Примечания книги Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания. Автор книги Колин Кэмпбелл, Говард Джейкобсон

1

Остров Эллис в бухте Нью-Йорка (Ellis Island), в устье реки Гудзон, служил самым крупным пунктом приема иммигрантов с 1892 по 1954 год.

2

Отпуск с сохранением заработной платы, предоставляется научным работникам.

3

Официальный сайт Института исследований в области питания: www.nutritionstudies.org/courses/plant-based-nutrition

4

www.plantpurecommunities.org

5

Том: www.urmc.rochester.edu/people/27426401-thomas-campbell; Эрин: www.urmc.rochester.edu/people/22553782-erin-campbell

6

Подход, предполагающий употребление в пищу необработанных и нерафинированных (либо минимально обработанных/рафинированных) пищевых продуктов. Примером могут служить цельные зерна, корнеплоды, орехи, овощи, фрукты.

7

Штат на северо-западе США, на западе которого пролегают Скалистые горы, а на востоке – Великие равнины.

8

Чуть более 45 кг.

9

Коровье бешенство впервые зафиксировали в Великобритании в 1986 году. Заболевание обнаружили у более чем 179 тыс. голов крупного рогатого скота. Считается, что распространение инфекции было вызвано скармливанием скоту мясокостной муки, изготовленной из останков инфицированных животных, в частности овец.

10

Национальные институты здоровья США включают 27 институтов и исследовательских центров.

11

Доктор Аптон заранее отправил черновики своего выступления мне и директору отдела диетологии в Корнелле, чтобы мы дали комментарии. – Прим. авт.

12

Совет по сельскохозяйственным наукам и технологиям, основанный в 1972 году, является некоммерческой организацией, которая, в соответствии со своей миссией, «собирает, интерпретирует и передает достоверную, сбалансированную, научно обоснованную информацию лицам, определяющим политику, средствам массовой информации, частному сектору и общественности». Среди многочисленных членов, которые поддерживают деятельность организации, вы, вероятно, узнаете несколько ярых приверженцев достоверности и научно обоснованной информации, в том числе Bayer CropScience, The Coca-Cola Company, Land O’Lakes, Tyson Foods, а также компанию с нелепым названием Merck Animal Health. – Прим. авт.

13

News Hour («Час новостей») – американская ежедневная вечерняя телепрограмма новостей, транслируемая по всей стране.

14

По словам сотрудника Американского института питания, который участвовал в подсчете голосов. – Прим. авт.

15

И хотя это будет рассматриваться более подробно позже, тема контроля веса часто возникает при обсуждении диеты ЦРД. Широко распространено мнение, что режим питания ЦРД не требует подсчета калорий, и в большинстве случаев я согласен, что в этом нет необходимости. Тем не менее тем, кто не может похудеть и предотвратить повторный набор потерянного веса, следует обратить внимание на возможное потребление избыточных калорий, обычно в виде высококалорийной пищи (например, орехов или авокадо), или отсутствие необходимого количества упражнений. – Прим. авт.

16

Стадия инициации подразумевает первичное повреждение ДНК отдельной клетки под воздействием канцерогенов, физических факторов или онкогенных вирусов, в результате которого клетка становится «инициированной», то есть потенциально способной к неограниченному делению.

17

Взаимосвязь.

18

Исследования новых, незарегистрированных лекарственных препаратов, иммунобиологических средств, медицинской техники либо исследование, в котором лекарственные препараты, иммунобиологические средства, медицинская техника назначаются или применяются способом, отличным от условий, изложенных в инструкции.

19

Витамин А (ретинол животного происхождения) по определению не является витамином, потому что наш организм сам вырабатывает необходимое количество ретинола, когда мы потребляем бета-каротин, производимый растениями. Бета-каротин – это и есть настоящий витамин А. Точно так же организм человека производит витамин D при достаточном воздействии солнца – его дефицит является проблемой только для тех, кто живет ближе к полюсам. – Прим. авт.

20

Некоторые растения (например, орехи и авокадо) содержат большое количество жиров, но их воздействие при употреблении в виде цельной пищи гораздо полезнее, чем при приеме внутрь в виде отдельных масел и жиров. – Прим. авт.

21

Методологический принцип, согласно которому сложные явления могут быть полностью объяснены с помощью законов, свойственных явлениям более простым.

