Онлайн книга
Эта книга – практическое пособие для всех, кто желает с помощью рационального подхода к питанию и без лишней нагрузки на кошелек излечиться от хронических недугов и прожить длинную, здоровую и полноценную жизнь.Вы получите подробную информацию по всем аспектам правильного питания и выбору продуктов, простые и доступные рекомендации для тех, кто хочет похудеть или, наоборот, набрать вес. Узнаете, как нужно питаться беременным женщинам и пожилым людям. Отдельно поговорим о лечебном голодании и традиционных христианских постах.Приведены специальные диеты при различных патологических состояниях и заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, почек, сахарном диабете, проблемах с кожей…Все диеты дополнены ежедневными меню из самых доступных продуктов, и даже даны рецепты блюд, с которыми можно «вкусно» нарушить диету! Книга адресована врачам-гастроэнтерологам, терапевтам, диетологам и диетсестрам, курортологам и конечно же всем, кому дорого свое здоровье.
Оглавление книги
- О диете и питании
- Основы пищеварения
- Полость рта и ротоглотки
- Желудок
- Поджелудочная железа и печень
- Кишечник
- О здоровом образе жизни. При каких симптомах нужно бить тревогу
- Изменение пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке
- Супы
- Блюда из рыбы
- Блюда из мяса и птицы (табл. 31–44)
- Блюда из творога (табл. 45–54)
- Блюда из яиц (табл. 55–57)
- Блюда и гарниры из овощей (табл. 58–64)
- Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий (табл. 65–74)
- Холодные блюда и закуски (табл. 75–80)
- Соусы (табл. 81–83)
- Сладкие блюда и напитки (табл. 84)
- Блюда из теста
- Дрожжи в лечебном питании
- Питание во время постов, на Пасху, Рождество Христово и другие православные праздники
- Постная диета
- Примерное меню с «ядением рыбы»
- Лечебное питание при заболеваниях сердечнососудистой системы
- Лечебное питание при инфаркте миокарда
- Диета № 10И
- Примерное однодневное меню диеты при инфаркте миокарда (во втором периоде болезни)
- Примерное однодневное меню диеты при инфаркте миокарда (в третьем периоде болезни)
- Лечебное питание при гипертонической болезни
- Диета № 10Г
- Примерное однодневное меню гипонатриевой диеты № 10 г для больных гипертонической болезнью
- Фруктово-овощная диета
- Примерное меню фруктово-овощной диеты
- Калиевая диета
- Противоатеросклеротическая диета
- Показания и характеристика диеты
- Примерное семидневное противоатеросклеротическое меню (диета № 10)
- Диетологические аспекты лечения больных ишемической болезнью сердца. Эйконол
- Скоромная диета при заболеваниях органов пищеварительной системы (Примерное сборное меню для больных с заболеваниями желудка, кишечника, печени и желчного пузыря, поджелудочной железы)
- Принципы щажения и режим питания
- Желательные и нежелательные продукты и блюда при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки
- Питание при заболеваниях кишечника. Диета при поносах и при запорах
- Питание при заболеваниях печени и желчного пузыря
- Диета при заболеваниях поджелудочной железы. Немного о кофе
- Диета при дисбактериозе. Кисломолочные напитки. Новые продукты
- Целиакия — глютеиновая непереносимость. Лечение диетой
- Пять групп пищевых продуктов, способствующих двигательной активности кишечника
- Примерное меню при заболеваниях органов пищеварительной системы
- Питание больных при хирургических вмешательствах на органах пищеварения
- Примерное меню диеты № 2 ч (челюстная)
- Примерное меню диеты № 1з (зондовая)
- Примерное меню диеты № 2з (зондовая)
- Примерное сводное семидневное меню для гастроэнтерологических отделений больниц
- Питание людей пожилого и старческого возраста
- Пищеварительная система при старении человека
- Питание пожилых и старых лиц
- Скоромная диета для пожилых
- Особенности питания беременных женщин
- Примерное меню
- Диетическое питание при аллергических заболеваниях
- Пищевая аллергия
- Лечебное питание при бронхиальной астме
- Примерное меню больного бронхиальной астмой
- Лечебное питание при аллергических заболеваниях кожи
- Примерное меню гипоаллергенной диеты
- Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания
- Лечебное питание при пневмонии
- Примерное однодневное меню при острой пневмонии
- Лечебное питание при нагноительных заболеваниях легких
- Примерное однодневное меню диеты при хронических нагноительных заболеваний легких
- Лечебное питание при бронхиальной астме
- Лечебное питание при заболеваниях почек
- Лечебное питание при остром диффузном гломерулонефрите
- Примерное однодневное меню диеты № 7
- Лечебное питание при хронической почечной недостаточности
- Диета № 7А
- Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
- Примерное однодневное меню диеты № 7а
- Диета № 7Б
- Лечебное питание при терминальной почечной недостаточности
- Диета № 7Г
- Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
- Примерное однодневное меню диеты № 7г
- Методика дифференцированного применения диетического питания
- Лечебное питание при нефротическом синдроме
- Диета № 7В
- Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
- Примерное однодневное меню диеты № 7в
- Скоромная диета при кожных и аллергических заболеваниях
- Питание при кожных и аллергических заболеваниях
- Пищевой дневник. противоаллергенная диета
- Примерное меню при заболеваниях кожи (с уменьшенной калорийностью)
- Лечебное питание при ревматизме
- Лечебное питание больных в острой фазе болезни
- Лечебное питание при ревматизме с малой степенью активности процесса
- Диета № 10б
- Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
- Примерное однодневное меню диеты № 10б для больных ревматизмом с малой степенью активности ревматического процесса без выраженных признаков недостаточного кровообращения
- Методика применения лечебной диеты
- Лечебное питание при подагре
- Диета № 6
- Рекомендуемые продукты и блюда
- Примерное однодневное меню диеты № 6
- Диета № 7Р
- Диета при сахарном диабете
- Значение диеты при сахарном диабете
- Примерное семидневное меню для больных сахарным диабетом, которые не применяют инсулин (диета № 9)
- Примерное семидневное меню для больных сахарным диабетом, которые применяют инсулин (диета № 9а)
- Как похудеть без вреда для здоровья. Худейте не торопясь
- Показатели нормальной здоровой массы тела
- Примерное семидневное меню для похудания (один из вариантов)
- Разгрузочные дни: продукты и блюда
- Если вам нужно поправиться
- Лечебное голодание. показания. Методика проведения. Варианты
- Показания и противопоказания
- Некоторые возможные осложнения при РДТ, их профилактика и лечение. Основания для прекращения лечебного голодания
- Профилактика рецидивов заболевания после курса РДТ
- Спорные концепции в теории питания больных
- Раздельное питание
- Когда времени на приготовление пищи не хватает
- Продукты для занятого человека
- Примерное семидневное меню для тех, кто всегда спешит
- Скажи, как ты питаешься, — и я скажу, кто ты
- Химический состав продуктов, используемых для рационального и лечебного питания
- Заключение
- Приложение Как «вкусно» нарушить диету
- Салаты, горячие и холодные закуски
- Первые блюда
- Вторые блюда блюда из мяса
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- К овощным блюдам