Яйцо с перцем
99 ккал
Выход: одна порция
Время приготовления: 8 минут
Четверть большого зеленого болгарского перца, нарезать кубиками (6 ккал)
Одно крупное яйцо
Две чайные ложки обезжиренного молока (4 ккал)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
На умеренном огне разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и обжарьте его на сухой сковороде в течение четырех минут, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Тем временем разбейте в миску яйцо, добавьте молоко и взбейте все вилкой. Вылейте яичную смесь в сковороду и продолжайте непрерывно помешивать, пока она слегка не обжарится, но уже не будет жидкой. Приправьте солью и перцем и подавайте на стол немедленно.
Жареные шампиньоны
78 ккал
Выход: одна порция
Подготовка: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Два шампиньона (32 ккал)
Одна чайная ложка оливкового масла первого отжима (27 ккал)
Половинка зубчика чеснока, почистить и раздавить (2 ккал)
Одна чайная ложка измельченной свежей петрушки
Один средний помидор (17 ккал)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Разогрейте гриль (духовку). Подготовьте грибы — промойте их от земли и отрежьте ножки. Мелко нарежьте ножки и смешайте их в небольшой миске с оливковым маслом, чесноком и петрушкой.
Разрежьте помидор пополам и удалите ложкой все семена, после чего мелко нарежьте мякоть помидора и добавьте ее в миску.
Разложите грибные шляпки открытой стороной вниз на решетке и обжаривайте их в течение четырех минут.
Уберите грибы с решетки, переверните их и разложите равномерно по шляпкам вашу чесночно-помидорную смесь, приправьте солью и перцем и продолжайте жарить на решетке еще шесть минут. Немедленно подавайте на стол.
Спаржа, завернутая в пармскую ветчину
Выход: одна порция
Подготовка: 2 минуты
Время приготовления: 5 минут
Это блюдо добавит вашему завтраку особую изысканность. Да, собственно, почему только завтраку? Вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время дня.
12 стеблей спаржи (45 ккал)
Два кусочка пармской ветчины (или другой нежирной сыро-вяленой ветчины) (54 ккал)
Свежемолотый черный перец по вкусу
Долька лимона для украшения (по желанию)
Обварите спаржу
[4]
в кастрюле с водой на медленном огне в течение четырех-пяти минут, в зависимости от толщины стеблей.
Разрежьте кусочки ветчины пополам вдоль, чтобы у вас получилось четыре длинные полоски. Удалите спаржу из воды и разделите ее на четыре части по три стебля, затем заверните каждый пучок в полоску ветчины.
Разложите получившиеся рулетики на тарелке, приправьте перцем и подавайте на стол, украсив долькой лимона.
Смеси на завтрак
Выход: одна порция
Подготовка: 2 минуты
Эти небольшие смеси — отличный способ получить на завтрак 100 ккал в виде полезных для здоровья продуктов, когда вы торопитесь. Найдите небольшую баночку с крышкой, например из-под варенья, и заранее наполните ее предложенными ингредиентами.
Вы можете приготовить свой завтрак вечером, чтобы не тратить на это время на следующий день утром.
Я привела здесь свои любимые вариации на эту тему, однако вы ограничены исключительно своей фантазией, так что изучите таблицу на странице 84, чтобы получить представление о возможных ингредиентах и их энергетической ценности.
Смесь из ежевики и миндаля
98 ккал
Шесть цельных зерен миндаля (73 ккал)
20 ягод ежевики (свежей или замороженной) (25 ккал)
Смесь из орехов пекан и свежей черники
98 ккал
Два ореха пекан (82 ккал)
30 граммов свежей черники (18 ккал)
Смесь из абрикосов, бананов и орешков кешью
99 ккал
Пять орешков кешью (57 ккал)
Два сушеных абрикоса (16 ккал)
Чайная ложка сушеных бананов (26 ккал)
ПРИГОТОВЬТЕ СВОЮ СОБСТВЕННУЮ ОРЕХОВО-ФРУКТОВУЮ СМЕСЬ
Используйте приведенную ниже таблицу для того, чтобы понять, сколько ккал содержится в вашей любимой смеси.
ЗАВТРАКИ
Менее 150 ккал
Клубничный смуззи
147 ккал
Выход: одна порция
Время приготовления: 5 минут
Вы также можете приготовить его с малиной (около 20 ягод), чтобы получить малиновое смуззи, если хотите.
Пять ягод клубники (20 ккал)
Полбанана (53 ккал)
Одна столовая ложка обезжиренного натурального йогурта (10 ккал)
[5]
200 мл (чуть больше чем ¾ стакана) обезжиренного молока (64 ккал)
Здесь много ума не надо. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до образования однородной массы. Пейте сразу.
Яйцо-пашот со шпинатом
103 ккал
Выход: одна порция
Подготовка: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Я научилась пошировать яйца в книге Делии Смит «Как готовить яйца, пасту, рис, картофель, хлеб и простую выпечку», и с тех пор у меня всегда все получается так, как надо.
Одно крупное яйцо (89 ккал)
50 граммов свежих листьев шпината
[6]
(12 ккал)