22

В России запрещена только открытая реклама рецептурных препаратов: «8. Реклама лекарственных препаратов в формах и дозировках, отпускаемых по рецептам на лекарственные препараты, методов профилактики, диагностики, лечения и медицинской реабилитации, а также медицинских изделий, для использования которых требуется специальная подготовка, не допускается иначе как в местах проведения медицинских или фармацевтических выставок, семинаров, конференций и иных подобных мероприятий и в предназначенных для медицинских и фармацевтических работников специализированных печатных изданиях».

23

На момент написания этой статьи журналист из Новой Зеландии, второго государства, где разрешена прямая реклама потребителям, сказала мне, что ее страна находится в процессе изменения правил, касающихся лекарств [6]. – Прим. авт.

24

Выведением этого значения занимался мой друг, Деймон Демас, кандидат наук, профессиональный математик. – Прим. авт.

25

Центры по контролю и профилактике заболеваний США.

26

Стент – металлический или пластиковый каркас, изготовленный в форме цилиндра, который помещается в просвет полых органов, например коронарных сосудов сердца, и обеспечивает расширение участка, суженного в результате патологии.

27

Статины – лекарственные препараты для снижения уровня холестерина в крови.

28

В России от 100 000 рублей.

29

В России от 17 000 рублей.

30

Хотя я характеризую диету американцев как чрезмерную, верно также и то, что определенные недостатки являются обычным явлением. Многие американцы страдают от недостатка клетчатки, витаминов и минералов, которые содержатся только в растениях. – Прим. авт.

31

Хотя данные числа являются приблизительными, я оставил возможность возникновения ошибок и дал консервативные оценки. Например, хотя питание может играть роль в возникновении хронических заболеваний нижних дыхательных путей, было бы очень сложно оценить процент людей, на которых оно может оказать влияние, поэтому я решил оставить это число таким, каким оно и было изначально. В случае медицинских ошибок я сделал расчеты, используя нижнюю границу оценки смертей, вызванных врачебными ошибками (250 000, хотя по некоторым оценкам цифры достигают 440 000). Более того, я даже не учел многие другие предотвратимые заболевания, не перечисленные в первой шестерке (возможно, наиболее заметным из них является диабет II типа, вылечить который с помощью питания можно почти в 100 % случаев). – Прим. авт.

32

Генетический детерминизм предполагает, что здоровье и заболевания человеческого организма обусловлены соответствующими генами.

33

Еженедельный рецензируемый международный медицинский журнал. Один из наиболее авторитетных и известных общих журналов по медицине.

34

Патогенез – механизм развития конкретного заболевания и его отдельных проявлений.

35

В России нутрициология также не входит в «Номенклатуру специальностей специалистов, имеющих высшее медицинское и фармацевтическое образование».

36

В настоящий момент является старшим профессором Ирландского национального университета в Корке. – Прим. авт.

37

На момент написания своей книги в 1937 году Хоффман страдал от болезни Паркинсона уже на протяжении примерно 10 лет. – Прим. авт.

38

Страховая компания.

39

Актуарные расчеты – расчеты тарифных ставок страхования на основе методов математической статистики.

40

Экзогенные токсины – ядовитые вещества животного, растительного или промышленного происхождения, поступившие в организм человека извне.

41

Имеется в виду публикация 1950 года Эрнста Виндера и Эвартса Амброуза Грэма «Курение табака как возможный этиологический фактор развития бронхиогенной карциномы: исследование 684 доказанных случаев».

42

Также известно под названием British Doctors Study («Исследование британских ученых»). Продольное статистическое исследование, проводившееся с 1951 по 2001 год. Первый отчет, опубликованный в 1956 году, доказывал, что курение приводит к раку легких.

43

Лютер Терри, главный хирург США, 11 января 1964 года выступил с публичным докладом о вреде курения.

44

В этих исследованиях ткань опухоли трансплантировали от одного животного другому, чтобы выяснить, будет ли она расти. – Прим. авт.

45

Некоторые из его самых ранних работ, посвященных тенденциям смертности среди афроамериканцев, подверглись критике, но в настоящее время нет никаких указаний на то, что данные работы способствовали его остракизму или имели какое-либо отношение к его работе по борьбе с раком. – Прим. авт.

46

В настоящее время – Cancer Research UK («Исследование рака в Великобритании»).

