Название вод за редким исключением не несет какой-либо полезной информации. Поэтому покупателю следует обратить внимание на любые сведения по химическому составу воды, которые приводятся на этикетке.
А что же надобно человеку знать о составе питьевой воды? Попробуем разобраться в этом. Большинство химических элементов в питьевой воде представлено в виде солей. Из них наибольшую часть составляют карбонаты (СO3) натрия и кальция – до 80 %. Сульфаты натрия, кальция и магния составляют около 13 %. Другие соли, состав которых варьируется в достаточно широких пределах, составляют оставшиеся 7 %.
Соли присутствуют как в диссоциированном виде (растворенном до ионов), так и в недиссоциированном (чистом) виде. К числу главных растворенных минеральных компонентов питьевой воды относятся ионы Na+, К+, Са2+, Mg2+, Н+, Cl—, HCO3+, СO32-, SO42– и газы, O2, N2, СO2 и H2S. В малых количествах содержатся ионы Fe2+, Fe3+, Mg2+, Br– и др. Совместные исследования медиков и геологов показывают, что малое содержание минералов в питьевой воде (около 30 мг/л) является положительным фактором, способствующим отсутствию у населения тяжелых заболеваний. И наоборот, в районах с высокой минерализацией питьевой воды (до 2000–2300 мг/л) наблюдается высокий процент онкологических заболеваний местного населения.
В ряде регионов России водопроводная вода часто характеризуется высоким содержанием железа (до 20 ПДК), повышенной жесткостью (до 3–4 ПДК), а также периодическим превышением ПДК солей тяжелых металлов.
Рассмотрим, как влияет «безобидный» избыток в питьевой воде железа на здоровье человека. Избыток железа повышает риск проявления инфарктов, длительное потребление чрезмерно железосодержащей воды оказывает негативное влияние на репродуктивную функцию (рождение детей). Кожа человека приобретает неприятный серый оттенок.
Недостаток некоторых элементов в питьевой воде или их плохая усвояемость организмом человека также негативно влияет на здоровье. Например, недостаток хрома способствует появлению атеросклероза, уровень сахара в крови становится нестабильным, что способствует появлению диабета. Недостаток железа и меди ведет к расстройству ферментального аппарата человека. Недостаток железа – прямая дорога к болезням крови и падению иммунитета. Недостаток кальция и магния увеличивает риск получения инсульта, гипертонии, ишемической болезни сердца.
...
Чрезмерный избыток даже одного элемента в питьевой воде может способствовать проявлению различных заболеваний.
Для поверхностных питьевых вод европейской части Земли характерен недостаток кальция и магния. Низкая жесткость воды, обусловленная пониженным содержанием солей кальция и магния, выявлена у поверхностных водоисточников Мурманской, Архангельской, Псковской, Новгородской, Вологодской и других областей, Республики Коми и Карелии.
Относительные пропорции содержания элементов в питьевой воде часто не менее важны, чем их количество. Оптимальным соотношением кальция к магнию считается 2:1. Там, где это соотношение больше, например 7:1 (некоторые виды бутилированной воды в Финляндии), наблюдается такой же эффект, как при недостатке магния с кальцием. Существуют двойные и тройные соотношения различных элементов, которые диктуются потребностями нашего организма и о которых мы пока еще мало знаем.
Глава 2. Роль воды в организме человека
Невозможно в двух словах пояснить роль воды в организме человека. Наше тело на 75–80 % состоит из воды, и это объясняет многое. Один только перечень причин, по которым вода ежедневно необходима нашему организму, состоит из нескольких десятков позиций.
Функции питьевой воды в теле человека
Многие люди считают, что вода необходима только для удовлетворения жажды. Между тем основные функции питьевой воды в организме человека многообразны и порой совершенно не видны и не осязаемы. И только многочисленные исследования специалистов плюс долголетняя клиническая практика позволяют описать многочисленные функции воды в организме человека, основные из которых перечислены ниже:
1. С помощью воды генерируется электрическая и магнитная энергии внутри каждой клетки тела.
2. Вода является связующим материалом клеточной структуры физического тела.
3. Вода защищает ДНК клеток от повреждений и повышает эффективность восстановительных механизмов, вода уменьшает количество аномалий в ДНК.
4. Вода повышает эффективность иммунного механизма спинного мозга.
5. Вода является главным растворителем всех видов пищи, витаминов и минералов, поддерживает процессы метаболизма и усвоения.
6. Вода наполняет пищу энергией, после чего частицы пищи обретают способность передавать эту энергию организму в процессе пищеварения.
7. Вода повышает способность организма к усвоению жизненно важных веществ, содержащихся в пище.
8. Вода обеспечивает транспортировку веществ в организме человека.
9. Вода усиливает способность эритроцитов к накоплению кислорода в легких.
10. Вода снабжает клетки тела кислородом и уносит отработанные газы в легкие для выведения их из организма.
11. Вода выводит токсичные отходы из различных частей тела, доставляет их в печень и почки для окончательного удаления.
12. Вода является основным смазочным материалом в суставных щелях, способствует предотвращению артрита и болей в пояснице, в позвоночных дисках вода создает «амортизирующие водяные подушки».
13. Вода – лучшее средство от запоров.
14. Вода предохраняет артерии сердца и мозга от закупорки.
15. Вода является важнейшей составляющей системы охлаждения (пот) и обогрева (электризация) организма.
16. Вода дает силу и электрическую энергию для всех мозговых функций и в первую очередь для мышления.
17. Вода необходима для производства всех гормонов, вырабатываемых мозгом, включая мелатонин.
18. Вода повышает общую работоспособность, улучшает фиксацию внимания.
19. Вода помогает снимать стресс, тревогу и депрессию, восстанавливает сон, снимает усталость.
20. Вода делает кожу гладкой, уменьшая эффект старения.
21. Вода помогает предотвратить глаукому.
22. Вода нормализует кроветворные системы костного мозга и помогает предотвратить лейкемию и лейкому.
23. Вода повышает эффективность работы иммунной системы при изменении климатических условий.
24. Вода разжижает кровь и не дает ей сворачиваться в процессе циркуляции.
25. Вода и сокращения сердца разжижают кровь и создают волны, которые не позволяют твердым веществам оседать на стенках кровеносных сосудов.
26. Обезвоживание останавливает производство половых гормонов, является одной из главных причин импотенции и потери полового влечения.
27. Потребление воды помогает отличить ощущение жажды от голода, вода является хорошим средством для снижения избыточного веса.
