Следует отметить, что ряд областей России (Брянская, Тульская, Калужская, Орловская), пострадавшие при аварии на Чернобыльской АЭС, являются эндемичными по зобу. Дефицит йода обусловил повышенное накопление радиоактивного йода в щитовидной железе у значительного числа жителей (особенно детей)! вскоре после аварии и ныне является фактором повышенного риска развития онкологических заболеваний.
Таким образом, микроэлементозы представляют в современной России проблему национального масштаба, причем в большей степени среди населения распространены дефициты макро– и микроэлементов. В целом около 2/3 взрослых и 3/4 детей могут быть отнесены в группы риска по гипоэлементозам, то есть дефициту от одного до нескольких важнейших макро и микроэлементов одновременно.
Как установлено нами в ходе 12-летних исследований в различных регионах России и СНГ, около 1/3 населения в той или иной степени подвержено гиперэлементозам (избыточное накопление одного или нескольких элементов в организме), а в индустриальных районах, и особенно зонах экологического бедствия, этот показатель может достигать 90 % среди детского и взрослого (по отдельным профессиональным группам) населения (например, г. Пласт Челябинской области).
АЗБУКА ЭЛЕМЕНТОВ
А организму без воды – и ни туды, и ни сюды (Na)
В человеческом организме содержится около 100 г натрия. Основное его количество находится в жидкостях организма, мышцах. В организм взрослого человека ежедневно поступает 4,4 г натрия. Выводится этот элемент в основном с мочой (3,3 г в сутки), потом (0,9 г), в меньшей степени – с калом (0,1 г), слезами, в некотором количестве выводится в волосах при их росте. Всасывание натрия происходит в равной степени в толстом и тонком отделах кишечника, незначительная часть (1–7%) всасывается в желудке.
Натрий – это внеклеточный электролит, играющий важнейшую роль в водно-солевом обмене, регуляции нервно-мышечной деятельности, функции почек. Повышенное содержание в волосах отражает, как правило, нарушение водно-солевого обмена, дисфункцию коры надпочечников и гипофиза. Это явление может встречаться при избыточном потреблении NaCl (поваренной соли), сахарном диабете, нарушении выделительной функции почек, склонности к гипертонии, отекам, неврозах. Люди, особенно дети, с избытком Na часто легко возбудимы, впечатлительны, гиперактивны, у них может быть повышена жажда, потливость.
Иногда возможно накопление Na в волосах при длительном контакте с морской водой и отдельными видами моющих средств.
Натрий – антагонист, то есть «противник» калия и лития, поэтому избыток натрия может вызвать недостаток этих элементов в организме.
При исследовании больных алкоголизмом и лиц, страдающих неврологическими заболеваниями, нами было обнаружено снижение уровня натрия в волосах у тех людей, которые неоднократно перенесли черепно-мозговые травмы, страдали заболеваниями гипофиза.
Содержание Na (мг) в 100 г продуктов
Суточная потребность – 1000–2000 мг
Еще не встал – уже устал (K)
В теле взрослого человека содержится около 140 г калия (0,2 % массы). Из этого количества 98,5 % калия находится внутри, а 1,5 % – вне клеток организма. Всасывание калия из воды и пищи в кишечнике составляет почти 100 %. Из 3–4 г калия, поступающих ежедневно в организм человека, основная часть (около 90 %) выводится почками, некоторое количество выделяется также с калом (0,36 г) и потом (0,13 г).
Калий – важнейший внутриклеточный элемент-электролит и активатор функций ряда ферментов. Калий особенно необходим для «питания» клеток организма, деятельности мышц, в том числе миокарда, поддержания водно-солевого баланса организма, работы нейроэндокринной системы. Пониженное содержание калия в организме обычно приводит к астении (психическому и физическому истощению, переутомлению), нарушению функции почек и истощению функции надпочечников, риску нарушения обменных процессов и проводимости в миокарде, пролапсу митрального клапана, нарушению регуляции артериального давления, развитию эрозивных процессов в слизистых (например, желудочно-кишечный тракт – язвенная болезнь, эрозивный гастрит), эрозии шейки матки у женщин, иногда сахарному диабету; снижает работоспособность, а также замедляет заживление ран, нарушает нервно-мышечную проводимость. Больных нередко беспокоит сухость кожи, тусклость и слабость волос.
У женщин с дефицитом калия может быть связана эрозия шейки матки, угроза невынашивания и бесплодия.
Развитие дефицита калия чаше всего связано с заболеваниями почек, тонкого кишечника, эндокринной системы, переутомлением, злоупотреблением слабительными и мочегонными, гипотензивными и гормональными препаратами, избыточным поступлением в организм натрия (Na) и цезия (Cs). Избыток калия может привести к дефициту Са.
По нашим наблюдениям, у женщин с нехваткой калия и нарушенным соотношением K/Na часто бывают проблемы с беременностью (трудности с вынашиванием, часто – преждевременные роды) и даже наблюдается бесплодие. Устранение нами дефицита калия с помощью диеты и назначение препаратов этого элемента нередко давало прекрасный результат даже при многолетнем бесплодии.
Содержание К (мг) в 100 г продуктов
Суточная потребность – 300-3000 мг
Кальций – это не только кости (Ca)
В организме взрослого человека содержится до 1000 г кальция, из них всего 14 г – в мягких тканях и жидкостях, в том числе 0,3 г – в крови, 0,9 г – в мышцах, 0,4 г – в коже, 0,12 г – в мозге. Основное же количество этого элемента сосредоточено в костной ткани. В сутки в организм взрослого человека должно поступать около 1 г кальция, причем 0,74 г впоследствии выделяется с калом, 0,18 г – с мочой, 0,03 г – с потом.
Кальций – это макроэлемент, играющий важную роль в функционировании мышечной ткани, миокарда, нервной системы, кожи и особенно костной ткани. Достаточное присутствие активного пула кальция реализуется в активизации процессов мышечного сокращения. Усвоение кальция из пищи повышено у спортсменов и лиц, занимающихся физическим трудом, по сравнению с таковым у людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Кальций усваивается в костях, где образует депо по принципу пьезоэлектрического эффекта, то есть переходу кальция в костную ткань способствует двигательная активность.