47

Причина этого ясна. По словам Говарда Лиленталя: «Врач принадлежит к тому просвещенному классу, который верит в эффективность раннего и радикального искоренения злокачественных новообразований» [33] (в отличие от альтернативных методов, таких, как питание). Другой онколог в Великобритании даже заявил, что пропаганда может сыграть определенную роль в борьбе с раком [34]. – Прим. авт.

48

Исследование типа «случай-контроль» – это вид обсервационного наблюдения, при котором на основании предполагаемого фактора влияния сравниваются две группы, различающиеся по полученному результату. В научной практике исследования такого типа часто используются для выявления факторов риска заболеваний и разработки новых гипотез.

49

Этот дословный комментарий, процитированный как У. Роджером Уильямсом в 1908 году, так и Хоффманом, возможно, был перефразирован для отражения ярых взглядов Ламбе против потребления мяса, поскольку я не смог найти его ни в одной из книг Ламбе. Однако это точное представление его взглядов, опубликованных в других источниках. – Прим. авт.

50

Джон Абернети (1764–1831) – известный английский хирург и анатом.

51

Около 5 километров.

52

Теперь, по прошествии более чем 200 лет, предложенное Ламбе испытание на пациентах с раком груди наконец удалось реализовать. Мой сын Том и его жена Эрин, оба врачи, проводят официально утвержденное исследование пациентов с раком груди на IV стадии. Оно было одобрено после тщательной проверки Медицинского центра Рочестерского университета Институциональным наблюдательным советом. Получить это одобрение было нелегко, и потребовалось продолжительное время. В профессиональном онкологическом сообществе глубоко укоренились сомнения в отношении того, что питание на основе «овощной диеты», как назвал ее Ламбе, может иметь какое-либо отношение к раку, особенно в качестве возможного лечения. Условие, которые выдвинул наблюдательный совет для одобрения нового предложения – ограничение тестирования ЦРД только в качестве дополнения к традиционному фармакологическому лечению, а не тестирование его в отдельности, иллюстрирует осторожный патернализм медицинского сообщества. Даже в отношении людей, которые предпочли бы использовать только ЦРД, медицинские власти настаивают на одновременном применении «проверенных» химиотерапевтических препаратов. И совсем неважно, что эффективность этих препаратов колеблется по шкале от «весьма сомнительно» до «не доказано». – Прим. авт.

53

Денис Беркитт (1911–1993) – ирландский хирург, внесший значительный вклад в развитие онкологии. В 1958 году описал отдельный вид опухоли – «лимфому Беркитта».

54

Ричард Уайзмен (1622–1676) – персональный хирург английского короля Чарльза II.

55

Резкость вкуса или других телесных ощущений, острота; раздражение; едкость. – Прим. авт.

56

Переваривание (пищи) в желудке и кишечнике. – Прим. авт.

57

Кэмпбелл Грейг де Морган (1811–1876) – английский хирург, выдвинувший идею, что рак возникает локально, затем распространяется на лимфатические узлы и далее – по всему организму. Именем де Моргана названы вишневые ангиомы, доброкачественные образования, появляющиеся на коже человека в среднем и старшем возрасте.

58

В XVIII веке для очистки труб привлекали мальчиков начиная с 4–6 лет, впоследствии у этих детей развивалась так называемая сажевая бородавка, как тогда называли рак, возникающий от постоянного контакта кожи с сажей. Чаще всего поражалась мошонка, поскольку кожа в этом месте очень тонкая и обильно снабжена сальными железами, сквозь которые происходит всасывание сажи. В результате вначале на коже мошонки возникает болезненная язва, затем она прорастает в яичко, которое разбухает и твердеет. Опухоль быстро дает метастазы в пах и брюшную полость, что приводит к мучительной смерти. Это заболевание впервые описал в 1775 году знаменитый хирург Персиваль Потт, назвав его «раком трубочистов».

59

Люциус Дункан Балкли (1845–1928) – американский дерматолог, сторонник альтернативного лечения рака.

60

Метастазирование – образование вторичных очагов опухолевого роста (метастазы) в результате распространения пораженных клеток в другие ткани организма.

61

Бенджамин Белл (1749–1806) – шотландский хирург, автор шеститомного учебника «Система хирургии». Белл считается отцом Эдинбургской хирургической школы.

62

Джон Хьюз Беннетт (1812–1875) – английский врач, физиолог и патолог. В 1845 году Беннетт первым описал лейкемию как заболевание крови, использовав при этом термин «лейкоцитемия».

