Еще одна проблема многих современных людей, чаще девушек, состоит в том, что они рассматривают еду как способ борьбы со стрессом. Многие только в еде и находят смысл жизни, а кто-то начинает страдать от пищевой зависимости только потому, что рассматривает прием пищи как некий ритуал, которому необходимо неуклонно следовать. Игнорирование завтрака, обязательное вечернее обжорство, плюс еще десяток причин – все это приводит к ожирению.
ИГНОРИРОВАНИЕ ЗАВТРАКА, ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ВЕЧЕРНЕЕ ОБЖОРСТВО, ПЛЮС ЕЩЕ ДЕСЯТОК ПРИЧИН – ВСЕ ЭТО ПРИВОДИТ К ОЖИРЕНИЮ.
Неприятеля надо знать в лицо, огласим список продуктов, являющихся главными врагами тех, кто пытается похудеть.
• Столовый сахар и все сладкое.
• Белый хлеб, сдоба, пирожки, блины.
• Макароны, картошка, белый рис, манка.
• Сладкие газированные и негазированные напитки, пакетированные соки и свежевыжатые соки без мякоти.
• Все продукты, приготовленные во фритюре.
• Жаренные на масле продукты.
• Жирные сорта мяса, красное мясо птицы.
• Крепкий алкоголь, пиво.
• Соленые продукты, соевые соусы.
• Чипсы, сухарики.
• Все виды полуфабрикатов, колбасы, сосиски, сардельки.
В самом начале книги я писал, что занятия не потребуют от вас соблюдения такой же диеты, какой придерживаются адепты фитнеса, но если у вас действительно есть лишний вес и существует необходимость сбросить достаточное количество килограммов, то руководствоваться на практике данным списком все же придется.
Глядя на этот перечень продуктов, многие из вас скажут, мол, а что тогда можно есть, чтобы было при этом еще и вкусно? Ведь большинство из вас уверены, что правильная пища обладает сомнительными вкусовыми качествами. Подобное убеждение означает лишь одно – вы плохой кулинар; если хотите питаться правильно и вкусно, то учитесь готовить. А чтобы облегчить вам жизнь, я приведу ниже ряд простых и быстрых рецептов приготовления фитнес-блюд, которыми вы сможете питаться каждый день.
Но для начала давайте взглянем на список продуктов, подходящих для правильного питания и приготовления фитнесблюд.
• Цельнозерновой хлеб, мультизлаковый хлеб, хлебцы.
• Нежирные сорта сыра, творожный сыр.
• Яйца.
• Все виды кисломолочной продукции невысокой жирности.
• Все виды овощей.
• Гречка, бурый или дикий рис, пшено, макароны из твердых сортов пшеницы.
• Фрукты, которые подходят по сезону (исключить привозные заморские).
• Все виды нежирных сортов мяса.
• Белое мясо курицы, индейки, утки.
• Морепродукты.
• Рыба.
Итак, простые и доступные рецепты блюд, которые я использую сам и рекомендую своим клиентам для повседневного питания.
Рецепты
Запеканка
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Творог обезжиренный или 5 % – 1 кг
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Джем – 2 ст. л.
• Манка – 3 ст. л.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Разрыхлитель или сода, погашенная уксусом, – 1 ч. л.
• Курага (заранее замочить) – 100–150 г
• Ягоды мороженые (малина/черника/вишня) для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Взбейте сахар с яйцами до образования пены.
2. Добавьте творог и снова взбейте.
3. Добавьте манку, муку и разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. Перемешайте все.
4. Добавьте джем и перемешайте. Тесто должно быть густым. Если получилось жидким, добавьте муки. Если слишком густым – воды.
5. Нарежьте курагу и добавьте в тесто. Перемешайте все ложкой.
6. Выложите массу в силиконовую форму. Украсьте ягодами и выпекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.
Оладьи из кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Кабачки – 1 шт.
• Яичный белок – 1 шт.
• Мука – 4–5 ст. л.
• Мелко порезанная зелень или сушеная зелень
• Черный перец – по вкусу
• Рафинированное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кабачок помойте и очистите от кожицы. Если есть зерна, то удалите их.
2. Натрите кабачок на крупной терке.
3. Добавьте зелень и снова перемешайте.
4. Отожмите лишний сок и добавьте белок.
5. Все перемешайте до однородного состояния, постепенно вводя муку.
6. Обжаривайте кабачки на среднем огне до готовности.
Омлет с сыром в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 150 мл
• Перец и соль по вкусу (лучше заменить сушеными травами или рубленой свежей зеленью)
• Сыр твердый – 20–30 г
• Помидор, нарезанный кольцами, – 1 шт.
• Масло сливочное для смазывания формы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с молоком и сушеной зеленью на маленькой скорости миксером.
3. Добавьте в полученную смесь взбитые белки.
4. Смажьте форму маслом и вылейте на нее яичную смесь.
5. Выложите помидоры и посыпьте сверху твердым сыром.
6. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку, убавьте огонь до 180 °C и выпекайте 20 минут.
Бутерброды с индейкой, помидором и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
