314. Филе сома с имбирем в кляре
продукты
500 г филе сома, 100 мл молока, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. л. имбиря, красный молотый перец, соль
Время приготовления – 25 мин.
Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками, посолить, залить молоком и оставить на 5 мин. Затем рыбу натереть имбирем и перцем, обвалять в муке.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее куски рыбы и жарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.
315. Котлеты из сома
продукты
700 г филе сома, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 яйцо, 1 луковица, 70 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. муки, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 40 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, помыть, измельчить.
Филе сома промыть, пропустить через мясорубку.
Добавить картофель, морковь, яйцо, лук, муку, посолить, поперчить, перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.
Жарить в режиме Выпечка 20 мин, перевернуть и жарить в том же режиме еще 20 мин.
316. Сазан с овощами
продукты
1 кг филе сазана, 2 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени базилика, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 небольшой цукини, 200 г картофельного пюре, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 25–30 мин.
Цукини помыть, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, помыть, измельчить.
Филе сазана промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью, перцем и чесноком, полить лимонным соком, оставить на 10 мин.
Затем выложить в чашу мультиварки вместе с цукини, добавить растительное масло и запекать в режиме Выпечка 25–30 мин.
Помидоры помыть, разрезать на половинки.
Базилик помыть, нарубить.
Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками.
Рыбу подать к столу с картофельным пюре, цукини, помидорами и сладким перцем, посыпать базиликом.
317. Буглама рыбная
продукты
400 г филе лосося, 250 г помидоров, 70 мл растительного масла, 40 г лимона, 20 г свежей кинзы, 200 мл белого вина, соль, специи, 1 лавровый лист
Время приготовления – 40 мин.
Филе, помидоры, лимон и кинзу промыть и обсушить. Рыбу мариновать 2 ч в белом вине.
Затем нарезать ее кубиками по 2–2,5 см. Помидоры и лимон измельчить дольками. Кинзу нарубить. Выложить все в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи, лавровый лист.
Включить режим Тушение и готовить 40 мин.
318. Карп с луком
продукты
500 г карпа, 2 луковицы, 2 ст. л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок укропа, 1 лимон, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 25–30 мин.
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем и обвалять в панировочных сухарях.
Лук очистить, помыть и нарезать кольцами. Лимон помыть и нарезать небольшими кружочками. Зелень петрушки и укроп помыть. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее рыбу и лук. Жарить в режиме Выпечка 25–30 мин.
Рыбу и лук выложить на блюдо, оформить кружочками лимона, веточками петрушки и укропа.
319. Судак с цветной капустой и рисом
продукты
1 кг филе судака, 100 г риса, 300 г замороженной цветной капусты, 1 апельсин, 1 луковица, вода, 1/2 пучка зелени петрушки, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 30 мин.
Рис промыть, выложить в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше риса, посолить. Сварить в режиме Гречка или Плов.
Лук очистить, помыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки помыть. Апельсин помыть и нарезать кружочками.
Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с луком, посолить, поперчить.
Выложить в очищенную чашу мультиварки, сверху разложить цветную капусту. Готовить в режиме Варка на пару 25 мин.
При подаче к столу гарнировать рисом, украсить кружочками апельсина и веточками петрушки.
320. Запеченная треска
продукты
400 г филе трески, растительное масло, 100 г майонеза, 1 луковица, 100 г сыра, мука, зелень, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 55 мин.
Филе промыть, обсушить и нарезать на кусочки.
Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка в течение 15 мин. Рыбу обвалять в муке и уложить в очищенную чашу мультиварки с растительным маслом. Добавить пассерованный лук, майонез, тертый сыр, зелень.
Включить режим Выпечка и готовить 40 мин.
321. Тефтели из сома
продукты
400 г филе сома, 100 г риса, 200 мл овощного бульона, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Лук очистить, помыть, крупно нарезать. Рис промыть, замочить на 15 мин в теплой кипяченой воде, откинуть на сито.
Филе рыбы промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить рис и яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Сформовать из полученной массы тефтели, выложить их в чашу мультиварки, залить бульоном, смешанным с томатной пастой, добавить лавровый лист.
Готовить в режиме Тушение 1 ч.
322. Креветки с яблочным чатни
продукты
300 г тигровых креветок
Для чатни: 2 зубчика чеснока, 1 кисло-сладкое яблоко, 50 мл оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, красный молотый перец, 1 ч. л. порошка карри, 1/2 лайма, 5–6 звездочек бадьяна, 2 лавровых листа, морская соль
Время приготовления – 20 мин.
Креветки очистить, надрезать по спинке, удалить кишечную вену. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Влить в чашу мультиварки оливковое масло, выложить чеснок и обжарить в режиме Выпечка в течение 5 мин.
