 1998 года он преподает на факультетах онтогенетики и клеточной биологии, фармакологии и инженерной биологии в Калифорнийском университете в Ирвайне. В лаборатории на базе университета его команда проводит исследование ядерных рецепторов гормонов, изучая их развитие, физиологию и патологии, обращая особое внимание на то, как на них влияют гормонально-активные соединения, содержащиеся в пище и окружающей среде. Он ввел термин «жироген» и предложил гипотезу о том, что некоторые нарушения гормональной системы происходят под воздействием химических веществ из окружающей среды. Это может влиять на предрасположенность к полноте и ожирению. (Если вы введете в Гугл слово «жироген», обязательно появится ссылка на доктора Блумберга.) Его лабораторные исследования показали, что последствия воздействия ХВРЭС на плод в утробе матери могут передаваться по наследству четырем поколениям.
Доктор Блумберг – один из самых уважаемых биологов и ученых с мировым именем. Он внес значительный вклад в научную литературу и практические исследования. О жирогенах стали часто говорить в прессе. Появились статьи в New York Times, US News & World Report, Atlantic, Washington Post, Shape и даже выпуски телешоу The Dr. Oz Show. Телефон Брюса Блумберга просто разрывался. Он известен в своем городе, стране и даже за рубежом как один из лучших экспертов в области онтогенетики. Он проник в тайны природы жирогенов и знает, как избежать их воздействия. Его мнение уважают не только журналисты и ЗОЖ-блогеры, но и врачи-диетологи, специализирующиеся на проблемах ожирения. Он давно планировал написать книгу, и наконец такое время пришло.
В 1976 году доктор Блумберг окончил Ратгерский университет. В 1987 году он получил докторскую степень по биологии в Калифорнийском университете и продолжил научную деятельность в крупных научных учреждениях, включая престижную лабораторию доктора Рона Эванса при Институте биологических исследований Солка в Калифорнии, специализирующуюся на изучении экспрессии генов. На сегодняшний день доктор Блумберг разработал шесть американских патентов и опубликовал более 137 рецензированных научных статей, которые впоследствии цитировались десятки тысяч раз. В 2012 году он получил стипендию Американской ассоциации содействия развитию науки.
Свободное время Брюс Блумберг любит проводить дома с женой или отправляется на конюшню посмотреть, как его дочь учится верховой езде. Он с детства любит рифовые аквариумы, увлекается цифровой фотографией и сборкой компьютеров. Доктор Блумберг с радостью рассказывает всему миру о своих научных открытиях.
Кристин Лоберг мастерски превращает серьезные научные работы в тексты, доступные широкой аудитории. Книги, написанные в соавторстве с ней, входят в списки бестселлеров New York Times, Wall Street Journal, Amazon и USA Today. Кристин выпускница Корнеллского университета и член американской Гильдии авторов. Она родилась и живет Лос-Анджелесе и проводит обучающие семинары по искусству написания текстов в Калифорнийском университете.
