Есть простые правила, как надежно избежать нитратного отравления своих плодов.
1. Для большинства культур ограничиться одним лишь основным внесением удобрений осенью и весной. Имеется в виду как следует, обильно удобрить почву перед посевами/посадками и уже больше ничем не доудобрять, не подкармливать в течение сезона. Только нитрофилы подкормить в июле травяным удобрением, да и то при необходимости, если основных удобрений было внесено мало. При таком удобрении вы можете спать спокойно, так как в течение сезона весь азот переработается растениями и микробами, а излишки усвоятся почвой.
2. Дополнительные удобрения в виде сухих и жидких подкормок можно смело вносить под культуры длительного развития. Так, в мае и июне можно спокойно вкапывать сколько угодно навоза вокруг недавно высаженной рассады капусты и огурцов, если до того вы не успели нормально удобрить грядки. Им еще долго расти до плодоношения. Подкормить в начале июня раствором гуматов с микроэлементами или перегнойной болтушкой можно и картофель средне– и позднеспелых сортов, а при желании и корнеплоды. А вот салат, редиску и прочие зеленные быстрого развития, которые вам уже скоро собирать, в мае и июне не подкармливайте, для них надо заранее готовить плодородную землю.
3. Не подкармливать в затяжную пасмурную погоду Это частая ошибка, когда в теплице продолжают «по графику» раз в 7—10 дней подкормки минеральными удобрениями. Растения не могут израсходовать весь получаемый азот, так как нет солнца, нет сильного фотосинтеза, и азот накапливается в самих огурцах.
4. Не подкармливать растения, уже заканчивающие вегетацию. У ранних сортов огурцов, картофеля, кольраби, гороха ботва начинает желтеть раньше, чем у их более позднеспелых собратьев – это в порядке вещей, но владельцу огорода кажется, что им не хватает питания, и он подкармливает. Тогда их последние плоды могут нахватать нитратов.
Если дело идет к осени и ботва уже массово жухнет, нет активного роста побегов, то тоже нельзя продолжать давать азотные подкормки (гуматами, травяным удобрением, навозной жижей), так как это чревато накоплением нитратов. Садовод, который хорошо представляет себе временные рамки развития каждой культуры по каждому сорту, вовремя останавливает все подкормки.
Вывод
Если вы купили весной флакончик удобрения и со всей справедливостью распределили его на огород, да еще и хватило на цветы, то скажу как есть, как на духу: вы напрасно опасаетесь теперь накопления нитратов в своих овощах! Это шутка, конечно, но в ней есть доля истины. Так ужимисто удобряет множество горожан. Если же удобрять вдохновенно, творчески, то можно и побольше.
Весной или осенью удобрять?
С опытом уверенно заключаешь, что во всех отношениях удобрять предпочтительнее осенью. Нет, пожалуй, ни одного серьезного резона в пользу весеннего удобрения, кроме «человеческого фактора»: трудноискоренимая привычка все делать в последнюю секунду.
Растворимый азот вымоется талой водой, снова скажете вы. Исследования и расчеты аграриев уже давно все выяснили: ППК почти все удерживает из внесенных азотных и калийных удобрений. На глинистой, хорошо гумусированной почве вымывается талыми водами около 10 % внесенного азота, а 90 % остается. На песке вымывается не более 30 %, а 70 % внесенного удобрения остается. И это в областях с промывным водным режимом, на черноземе еще меньше зимние потери, там вообще странно слышать страшилки про какое-то вымывание азота.
Мнение почвоведа
Если вести разговор об окультуренных огородных почвах, куда вносили известняк или золу (источник кальция), компост или навоз (органика, источник гумуса), то на большинстве суглинистых почв Средней полосы – дерново-подзолистая, серая лесная, пойменная – можно в среднем принять потери от зимне-весеннего вымывания удобрений, внесенных осенью, не более 10–15 %. На супесчаных почвах – не более 15–25 %. Ну а на почти чистых песках, подзолах внесенный навоз или карбамид потеряет около 30 % азота.
* * *
Каким бы ни казался чистым ваш песок, в нем все равно есть «муть», глинистая часть, которая обнаруживается при взбалтывании его в банке с водой. Эта муть и удерживает азот. Она же и питает всем необходимым посаженные там растения. Немного плодородия, но есть. И его надо повышать, а не бояться удобрять.
Вывод
В огородничестве, в цветоводстве, а тем более в плодоводстве профессионалы идут на эти относительно небольшие потери ради несопоставимо большего выигрыша от осеннего удобрения. Опытный растениевод знает, как непредсказуем посев по свежевнесенному удобрению. Порой внесенное перед самой посадкой удобрение оказывается настолько «едким» (побочные вещества в больших концентрациях), что подрывает силы посева. Поведение растений по только что удобренной земле непредсказуемо: иногда прут, а иногда им что-то не нравится. Намного надежнее улежавшееся, «успокоившееся» в почве удобрение.
В таких случаях говорят «удобрение усвоилось почвой» – не исчезло, а стабилизировалось в ней, его полезное вещество вошло в состав почвенных коллоидов: теперь оно не обжигает корни, не может вызвать отравления растения быстрым втягиванием слишком большой дозы.
В растениеводстве спешить не нужно. Растения привыкли к очень медленной жизни, и к ней следует подлаживаться.
Какие же еще выигрыши от заблаговременного удобрения, помимо надежности? А вам что, мало? Надежность – это уже очень большой выигрыш. Она, словно взнос по страховому полису, уже сама по себе покрывает небольшие потери на ранневесеннем вымывании: не забывайте, что растениеводство – очень непредсказуемое и рискованное дело для тех, кто пренебрегает выверенными шагами. Надежность в растениеводстве дорогого стоит. А дополнительные выигрыши есть.
Перечислим их:
• при осеннем внесении из удобрений вымывается возможный излишек хлора (отходы туалета здесь стоят на первом месте: если их использовать как «гарант сохранения преобладания азота в соотношении N: P: K в почве», что очень важно, то вносить их следует главным образом в довесенний период);
• удобренная с осени земля позволяет провести предельно ранний посев сразу после снеготаяния, без перекопки, следующих культур: лука-чернушки, салата, сельдерея, петрушки, моркови и свеклы – все это под пленку: в начале апреля земля мокрая и не копается, ее неудобно перемешивать с удобрениями; при желании в такую землю можно сеять и в мартовские оттепели;
• целый ряд овощных культур – капустные: белокочанную капусту, цветную, брокколи, кольраби и с ними обычную репу сажают рассадой под колпачки или под туннели из лутрасила как можно раньше, в апреле, чтобы успеть до атак крестоцветной блошки, в мокрую землю, заранее полностью подготовленную с осени;
• на низких сырых местах клубни картофеля сажают способом раскладки по поверхности по линии (без ямок) с немедленным окучиванием тяпкой – этот метод тоже если применять, то по заранее полностью подготовленной с осени почве; для картошки очень важно обилие влаги в почве во время начала прорастания клубней;
