В дальнейшем капусту придется регулярно поливать, в дополнительных подкормках она нуждаться не будет. Как и любая другая капуста, декоративная нуждается в очень хорошем освещении, поэтому участок для нее должен весь день находиться на солнце, иначе не видать вам кочана, как собственных ушей. Во время первого лета весенних вредителей (в момент цветения вишни) и второго – летних вредителей капусту следует защитить, иначе ее попросту сожрут. Приметой для защитных мероприятий является лет заметной бабочки – капустницы (капустной белянки). Как только замелькал этот беленький флажок, немедленно принимайте меры по защите любой капусты (и корнеплодов, между прочим, тоже). Можно накрыть посадки лутрасилом (не должно быть ни одной щели или дырочки). Или опрыскать Фитовермом (по инструкции). Но можно и приготовить настой пижмы, одуванчиков, картофельной или томатной ботвы (четверть ведра нарезанной зелени залить водой до полного ведра и настоять 4 часа под крышкой). Затем процедить настой и опрыскать растения, а оставшуюся «тину» разложить под посадками. Капуста во взрослом возрасте достаточно морозостойкая культура и может переносить заморозки до минус 6 градусов, а потому будет радовать вас своим роскошным видом всю осень. Чтобы получить свои семена надо сохранить в холодильнике кочерыжку (это не просто), а весной высадить ее на грядке. Когда после цветения стручки начнут поочередно светлеть, их надо постепенно снимать и складывать в глубокую тарелку, иначе при их дозревании и растрескивании семена легко потерять. Они сохраняют всхожесть 5–6 лет.
Хотя бы разок такую роскошь следует вырастить.
Обычно, когда везешь эту капусту домой (а она стоит в букете недельку-другую), все спрашивают, что это за чудо такое, и услышав в ответ, что это декоративная капуста, непременно спросят, съедобна ли она. Я обычно отвечаю, нет, не съедобна, но не потому, что вредна или ядовита, а потому, что листья у нее жесткие. Но дело даже не в этом, а в том, что она красива и есть ее вовсе не обязательно.
Клещевина
Громадное растение, вырастающее за одно лето, с крупными красивыми листьями, представляющими главную прелесть этого растения. Естественно, чтобы такой гигант вырос за лето, его надо хорошо кормить и поить, а почва должна быть хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями. Лучше выращивать через рассаду, сделав посев семян в конце марта. Высаживать на место следует в середине мая.
Но допустим и посев прямо на место в конце апреля под укрытие.
Лаватера (Хатьма)
Широко распространенное в наших садах растение высотой от 60 до 150 см.
Обычно с белыми, розовыми, полосатыми бело розовыми, реже почти красными цветками-граммофончиками диаметром от 4 до 6 см.
Крупные семена высевают прямо на место в грунт ранней весной (на Северо-Западе в конце апреля-начале мая). Если хотите вырастить Лаватеру через рассаду, то делайте посев семян в самом конце марта, иначе растения слишком сильно вытянутся.
Дружные всходы появляются через неделю и через два месяца Лаватера зацветает. Цветет обильно и долго.
Для хорошего цветения нужна легкая плодородная почва. Растение холодостойкое, солнцелюбивое и засухоустойчивое.
Для лучшего кущения макушку обычно прищипывают. Есть оригинальный способ посева Лаватеры по окружности диаметром около метра через каждые 20 см. Дополнительно по середине окружности проводите два линии в форме креста и высаживаете на них семена через 20 см. В результате вырастает большая все лето цветущая куртина. В этом случае прищипка верхушек не требуется. Особенно нарядно смотрятся такие куртины из однотонных цветов.
В одиночных посадах растение не смотрится так эффектно, как в куртинах. Используют Лаватеру в миксбордерах, рабатках, в отдельных массивах.
Настурция культурная
Это еще одно замечательное растение. К сожалению, она не выносит заморозков. Ее можно выращивать через рассаду, чтобы получить более раннее цветение. Но можно этого и не делать, потому, что она очень быстро растет. У нее крупные семена, вы засадили грядку морковкой или чем-то, в середине мая просто пальцем или палочкой в наклонной части грядки делаете отверстие глубиной 3–4 см и туда семена настурции вставляете на расстоянии 25–30 сантиметров друг от друга. Всходы появляются, быстро, и как только появляется первый ее лист, резкий запах начинает дурить голову вредителем, они пролетают мимо грядок с овощами. Молодые цветки вы можете класть в салаты, они придают салатам совершенно замечательный вкус, этакую легкую перчинку. Из зеленых семян настурции готовятся каперсы. Семена используют в маринадах, как для грибов, так и для огурцов или томатов. Можно замариновать зеленые семена или бутоны, закатать в небольшие баночки, а зимой класть в солянки, или борщи. Это придает блюдам очень пикантный вкус. Исключительно полезное растение.
Высевают ее прямо в открытый грунт только в конце мая. Всходы появляются в течение недели. Зацветает через 50–60 дней после всходов и цветет до первого заморозка. Если заранее вырастить рассаду, посеяв семена дома в начале апреля и высадить ее в грунт после заморозков, то она будет цвести все три летних месяца.
Обильнее цвете на бедных почвах, очень теплолюбива, относительно засухоустойчива. Может расти на солнце и в легкой полутени.
Используют растение на откосах, в балконных ящиках, вазонах, рабатках.
Обычно настурция цветет оранжевыми яркими цветками, и представляет из себя ползущее растение. Но есть сорта вьющиеся, у которых длина побегов достигает двух метров и для них нужна опора. Есть компактные кустики с цветками самой разнообразной окраски от слоновой кости, лимонно желтой до ярко оранжевой, красной и пурпурной. Так что выбор сортов большой, на любой вкус.
Ее нераспустившиеся бутоны и зеленые семена маринуют, зимой их используют вместо каперсов и маслин в солянках, рассольниках. Свежие бутоны и семена кладут в маринады. Свежие бутоны добавляют в салаты, что придает им пикантный вкус. Из настурции даже можно варить варенье.
Настурция не только красивое, но и очень полезное для сада-огорода растение, поскольку ее запах не нравится вредителям сада. Полезно сажать вокруг картофельного поля, в междурядьях сада, по бокам грядок.
Каперсы из настурции.
200 г молодых зеленых семян настурции, 50 г сахара, 2 ч. ложки соли, 1 литр воды, 1 ст. ложку 9 % уксуса, перец и лавровый лист – по вкусу.
Первый способ
1. Приготовить маринад: нагреть воду до кипения, растворить в ней сахар, соль, добавить уксус и пряности.
2. В кипящий раствор опустить семена настурции. Вновь довести до кипения, отставить, охладить.
Второй способ
1. Молодые зеленые семена настурции пересыпать солью и оставить на сутки в эмалированной посуде. За это время несколько раз перемешать, чтобы все равномерно просолилось.
