— Отнесу в прохладное месте, пусть хорошо промаринуется, — сказал, прикрыв миску крышкой, и унес её в подвал.
Вернулся через пару минут.
— Что у нас там далее по списку? — Глянул на Свича. — Ты разделывай куриц. Леди Фея, возьмется за выпечку. Пока сделает остальное подоспеет.
— Да у вас здесь все кипит и парит! — В кухню заглянул пришедший Дик. — А я к пекарю заглянул хлеба свежего взял. Вам то не до него. Он протянул корзину в несколькими буханками хлеба.
Глянул на меня и тут же отступил.
— Я на свое место. Буду посетителей встречать. Леди Фея, не смотрите так, я точно не повар. У меня руки… Не из того места. Только испорчу все.
И смылся в зал.
— Не бойтесь, леди Фея, — улыбнулся мне Дон. — Все у вас получится. Вы главное от рецепта не отходите. Я верю в вас.
Я вздохнула и взяла записи Халли.
Значит, пирог с яблоками. Раскрыла тетрадь.
— Мука, — начала перечислять. — Яйца, сахар, сметана, растительное масло, ваниль, соль, яблоки, домашняя приправа для разрыхления теста. Часть сахара нужно будет растолочь в пудру.
Прикрыла глаза представляя все ингредиенты. Магия послушно соскользнула с пальцев. Послушался стук на столе. Когда я открыла глаза, все уже стояло на нем.
Я снова уткнулась в тетрадь. Внимательно прочитала процесс приготовления.
— Лайк почисти эти яблоки, — отобрала несколько покрупнее. — Удали сердцевину и порежь некрупными кусочками. Потом их необходимо полить соком лимона немного.
Пока Лайк занимался яблоками, я принялась за тесто. Представила как в миску разбиваются яйца, добавляется щепотка соли, насыпается сахар и все это хорошенько размешивается до пышной массы. Следом в тесто направилась жирная сметана, снова все перемешалось и влилось масло.
В это же время, растолклась ваниль и прыгнула следом за всеми компонентами. Мука насыпалась в сито, просеялась и направилась в миску смешавшись по пути с приправой для разрыхления.
Я была благодарна магии дома. Сама ни за что бы не нашла где какая приправа. Но благо всем нечистым. Хотя я никогда не изучала бытовую магию, она оказалась благодушной к иномирному вампирчику.
Все собранное в миске сначала перемешала осторожно, а потом быстрее. В тетради так и было написано. До консистенции густой однородной массы. Последними в тесто прыгнули яблоки, подготовленные Лайком.
— Подать противень? — Полюбопытствовал он. — Печь уже готова. Огонь сильнее раздуть?
— Нет, здесь написано на умеренном. Примерно в течении часа запекать.
Вместе с Лайком мы смазали противень маслом и вылили в него тесто.
Я взяла еще несколько яблок и представила как они разрезаются, вынимается сердцевина, а полученные половинки режутся на тонкие-тонкие ломтики. Ими мы украсили наш пирог, осторожно втыкая в тесто кожурой вверх, выкладывая незамысловатым рисунком. То есть по кругу. На весь противень. Сверху присыпала сахаром.
Огонь в печи уже потрескивал в ожидании.
Лайк шустро вставил противень и прикрыл печь крышкой.
Я посмотрела на бородачей. А они на меня.
— Надеюсь пирог получится.
— Да прибудут с нами силы бытового искусства. — Брякнул Свич и тут же поинтересовался: — Что дальше готовим?
— Жаркое, за мной, — отозвался Дон. — А вы с леди Феей приступайте за луковый суп.
И снова работа закипела.
Супчик я уже готовила под наблюдением Халли. Поэтому взялась за него с большим энтузиазмом. Но все ж подглядывала в тетрадь.
Итак, лук на четвертинки и тонко порезать. В большой глубокой сковороде уже растаяло и хорошо прогрелось ароматное сливочное масло. Лук под моим преставлением направился прямо в него. Немного сельдерея. И до золотистой корочки. Добавила несколько больших половников уже приготовившегося мясного бульона. Дождалась пока он начал выпариваться, до гущины. Закинула травки и снова долила бульон.
По кухне начал разливаться запах свежей выпечки.
Я доверила следить за готовкой супа Свичу, а сама направилась к печи. Отодвинула крышку.
Представила, как противень с пирогом выплывает из неё и встает на стол.
Румяная карамельная корочка радовала глаз.
— Красиво! — Выдал смотрящий на пирог Лайк.
— Надеюсь, что и вкусно, — в задумчивости протянула я.
Взяла тонкую длинную палочку и проткнула пирог. Так было написано в тетради. Внимательно начала палочку рассматривать.
— Как думаешь, готово? — Спросила подошедшего ко мне Дона.
Он взял палочку у меня из рук. С вниманием на неё уставился.
— А что написано в тетради?
— Проткнуть и определить готовность.
Тут уже все мои помощники подошли. Начали рассматривать. Вот и как определить готовность?
— Нет, не поймем… — Сокрушенно выдал Дон.
— А чем это вы здесь занимаетесь? — В кухню заглянул Дик.
— Пытаемся определить, готов ли наш пирог, — пояснила я.
Дик подошел к нам.
— Я не раз видел как это делала Халли. Нужно провести по палочке пальцами и посмотреть не осталось ли на ней влаги от теста.
Взял её из рук кузнеца и сам пощупал. Задумчиво посмотрел на нас и выдал тоном эксперта.
— Готово.
— Ну тогда дать немного остыть, и вытащить из противня, — довольно сказала я.
— Леди Фея, вода почти выпарилась? — Бросился в это время к сковороде Лайк.
— Свич, ты доготавливаешь пирог, — направилась я следом, попутно давая указания. — Как подстынет, вытаскивай и посыпь растолченным в пудру сахаром.
Бульон в сковороде и правда уже достаточно выпарился. Я долила еще.
В это время Свич уже занимался гренками к супчику.
А я достала из шкафа глиняные горшочки и поставила поближе к печи. Они понадобятся, когда супчик закажут. Уже перед подачей налью в горшочки, натру сыра, наверх гренки и снова сыр, поле чего супчик отправится на несколько минут в печь. И вот тогда, горячий, сытный, ароматный, с приятной сырной корочкой сверху он пойдет в зал к посетителю.
— Халли будет довольна вашими успехами на кухне, — похвалил Дон попробовав из сковороды.
Халли… Как же я надеялась, что смогу найти ведьму. Но не время впадать в уныние. Посетители не будут ждать, когда объявиться истинная хозяйка таверны.
И словно в воду глядела. Раздался хлопок двери и в кухню заглянул Дик.
— У нас посетители.
— Идите, леди Фея. Встречайте. А мы уж доготовим. — Дик обнадеживающе мне подмигнул.
Я воззвала ко всем нечистым и вышла в зал.
