Онлайн книга
Эта книга срывает завесу тайны с тщательно засекреченных механизмов современных пищевых технологий! Она рассказывает правду о продуктах питания, каждый день приближающих нас к краю могилы!То, что рекламируется, не всегда следует есть, если вы хотите жить долго. А если вы планируете прожить не просто долгую, но интересную, активную жизнь без болезней, то выбор продуктов – самое главное, что вам стоит освоить. И эта книга вас этому научит!Настоящее издание не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.
Оглавление книги
- Предисловие. Пища для размышления: что мы едим
- Глава 1 Строительные кирпичики здоровья
- Белки, жиры, углеводы
- Зачем нужны белки?
- Продукты – источники белков
- Зачем нужны жиры?
- Основные источники жиров
- Зачем нужны углеводы?
- Источники углеводов
- Витамины и минералы
- Таблица витаминов, содержание витаминов в продуктах
- Таблица основных минералов, содержание минералов в продуктах
- Роль антиоксидантов в здоровом питании
- Вредные и полезные продукты
- Правила рационального питания для всех
- Глава 2 Мясо, рыба, молоко, яйца
- Какое мясо нужно есть
- Свинина
- Телятина и говядина
- Баранина
- Крольчатина
- Курятина
- Индейка
- Утка
- Свиное сало
- Субпродукты (ливер)
- Колбасы. Почему кошки перестали их есть
- Мясные полуфабрикаты
- Мясные консервы
- Мясные бульонные кубики: сплошное недоразумение
- Все, что нужно знать о рыбе и морепродуктах
- Морская и речная рыба
- Кальмары
- Креветки
- Устрицы и мидии
- Морская капуста
- Икра черная, красная, белая
- «Молочные реки» и «кисломолочные берега»
- Молоко
- Сливки
- Кефир
- Йогурт
- Ряженка
- Сметана
- Творог
- Сыр
- Сливочное масло
- Сгущенное молоко
- Мороженое
- Факты о яйцах
- Куриные яйца
- Перепелиные яйца
- Глава 3 Хлеб, крупы и бобовые без вреда для здоровья
- Хлеб
- Общие сведения о муке
- Закваска и дрожжи
- Вода и пищевые добавки в составе хлеба
- Белый хлеб
- Хлеб серый и черный
- Хлеб из цельного зерна
- Хлеб с отрубями
- Макаронные изделия
- Крупы
- Рис
- Гречка
- «Овсянка, сэр!»
- Любимая манная каша
- Красно поле пшеном
- Перловая и ячневая крупы – солдатская «шрапнель»
- Бобовые
- Горох
- Соя
- Глава 4 Правильно едим овощи и фрукты
- Овощи
- Корнеплоды и клубнеплоды
- Сказочная репка
- Сокровищница витаминов – брюква
- Красавец редис
- «Несущая любовь» морковь
- Знатная свекла
- «Заморский овощ» картошка
- Древняя редька
- Пасленовые
- Помидоры
- Болгарский перец
- Баклажан
- Листовые овощи
- Белокочанная капуста
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Цветная капуста
- Тыквенные овощи
- Тыква
- Огурец
- Кабачок и патиссон
- Арбуз
- Дыня
- Фрукты
- Абрикос
- Апельсин
- Мандарин
- Грейпфрут
- Банан
- Гранат
- Груша
- Киви
- Слива
- Персик
- Хурма
- Яблоко
- Ягоды
- Брусника
- Виноград
- Вишня и черешня
- Ежевика
- Земляника
- Клубника
- Клюква
- Малина
- Смородина: черная, красная, белая
- Глава 5 Специи
- Базилик
- Гвоздика
- Горчица
- Зира (Кумин)
- Имбирь
- Корица и кассия
- Куркума
- Лавровый венок
- Луковая радость
- Мелисса
- Мята
- Орегано или душица
- Паприка
- Перец
- Петрушка
- Розмарин
- Сельдерей
- Тимьян или чабрец
- Тмин
- Укроп
- Фенхель
- Хрен
- Чеснок