Книга Загадки Древней Руси, страница 76. Автор книги Игорь Прокопенко

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Загадки Древней Руси»

Cтраница 76

Другие эксперименты показали, что не только натуральный йогурт трудно встретить на полках отечественных магазинов. Даже такой привычный для русской кухни кисломолочный продукт, как сметана, подделывается в огромных количествах.

Подобные продукты питания и напитки наносят нашему организму только вред. Это уже не пища богов, дающая долголетие, а скорее продукты дьявола, порождающие болезни и несчастья.

Если верить мифам, в рационе богов всегда присутствовали также слабоалкогольные напитки, в частности вино. Считается, что именно боги научили людей создавать подобные напитки, поскольку сами в них нуждались. По преданию, в Грецию вино принес Дионис, ставший богом виноделия. Дионис обладал телом в виде виноградной лозы, а его кровью было вино. В Египте богом вина считался Осирис, а сам виноградный напиток называли «слезами Солнца».

Художник и винодел Джон Вурдеман занимается виноделием по древним технологиям. В его подвальчике глиняные кувшины закопаны в землю. Научно доказано, что под землей содержимому кувшина передается особая энергия — одновременно и плотная, и уравновешенная. Поэтому вино там становится более насыщенным, чем на поверхности. К тому же процесс брожения винограда при такой технологии протекает естественно, без всяких химических добавок.

Древние сакральные знания говорят нам о том, что во время приготовления еды в некоторые блюда следует добавлять вино. Тогда пища приобретает определенные целебные свойства. В стародавние времена, если, к примеру, человек страдал бессонницей, лекарь прописывал ему телятину под винным соусом, и крепкий сон пациенту был обеспечен.

Повар Гия Рокашвили рассказала нам, что для приготовления этого блюда телятина варится около 1 часа. Затем мясо нарезается крупными кусочками, выкладывается на сковороду и поливается вином, желательно белым сухим. Блюдо накрывается крышкой и тушится, а в это время нужно нарезать репчатый лук и морковь, обязательно крупно — так в блюде будет больше витаминов. Гия рекомендует не жалеть вина и говорит, что, помимо превосходного вкуса, это блюдо очень полезно для организма. Нельзя не прислушаться к рекомендациям профессионала: вино, особенно если оно натуральное, домашнее, нейтрализует избыток животных жиров в мясе, что благотворно скажется на пищеварении. Далее, по словам повара, нужно крупно нарезать фрукты — айву и грушу — и добавить их к мясу вместе с ранее подготовленными овощами. Чтобы придать блюду привлекательный цвет, достаточно добавить в него кусочки красного болгарского перца. А затем обильно посыпать зеленью: кинзой, базиликом, укропом, мятой, черемшой — подойдут любые травы, которые есть под рукой. Черный перец добавляется по вкусу. Но перед всеми этими манипуляциями нужно добавить к мясу немного горной лаванды — в этом главный секрет блюда. Лаванда, вступая в химическую реакцию с вином и другими травами, дает состояние необычайной сонливости приблизительно через два часа после трапезы…

Лаванда — это растение, которое применяется в первую очередь при неврозах и бессоннице. А красные растения — с красными цветами, та же роза, например, — стимулируют и придают сил.

Общеизвестно, что нарушения сна, как правило, являются результатом того, что человек пытается решить какую-то свою проблему, постоянно о ней думает — и днем, и ночью. Что происходит на этом фоне с нашим здоровьем? В результате стресса организм перестает вырабатывать нужные химические вещества, в частности серотонин, зато происходит повышенный выброс адреналина. И человек не может уснуть.

Впрочем, бывает и другая ситуация. Многие люди чувствуют постоянную усталость и сонливость. И здесь вновь на помощь приходят блюда, приготовленные под винным соусом.

Спросите у кавказских долгожителей, которые ловко управляются с лошадьми, одним ударом топора срубают дерево, а после этого танцуют и поют: что они едят? И они непременно ответят: «чанахи», то есть жаркое. Секретами приготовления делится Зураб Матиашвили, ресторатор. Зураб говорит, что для чанахи нужны следующие ингредиенты: баранина, баклажаны, картофель, томаты, лук, обычный набор пряностей и кувшинчик белого сухого домашнего вина.

Блюдо, о котором рассказывает ресторатор, представляет собой тушенную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор ингредиентов слоями укладывается в горшочек. Здесь важно запомнить математическое правило: общий вес нарезанных овощей должен быть равен весу используемого мяса. Заполненный горшочек ставится на огонь — но процесс закладки продуктов еще не закончен. Теперь, по словам ресторатора, нужно добавить в горшочек 50 граммов сухого вина, немного салатной травы и, конечно, лавровый лист…

Кто дал нам знания о столь изысканных и целебных блюдах? Неужели люди пришли к этому просто опытным путем? И кто тот первый шеф-повар, у которого человек научился добавлять вино?

Существует версия божественного происхождения таких блюд. То есть многое из того, что наша цивилизация использует сейчас, в том числе и в кулинарии, внедрили боги.

Знаменитый врач Авиценна говорил: «Вино — друг мудрого и враг пьяницы… Оно позволено людям разумным и запрещено глупцам». Насколько мудр был Авиценна! Люди стараются достигнуть максимального эффекта от того, чем овладели, что нередко приводит к печальным последствиям…

В преданиях разных народов богам всегда противостояли демоны. Некоторые эксперты считают, что имеются в виду разные инопланетные пришельцы, которые в древности посещали Землю, контактировали с людьми и вели между собой постоянные войны. Среди них была раса рептилий с созвездия Ориона. Они обладали змееподобными телами и отличались от других низменными инстинктами. Им необходим был чистый алкоголь, чтобы войти в измененное состояние. Поэтому традиционно считается, что темным сущностям нужно крепко напиться, чтобы обрести демоническую силу и могущество.

Существует мнение, что использование алкоголя помогает соприкоснуться и с тонкими вибрациями и энергиями. Однако для соприкосновения с праническим уровнем Вселенной напиток должен быть некрепким и употребляться в очень небольшом количестве.

Что же касается натурального вина, то в нем гармонично сконцентрировано более ста необходимых веществ — витаминов, микроэлементов, гормонов, углеводов, антиоксидантов, ферментов. В природе нет аналогов виноградному вину. В малых дозах это целебное средство, неповторимый биологический комплекс, необходимый человеку. «Молоко Венеры» — именно так называл вино Аристотель.

Благотворное воздействие виноградного напитка можно усиливать благодаря серебряной посуде. Об этом аспекте винной культуры говорит винодел Джон Вурдеман. Он считает, что оружие против демонов — серебро — не случайно является оружием и против микробов.

Что такое азерпеше? Азерпеше — это серебряный сосуд, который был популярен у дворян. Серебро вступает в реакцию с вином, усиливает и подчеркивает его вкус. Азерпеше — это неотъемлемая часть винной культуры.

Гиппократ лечил многие болезни с помощью раствора вина с водой, который он хранил в серебряных сосудах. В данном случае происходит двойной удар по микробам. Сегодня имеются научные данные о том, что ионы серебра не только улучшают вкусовые качества вина и утончают его аромат, но и уничтожают болезнетворные бактерии, как, впрочем, и сам алкоголь. Но до сих пор остается загадкой, почему вино, разбавленное водой в пропорции один к одному, действует эффективнее.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация