¼ чашки арахисового масла
3 столовые ложки 100 % кленового сиропа плюс еще по желанию
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотой корицы
⅓ чашки безмолочных шоколадных кусочков. (Enjoy Life Foods выпускает много продуктов с низким содержанием FODMAP – в том числе кусочки шоколада для выпечки!) Поместите нут, овсяную муку, арахисовое масло, кленовый сироп, ваниль, соль и корицу в основание кухонного комбайна.
Перемешивайте, пока не получится тесто. Попробуйте, при желании добавьте еще кленового сиропа.
Добавьте шоколадные кусочки, перемешайте, чтобы кусочки равномерно распределились в тесте.
Скатайте шарики и выложите в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник для застывания не менее чем на 15 минут. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 1 недели.
Советы по приготовлению заранее
Приготовьте заранее, чтобы перекусывать в течение всей недели.
2 ОЧКА РАСТЕНИЙ
Неделя 3
Больше половины пути позади! Вы отлично справились. Спустя две недели мы немного увеличиваем темп. На этой неделе вы добавите немного чеснока, лука и зерновых. Мне нравится их вкус, и я уверен, что ваши вкусовые рецепторы тоже порадуются. Не забывайте пить Лимонноимбирный чай, если хотите. Также на Неделе 3 снова появятся некоторые рецепты из Недели 1. Пользуйтесь вариантами снижения FODMAP, если чувствуете, что вам это нужно. И конечно, рассказывайте о своем опыте под хэштегом #fiberfueled4weeks, чтобы я мог увидеть ваш прогресс и чтобы вы оставались в нашем сообществе.
Список покупок для Третьей недели
Продукты
□ 1 средний кусок свежего имбиря
□ 5 больших лимонов
□ 3 больших красных сладких перца
□ 1 желтый сладкий перец
□ 2 больших зеленых сладких перца
□ 1 унция (28 граммов) сушеных грибов шиитаке
□ 2 средних желтых или белых луковицы
□ 1 фунт (450 граммов) моркови
□ 1 фунт (450 граммов) стеблей сельдерея
□ 4 больших огурца
□ 1 пинта (470 граммов) помидоров черри
□ 1 пакет (140 граммов) салатной листовой зелени
□ 1 контейнер (100 граммов) ростков брокколи
□ 1 пучок свежей петрушки
□ 3 больших авокадо
□ 1 пучок свежего лука-резанца
□ 1 сливовидный помидор
□ 1 пучок кейла (тосканского или кудрявого)
□ 1 перец халапеньо
□ 3 пучка свежей кинзы
□ 6 лаймов
□ 1 большая тыква-спагетти
□ 1 луковица-шалот
□ 1 головка чеснока
□ 16 унций (450 граммов) арахиса
□ 2 мускатных дыни
□ 1 пучок свежей мяты
□ 2 пинты (950 граммов) свежих ягод на ваш вкус
□ 1 крупный батат
□ 3 пучка зеленого лука
□ 1 кочан салата ромэн
□ 2 пучка маленького бок-чоя
□ 4 унции (110 граммов) свежих грибов шиитаке
□ 2 чайных ложки томатной пасты
□ 1 фунт (450 граммов) сухой коричневой чечевицы
□ И чашки сырых орехов кешью
□ 1 большой помидор
□ 1 маленький кочан красной капусты или пекинской капусты
□ 4 листа листовой капусты
□ 1 средняя луковица
□ 1 пучок спаржи
Кладовая
□ 1 контейнер (1800 мл) миндального молока
□ 1 пакет (226 граммов) замороженных бобов эдамаме в стручках
□ 1 пакет (450 граммов) овсяных хлопьев для варки
□ 1 пакет (60 граммов) миндальных лепестков
□ 1 пакет (226 граммов) замороженной вишни
□ 2 унции (56 граммов) грибного порошка
□ 8 унций (226 граммов) лапши соба
□ 3 банки (каждая по 425 граммов) консервированного нута
□ 1 банка (110 граммов) оливок каламата
□ 1 банка (226 граммов) дижонской горчицы
□ 1 пакет (340 граммов) замороженной бамии
□ 1 банка (400 граммов) фасоли кидни
□ 1 банка (450 граммов) кимчи
□ 1 пакет (226 граммов) полбы
□ 1 банка (425 граммов) тыквенного пюре
□ 1 банка (425 граммов) черной фасоли
□ 1 пакет (450 граммов) красной чечевицы
□ 1 банка (425 граммов) запеченных на огне и нарезанных помидоров
□ 1 буханка хлеба на закваске
□ Кукурузные лепешки (4 шт.)
□ 4 фунта (1800 граммов) очень твердого тофу, упакованного в жидкости
□ Каперсы
□ 1 банка (60 граммов) нарезанных черных маслин
□ 1 банка (400 граммов) томатного соуса
□ 1 контейнер (900 граммов) овощного бульона
□ Веганский Вустерширский соус
□ 1 маленькая банка острого соуса, например Texas Pete
Неделя 3 – Напитки, закуски и десерты
Помните, эти рецепты можно готовить, когда захочется.
Рецепт напитка: Зеленый напиток (стр. 354)
Рецепт закуски № 1: Быстрые эдамаме (стр. 355)
Рецепт закуски № 2: Энергетические батончики с куркумой (стр. 356)
Рецепт десерта № 1: Шоколадно-банановый крем (стр. 357)
Рецепт десерта № 2: Грибное горячее какао (стр. 358)
Неделя 3 – Быстрые решения
Быстрый завтрак: Суперсмузи с шоколадом и арахисовым маслом (стр. 332)
Быстрый обед: Средиземноморский салат с зерновыми (стр. 336)
Быстрый ужин: Дикий суперсуп для биома (стр. 275)
Быстрая закуска: 20 миндальных орехов
Быстрый десерт: 1 чашка черники или 20 ягод клубники