63

Жан Батист Крювелье (1791–1894) – французский паталогоанатом, основатель Анатомического общества, президент Парижской медицинской академии (1839). Считается, что Крювелье первым описал поражения, вызываемые рассеянным склерозом.

64

Замечу, кстати, что, согласно сегодняшним данным, единичные канцерогены при стандартном уровне воздействия редко способны увеличить риск возникновения рака, если такое вообще возможно. И хотя ранние исследователи, такие как Митчелл, не могли знать об этом, многим нынешним профессионалам, пребывающим в неведении относительно сомнительных данных, подтверждающих главенствующую роль одного химического вещества, вызывающего рак, оправдания нет. – Прим. авт.

65

Если вы что-то подобное уже слышали – хорошо. Идея, лежащая в основе как радиотерапии, так и химиотерапии одинакова: рак невозможно обратить вспять, его можно только убить. С другой стороны, не все было так плохо и время не потрачено впустую. Разработка химических веществ, а особенно гормонов для лечения рака [42], повысила интерес к теоретическим исследованиям биологии рака. – Прим. авт.

66

Уильям Блэр-Белл (1871–1936) – английский гинеколог, наиболее известный как основатель Королевского колледжа акушеров и гинекологов в Лондоне. С 1921 года Блэр-Белл использовал свинец для лечения рака матки и коллоидный свинец для лечения рака груди, но более поздние испытания оказались крайне болезненными и опасными.

67

Цианиды, угарный газ, азиды, сероводород.

68

С другой стороны, не все было так плохо и время не было потрачено впустую. Благодаря стремлению разработать новые химические вещества, а особенно гормоны для лечения рака [42], повысился интерес к теоретическим исследованиям биологии рака. – Прим. авт.

69

Доктор Белл отказался от проведения операций после многих лет практики и, пытаясь донести до своих коллег свое разочарование в хирургии, столкнулся с большой враждебностью и профессиональным остракизмом. После осознания безысходности ситуации он написал книгу и разослал ее экземпляры в несколько ключевых библиотек. После обнаружения его книги мне пришлось вручную разделять неразрезанные страницы: совершенно очевидно, что я был первым читателем книги Белла, более 80 лет хранившейся в Бодлианской библиотеке Оксфорда! – Прим. авт.

70

Пролиферация – разрастание ткани в результате размножения клеток путем деления.

71

Игра слов: по-английски «пиарщик» – spin-doctor. – Прим. пер.

72

Другое название – еscharotic agents (от «eschar» – «струп»). Альтернативные средства лечения, представляющие собой едкие, разъедающие мази, пасты, припарки и пластыри, которые предназначены для уничтожения раковых клеток и лечения рака кожи, включая базальноклеточный рак, плоскоклеточный рак и меланомы. Название обусловлено тем, что средства образуют на коже густую черную сухую корку, называемую струпом.

73

Около полутора миллионов рублей по нынешнему курсу.

74

Почти два миллиона рублей.

75

Имейте в виду, что наблюдаемое увеличение риска заболеваемости в популяционных исследованиях связано не только с животным белком. При повышенном потреблении животного белка, потребление других питательных веществ также значительно меняется. В совокупности эти изменения дают существенный эффект. – Прим. авт.

76

Об этом сообщил мне официальный поверенный по делу. – Прим. авт.

77

Эта программы, помимо всего прочего, предоставляют участникам дополнительное питание и информируют о том, что такое здоровое питание. – Прим. авт.

78

Head Start – программа Министерства здравоохранения и социальных служб США, которая предоставляет детям и семьям с низкими доходами комплексные услуги в области дошкольного образования, здравоохранения, питания.

79

Пескетарианство – образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных.

80

Приведу здесь примечания о характеристиках переработанного мяса: статистически разница между обработанным и необработанным мясом незначительна и, вероятно, не имеет большого значения, если таковое вообще имеется. Результат, который ученые получили для обработанного мяса, пришелся чуть выше границы статистической значимости, в то время как для необработанного – чуть ниже той же самой границы. Это позволило МАОИ несколько приуменьшить пагубное влияние необработанного мяса. – Прим. авт.

