Сахар.
Его в шоколаде много, и это очень нехорошо. И не только для диабетиков. И не только для худеющих. Для всех.
Но в первую очередь – как раз для людей в возрасте.
И еще – жиры.
Их в шоколаде тоже полно. До сорока граммов на стограммовую плитку. Сердце за такое спасибо не скажет.
Ну и кофеин.
А поскольку шоколад сплошь и рядом сочетают с кофе, то неудивительно, что давление, если вам за 50, может скакнуть и за 150.
Однако речь именно о неумеренном потреблении. И не только об упомянутом выше «по торту в день».
Безопасная суточная норма шоколада – 25–30 г.
Мало? Мало.
Но что делать – здоровье, как ни крути, важнее.
Будьте здоровы!
Полезно ли питаться традиционно: есть первое, второе и третье?
Мы живем в плену мифов.
Ложные представления о реальности – «не ложися на бочок, придет серенький волчок» – внушаются нам с детства, рушатся по мере взросления, но заменяются не истинными, а другими ложными – «учись только на пятерки и вырастешь умным», «будь проще, и люди к тебе потянутся» и наконец «чем больше работаешь, тем лучше живешь».
Все это неправда, но звучит она складно и верить в себя действительно заставляет. К чему я это.
Недавно мне попалась статья, развенчивающая так называемый традиционный принцип питания.
Это когда первое, второе и третье. Щи, скажем, потом картошка с котлетой и компот.
Нельзя, пишут. Категорически.
Это все пережитки советского периода, современная диетология их не приемлет.
Почему не приемлет, внятно не объяснено, напущено только тумана вроде «несочетаемости продуктов» и «высокой калорийности».
«Растолстеете и заболеете с такого питания!» – утверждает современная диетология.
Да уж куда там.
Давайте начистоту.
Современная диетология – это набор противоречащих друг другу постулатов, меньшая часть которых работает, а большая является, извините, полной туфтой.
В этой мешанине из всевозможных палео-кето-кремлевских и т. п. диет, опасных – да-да, опасных! – по своей сути, и откровенно коммерческих процедур вроде детокса вообще бессмысленно искать что-то рациональное.
Ничего рационального там нет. Оно там не нужно.
Там нужны сказки.
Сказки о быстром и безопасном похудении на огурцах, об очистке организма от шлаков с помощью каких-то соков, о чудесах веганства, явленных нам пророками его: вон они – в свете солнца, почти бестелесные, колышащиеся на ветру.
Мифы. Нам опять навязывают мифы.
Вот тарелка супа на первое, гречка с куском курицы на второе и чай на третье – это не миф. Это тарелка супа, гречка с куском курицы и чай.
Не хочешь толстеть? Посчитай ингредиенты – и всё. Будешь и сыт, и строен. И здоров!
Потому что сбалансированный по белкам, жирам и углеводам рацион как раз и предполагает такую форму: когда блюд несколько, и они разные.
И да, я слышал о раздельном питании.
Спорить с его сторонниками не хочу. Каждый волен верить в любые мифы.
Полезен ли рис?
Рис едят все – и стар, и млад. Но сказать, что он одинаково для всех полезен, нельзя. Одно дело – детсадовец пяти годков, другое – его пятидесятилетний дедушка. Ясно же, что организмы у них разные.
И вот мы как раз о дедушке.
В чем для него польза от риса, а в чем вред.
Рис – всякий – и белый, и бурый, и какой угодно:
• Не содержит солей, что очень хорошо для тех, у кого проблемы с почками (а пятьдесят лет – это пятьдесят лет, и почки в таком возрасте образцово почти ни у кого не работают).
• Предотвращает появление раковых клеток, потому что в нем много нерастворимых волокон. (А риск рака с годами возрастает, как мы знаем.)
• Щадит гипертоников. В рисе ведь мало натрия, поэтому при повышенном давлении (а оно после 50 скачет, считай, у каждого второго) есть рис вполне можно.
И вот что еще крайне важно для тех, «кому за».
Благодаря высокому содержанию нейромедиаторов (тут в первую очередь отметим коричневый рис, но и другие не сильно отстают), так вот: благодаря нейромедиаторам рис предотвращает болезни Паркинсона, Альцгеймера и старческое слабоумие.
И тут бы воскликнуть: что за чудо этот рис! И для здоровья он нам дан, и для ума!
Но не могу.
Потому что от риса есть и вред.
♦ У белого риса высокий гликемический индекс, из-за которого повышается уровень сахара в крови. И вот зачем нам это, спрашивается, после 50 нужно вдобавок ко всему уже имеющемуся. (Правда, тут на помощь снова приходит коричневый рис, его даже диабетикам можно, поэтому не все так страшно, если разобраться. Хотя и неудобно – поищи еще тот коричневый, да и дороже он.)
♦ Рис может нарушать деятельность кишечника и приводить к запорам. Как говорится, спасибо не надо, куда ж их еще больше-то.
А теперь, как в старом анекдоте, – о главном.
Внимание, мужчины! Если налегать на длиннозерный рис, можно снизить потенцию. То есть мало того, что лет нам уже прилично и подвиги по этой части остались в прошлом – студенческая общага, помню, была местом беспрерывного подвига, – так теперь даже на небольшой, не особо-то и долгий подвиг нас может не хватить.
И ведь подумать только из-за чего! Из-за риса! Но это, повторю, если на него налегать. А если есть в меру – по тарелочке раза три в неделю, – то и нормально. Повоюем еще!
Полезен ли лук?
И от лука есть для нас как польза, так и вред. Начнем с пользы. А как иначе, когда речь об овоще, про который столетиями говорили: «Лук – от семи недуг»?
Репчатый лук
Отлично помогает при проблемах с пищеварением, приводит в норму водно-солевой баланс, великолепно – не хуже хваленых витаминных комплексов! – справляется с авитаминозом и повышает общий тонус.
Убивает микробы.
И, что особенно важно после 50, очень полезен тем, у кого гипертония и атеросклероз. Ну и в довесок: репчатый лук – довольно неплохое противодиабетическое средство.
