Зерновые культуры также не особенно отличались от сегодняшних. Типичными продуктами были пшеница, овес, ячмень, бобы, вика посевная, виноград, оливки, инжир, гранат и орехи. Зерно, виноград и оливки по праву называют средиземноморской троицей сельскохозяйственной продукции. Чтобы приспособиться к постоянной угрозе засухи, хлепопашцы прибегали к практике так называемого сухого земледелия, при которой поле засеивалось на год, а следующий год оставалось под паром. В ханаанское общество входил класс крепостных или свободных арендаторов, называемых хапши, что соответствует классу мушкену у вавилонян. В сельских районах Ливана, когда жители истощили все местные способы добывать пропитание, они террасировали горные склоны при помощи стен на расстоянии нескольких ярдов друг от друга с целью расширения пахотных земель и защиты почвы от эрозии. Такие террасированные склоны были лучше приспособлены для садов и виноградников, чем для полевого земледелия. Самые ранние упоминания о таких террасах, по сию пору характерных для ливанского пейзажа, встречаются в надписи Тутмоса III.
Среди одомашненных животных первое место занимали коровы, овцы, ослы, козы, свиньи и собаки. Последние три были единственными мусорщиками. Мясо, которое ели только по особых случаям и праздникам, варили в широких горшках. Пищу ели руками или ложками с костяными ручками. Питьевую воду черпали из резервуаров или родников и переносили на голове в кожаных мехах или больших кувшинах. Лампы представляли собой простые глиняные тарелки со слегка защипленным носиком для фитиля. Самые ранние образцы восходят к первой половине 2-го тысячелетия до н. э. Кухонная утварь, в том числе кувшины, вазы и каменные чаши, в бессчетном количестве найдена при раскопках на древних участках и свидетельствует о том, что в основных своих чертах это домашнее хозяйство сохранилось до наших дней.
Ремесленники и торговцы занимали в ханаанском обществе среднее положение между феодальной аристократией, состоящей из землевладельцев и колесничных воинов, и низшим классом крепостных и рабов.
Сыновья, как правило, занимались тем же ремеслом, что и их отцы, и этот обычай продержался до более поздних времен. Есть основания полагать, что ремесленники организовывались в гильдии. Гильдии состояли из тесно сплоченных групп, связанных профессией и кровным родством, и селились по отдельным кварталам. Такие организации существовали в Палестине уже в XVIII веке до н. э.
Керамика, одна из самых ранних и успешных отраслей в Сирии, достигла зенита еще до 1500 года до н. э. Вавилонское влияние проявилось в ней еще за 2000 лет до н. э. Гончарный круг, применявшийся с начала 2-го тысячелетия до н. э., придал ханаанской керамике новое качество и более симметричную форму. Затем стали использовать глину лучшего качества. Характерные признаки древней аморейской керамики начали исчезать, распространилась имитация чужеземных узоров, в основном египетских, критских и микенских. Египетские глазурованные глиняные и алебастровые сосуды ввозились в значительном количестве. Кипрская утварь также служила образцом, о чем свидетельствуют находки в Угарите и других местностях. Угарит находился на сирийском побережье против Кипра. После 1500 до н. э. кипрское и микенское влияние стало особенно сильным. Были разработаны специальные узоры для культовых объектов и предметов, приносившихся в жертву. При глазуровании и для придания особого блеска гончарным изделиям применялось олово. Находки в гробницах свидетельствуют о большом вкусе и мастерстве. Скульптура достигла своего расцвета в XVI веке до н. э.
Царское нагрудное украшение из золота, найденное в гробнице III в Библе. В центре сокол с распростертыми крыльями. На обоих концах украшения соколиные головы. Подражание египетской пекторали
Ханаанеи среднего и позднего бронзового века (ок. 2100–1200 года до н. э.) были, пожалуй, непревзойденными металлургами. Они много работали по меди и бронзе. Химический анализ лезвия топора начала XIV века, найденного в Рас-Шамре, выявил, что они умели не только выплавлять железо, но и смешивать его с другими металлами с получением стального сплава – дотоле об этом не было известно. В поисках таких металлов – олова для получения более твердой бронзы в сплаве с медью, золота и серебра – они предпринимали длительные путешествия за пределы своей родины. Серебряные блюда входили в добычу, взятую в Сирии фараонами. Ювелирное искусство достигло своего апогея в XVI веке до н. э. Ювелирные весы и гирьки были найдены в Рас-Шамре. Серебро, не в виде монет, а по весу, служило валютой повсюду в Западной Азии, хотя торговля в значительной степени имела форму бартера. Синахериб (705–681 до н. э.), один из ассирийских завоевателей Сирии, упоминает сделанное им такое весовое средство обмена: «Я сделал форму из глины и вылил в нее бронзу, как при изготовлении полушекеля». Ножи, наконечники пик, боевые топоры, шила и щипцы были найдены в доизраильском Иерихоне. После 1500 года до н. э. в Палестине появляются хеттские, кипрские и микенские виды оружия. Бронзовые, золотые и серебряные ручные и ножные браслеты, серьги, носовые кольца и броши были раскопаны в различных местах. Маленькие бронзовые цимбалы XIV века до н. э. обнаружены в Телль-Абу-Хавам, недалеко от Хайфы. На памятниках изображались арфы, флейты, гобои, лютни и бубны, от которых по причине их недолговечности не осталось ни следа. Когда ханаанские купцы начали ввозить из Египта амулеты, скарабеев, печати, бусы, сосуды, вазы, оружие и другие товары, ханаанские металлурги стали подражать. Гомер своих поэмах восхвалял финикийское искусство работы с металлом. «Пышный сосуд» из серебра, «чудной своей красотой» помрачал даже «в целой вселенной славные чаши, сидонян искусных изящное дело»
[58].
Богиня-мать на слоновой кости микенской работы. Найдено в Мина-эль-Байде (порт Рас-Шамры). Богиня в микенской одежде сидит на алтаре с колосьями в руках, по обе стороны от нее стоят львы. Мотив имеет восточное происхождение, в частности шумерское, позднее распространился по всему региону Эгейского моря
Двойной гребень из слоновой кости. Передняя сторона (а) утолщается от зубцов к центру, бока скошены; украшена черной инкрустацией. Обратная сторона (б) плоская с черной инкрустацией