81

Выдающееся тематическое исследование моего сына Тома о способности питания на основе цельных растительных продуктов лечить хроническую почечную недостаточность недавно было опубликовано в престижном журнале British Medical Journal [25]. Работа описывает, как ХПН третьей стадии, диабет, гипертония и ожирение были обращены вспять у мужчины 65 лет путем потребления пищи с низким содержанием протеина животного происхождения, а затем диеты на основе цельных растительных продуктов на протяжении 4,5 месяца. Прием инсулина снизился более чем на 50 %, большинство из 12 лекарств, которые он принимал, оказались больше не нужны, а скорость его клубочковой фильтрации – критический показатель функции почек – увеличилась на 64 %. Эти эффекты питания на основе цельных растительных продуктов, согласующиеся с результатами, обнаруженными в нескольких других исследованиях низкобелковых диет, некоторые из которых проводились около сотни лет назад [26], открывают огромные перспективы для почти 800 миллионов человек с ХПН, проживающих сегодня по всему миру [27]. – Прим. авт.

82

По случайному стечению обстоятельств я работал в одном офисе с Брессани в Массачусетском технологическом институте в 1964–1965 годах. – Прим. авт.

83

Пояснение к таблице: Bat. Cr. – медицинский и другой персонал санатория Батл-Крик; Yale – студенты и преподаватели Йельского университета. – Прим. авт.

84

Этот диетолог также занимал руководящую должность в Академии питания и диетологии, самом известном и влиятельном диетологическом обществе, которое сотрудничает с молочной, фармацевтической отраслями и производителями газированных напитков. – Прим. авт.

85

Еще одна многообещающая разработка, сочетающая в себе физическую подготовку и питание цельными зерновыми продуктами, – это впечатляющая программа силовых и фитнес-тренировок, разработанная консультантом профессиональной спортивной команды Джоном Хайндсом. В настоящий момент он управляет многими гимназиями США [43]. Эта фитнес-программа и сами гимназии позиционируют себя как «единственные тренажерные залы в стране, которые объединяют тренировку всего тела, направленную на повышение силы, скорости и выносливости, а также растительную диету для благополучия планеты». Я не получаю никакого вознаграждения от этой организации, и никто не просил меня упоминать об этом. – Прим. авт.

86

Американский государственный деятель, четвертый президент США, один из ключевых авторов Конституции США и Билля о правах.

87

Эта цифра – 80 тысяч химикатов – очень часто цитировалась как минимум на протяжении последних 40 лет, но, разумеется, их гораздо больше.

88

Раньше продолжительность жизни молочных коров составляла от 15 до 20 лет. Сейчас примерно пять.

89

Я осведомлен об этом, потому что дважды проводил частные презентации для сотрудников Национального института рака о приоритетах в области питания и финансирования.

90

Согласно расчетам моего друга Деймона Демаса, доктора наук, математика-фрилансера, если было потреблено 1280 мкг питательного вещества и 50 % прошли бы через каждую из шести контрольных точек на пути к функциональному центру, в среднем это составило бы всего 20 мкг. Однако, допуская разумно приемлемые вариации «прохождения» на каждой контрольной точке, более чем в 30 % случаев естественным путем пройдет либо менее 8,6 мкг, либо более 31,4 мкг.

91

Форт-Нокс – военная база в штате Кентукки, место хранения золотого запаса США.

92

Поправка запрещала совету по продовольствию и питанию ограничивать доступ к витаминам и пищевым добавкам, способным привести к передозировке некоторых биологически активных нутриентов.

93

Личного вознаграждения я не получал.

94

Конечно, если чье-то питание по большей части состоит не из цельной пищи, это может привести к недостатку определенных веществ, но совсем не оправдывает использование пищевых добавок. Скорее это говорит в пользу теории о цельной пище растительного происхождения. Увеличивая потребление пищевых добавок, мы лишь потакаем нашим плохим привычкам, которые изначально и были причиной недостатка.

95

Когда витамин А открыли, его назвали (и называют так до сих пор) ретинолом. Однако питательным веществом обычно называют то, что человеку необходимо потреблять извне, потому что наше тело неспособно это производить. Ретинол по определению не витамин и не питательное вещество, потому что мы способны генерировать его в печени, используя бета-каротин, который потребляем. Таким образом, настоящий витамин – бета-каротин (растительного происхождения), а не ретинол.

96

Любовь втроем (фр.).

97

Термин «суррогат» в этом случае относится к равному или статистически значимому корреляту. Использование высококоррелированных суррогатов подчеркивает, что несколько переменных могут способствовать развитию болезни и сохранению здоровья.

