— Когда мы сможем перейти на семидневный график работы?
Вопрос привел Джейн в чувство — она засмотрелась, как красиво черные волосы спадают ему на лоб.
— Ты всегда в первую очередь думаешь о графиках и доходах? — Джейн зашла за стойку, аккуратно сложила там чайное полотенце и стала поправлять меню на подставке. — Мы же только открываемся сегодня. Наслаждайся моментом.
— Просто хочу, чтобы мы как можно быстрее вышли на самоокупаемость.
Почему? Чтобы он мог поскорее забыть об этом кафе и перейти к своему следующему проекту?
— Ты же понимаешь, что риск будет всегда?
Пока что план был такой: Тревис будет работать в кафе полный день в качестве повара, а остальные ребята — в зале по графику. Упор решили делать на то, чтобы научить их работать с клиентами и помогать на кухне: на большее пока не было денег.
— Если вся суть этого кафе в том, чтобы быть обучающей площадкой для персонала и в то же время местом, где потенциальные работодатели смогут посмотреть на наших ребят в действии, тогда их будут постоянно уволить.
— Принимать на работу в респектабельные заведения с достойной оплатой.
— Мы всегда будем существовать в режиме обучения. Никто из мальчиков не пробудет здесь достаточно долго, чтобы работать менеджером по выходным. Поэтому пока у тебя не появятся деньги, чтобы нанять кого-нибудь еще на эту должность, мы будем работать только пять дней в неделю. Да и вообще, в понедельник и вторник всегда довольно тихо.
Рико резко отвернулся, и только тогда Джейн поняла, что стоит за этими его въедливыми вопросами. Нервы.
Он вновь повернулся к ней, и лицо его было хмурым.
— Следи, чтобы ребята работали на совесть. Если ты будешь к ним слишком снисходительна, они…
— Не беспокойся, Рико. Все под контролем.
Она обогнула его, чтобы открыть дверь Тревису, который топтался у входа. Джейн широко улыбнулась подростку: тот не сразу, но все же улыбнулся в ответ.
— Готов?
Джейн повернулась, чтобы Рико тоже стал частью происходящего, а затем нарочито аккуратно перевернула знак на двери. «Открыто».
Рико так свирепо посмотрел на дверь, как будто можно было бы привлечь покупателей чистой силой воли, а потом стал беспокойно мерить комнату шагами. Джейн похлопала Тревиса по плечу:
— Может, пока пойдешь положишь свои вещи в шкафчик?
Когда паренек вышел из комнаты, она повернулась к Рико:
— Я понимаю, что этот проект очень важен для тебя…
— Нет, ты не имеешь ни малейшего понятия!
— Но выражение твоего лица распугает всех клиентов. Ступай в офис, займись там тем, чем ты обычно занимаешься. — Джейн знала, что у Рико есть и другие дела, пусть даже кафе и заняло большую часть его внимания в эти последние недели. Она стала подталкивать его к двери. — Если останешься, все будут на взводе.
А ей вовсе не хотелось быть на взводе, особенно из-за мужчины, который пахнет свежеиспеченным хлебом и повергает ее внутренний мир в хаос.
Рико потер бровь.
— Извини. Просто… я очень хочу, чтобы у нас все получилось.
Проект был для него даже слишком важным, и Джейн не могла понять почему. Как будто он был для него смыслом жизни. Хотя, возможно, он так относился ко всем своим начинаниям. А затем, когда их постигал крах…
Она выпрямила спину. Этот проект не провалится. Она не позволит этому случиться.
— Иди и делай свои добрые дела. До половины третьего, пока не схлынет основной наплыв посетителей, не хочу тебя здесь и видеть. А там мы наградим тебя кофе и пирогом и доложим, как все прошло.
— Ладно. — Рико кивнул и направился к двери.
Джейн переступила с ноги на ногу. Черт его дери, она не могла позволить ему уйти с таким мрачным лицом.
— Рико?
Он остановился и повернулся к ней.
Джейн подошла прямо к нему:
— Пожелай мне удачи.
На его лице промелькнула слабая улыбка.
— Ты вкладываешь так много сил в свою работу, что я подозреваю, что ты в удаче не нуждаешься.
Он протянул руку и сжал ее плечо; ее сердцебиение тут же резко участилось. Всего лишь на долю мгновения его взгляд остановился на ее губах, но затем глаза Рико потемнели, он шагнул в сторону, а его рука упала. И Джейн почти убедила себя в том, что все это ей показалось.
— Удачи.
И он ушел.
Первые клиенты — их было сразу трое — вошли в кафе ровно через восемь минут после того, как закрылась дверь за Рико. Они заказали омлет и тосты из ароматного хлеба, а кофе Джейн угостила их бесплатно. Тревис сделал омлет, Джейн сварила кофе, и все прошло без сучка и задоринки. Они дали друг другу пять за стойкой.
После этого поток клиентов не иссякал. Людей было не слишком много, но достаточно, чтобы было чем заняться. Кафе много рекламировали на радио, да и теплая сентябрьская погода была Джейн на руку: людям хотелось погреться на солнышке, насладиться прогулкой по парку с видом на гавань.
Конечно, без казусов не обошлось. Разбили пару тарелок, пролили кофе, еще и пицца подгорела, но все восприняли это благодушно.
По мере того как день шел к обеду, Джейн стала все яснее понимать, что это кафе будет очень радостным и приветливым местом. Возможно, дело было в том, как солнце заливало комнату через два эркера. Возможно, в том, что они не пытались притвориться кем-то, кем не являлись, и показывали всему миру обшарпанное дерево столов, а не скатерти или какие-то рюшечки. Может быть, такой эффект дало чувство непринужденного товарищества, которое связало членов ее команды…
Джейн подумала, что решение не заставлять все столами тоже обернулось плюсом. В кафе было просторно, и в то же время здесь было много мест, где можно уединиться.
Одна клиентка призналась Джейн, что могла бы остаться в кафе хоть на весь день.
— Не слишком ли вас стеснит, если я буду приходить по утрам в среду с ноутбуком и работать здесь пару часов?
— Я зарезервирую для вас столик, — ответила Джейн.
Это был хороший знак — людям здесь нравится.
Девушка посмотрела на часы. Два пятнадцать, значит, Рико может появиться в любой момент. Парни не теряли времени и работали не покладая рук. Вот в дверях показался новый клиент — в этот раз им оказалась полная дама с итальянской внешностью. Джейн глянула на Люка, тот коротко кивнул, поправил фартук и подготовил блокнот с карандашом.
Сама Джейн направилась на кухню, чтобы разгрузить посудомоечную машину и заполнить ее следующей порцией тарелок. Но она успела лишь открыть дверцу, когда на кухню проскользнул Джейсон — без чашек или блюдец, мойкой которых он обычно занимался.