98

Все прямые линии (линейные регрессии), кроме одной (на диаграмме 8), были примерно рассчитаны на основе равного количества точечных данных, находящихся по обе стороны от линии. Обратите внимание, что линии прямые и они пересекают x – y происхождение животного белка, что подразумевает, что питание, в котором отсутствует животный белок, снижает уровень заболеваемости и смертности от рака до нуля.

99

Обратите внимание, что выбор продуктов питания похож на игру с одним победителем: чем больше продуктов животного происхождения вы едите, тем больше уменьшается ваша способность съесть дополнительные калории, таким образом уменьшая вероятность потребления достаточного количества растительной пищи.

100

Мы подтвердили их, обнаружив, что развитие рака увеличивалось при переходе от питания, содержащего от 10 % животного белка и выше, причем первые 10 % использовались для удовлетворения потребности организма в белке. Белки растительного происхождения (например, пшеничный и соевый) не оказывали такого влияния на развитие рака [24, 25].

101

Это открытие также отразилось в работе Ронды Белл из моей лаборатории, которая вместе с моим коллегой Родни Дитертом также измерила влияние диетического белка на восстановление ДНК и доказала, что диета с высоким содержанием белка подавляет восстановление ДНК.

102

Для людей в возрасте от 35 до 64 лет.

103

Примечание: соответствующие сравнения с другими популяциями не могут быть выполнены, потому что они зависят от рассматриваемой возрастной группы и того, как она соотносится с общей численностью населения.

104

Значение p было <0,001 – это означает, что вероятность того, что более высокий уровень холестерина в крови связан с более высокой заболеваемостью болезнями, характерными для Запада, составляет более 999 из 1000.

105

Числа, используемые в этом диапазоне, средние по области, что означает, что уровень холестерина в крови некоторых людей был даже ниже 88 мг/дл.

106

Вспомните события, описанные во второй главе, связанные с ролью Фредерика Хоффмана в основании ACS в 1913 году. Его призыв серьезно отнестись к питанию был решительно отвергнут хирургами, взявшими на себя управление организацией, из-за их предпочтения местной теории заболевания.

107

Эта деятельность в том числе включала в себя организацию симпозиума FASEB по фальсифицированным заявлениям о вреде для здоровья, который заместитель председателя комитета с успехом использовал для рекламы своей новой книги.

108

https://nutritionstudies.org/british-broadcasting-corporation-bbc-your-credibility-is-tarnished/

https://nutritionstudies.org/hidden-british-broadcasting-corporation-bbc-agenda-dr-yeo-gives-answers/

https://nutritionstudies.org/british-broadcasting-corporation-bbc-credibility-tarnished-part-2/

109

Меня пригласил вице-президент ACS тех лет Джон Стивенс в комиссию под председательством Алана Веготского. К сожалению, спустя два года мне пришлось уйти, так как другие мои проекты стали требовать от меня слишком большого внимания. И Стивенс, и Веготский великодушно меня отпустили.

110

Другая поддержка поступила от 1) китайских академий профилактической медицины и медицинских наук под руководством докторов наук Чен Цзюньши и Ли Цзюняо соответственно, которые предоставили около 300 человеко-лет профессиональной работы, в том числе 20 человеко-лет со стороны старших китайских ученых (финансирование было предоставлено the World Bank) для работы в моей лаборатории в Корнелле;

2) 24 исследовательских лабораторий в шести странах, анализировавших биологические образцы;

3) и отделения клинических испытаний больницы Рэдклиффа Оксфордского университета под руководством сэра Ричарда Пето и доктора Джилл Борехэм.

111

По словам директора финансового офиса Корнеллского отделения диетологии.

112

Среди прочих рекомендаций я предложил, чтобы 1) они процитировали доказательства Эссельстина и Орниша, свидетельствующие о возможности обращения вспять заболеваний сердца, поскольку в отчете подразумевается, что такого исследования не было; 2) они дали комментарий по поводу влияния питания на развитие рака (их комментарии практически отсутствовали); и 3) они отметили, что затраты на здравоохранение в том виде, в котором оно на настоящий момент существует в США, одни из самых высоких во всем мире, в то время как отдача от этих инвестиций с точки зрения здоровья самая низкая.

113

Сеть фастфуд-ресторанов в США.