Онлайн книга
Оглавление книги
- Введение
- 1. Морская усадьба
- 2. Ресурсы и финансы
- 3. Оборудование
- 4. Ферма в море
- 5. Морские молочные продукты
- 6. Морские водоросли
- Справочник добытчика
- Алярия съедобная (Alaria esculenta)
- Ирландский мох, карраген (Chondrus crispus)
- Диктиоптерис (Dictyopteris membranacea, Limu lipoa)
- Диктота чилиолата (Dictyota ciliolata)
- Араме (Eisenia bicyclis)
- Энтероморфа кишечница (Enteromorpha intestinalis, Green Nori)
- Алимения флорезия (Halymenia foresia)
- Хидзики (Hizikia fusiforme)
- Ламинария пальчаторассеченная (Laminaria digitata, Kombu, Horsetail Kelp, Tangle)
- Макроцистис пирифера (Macrocystis pyrifera, Giant Kelp)
- Петалония (Petalonia fascia)
- Нори (Porphyra tenera, Purple Laver)
- Родимения дланевидная (Rhodymenia palmata, Dulse)
- Турбинария (Turbinaria turbinata)
- Хондавара (Sargassum fulvellum, Gulf weed, Mojoban)
- Ульва салатная (Ulva lactuca, Sea Lettuce, Green Laver)
- Ундария перистая, вакаме (Undaria pinnatifda)
- Десмастерия (Desmarestia) – осторожно, несъедобна!
- 7. Сушка продуктов
- 8. Выбор и хранение продуктов
- 9. Морские рецепты
- Соки, напитки, коктейли
- Коктейль из ананаса и люцерны
- Кровавая Мэри
- Сок «V-4»
- Морковно-яблочный сок
- Лимонад
- Финики с бананами и яблоками
- Пряный сидр
- Бананы с ананасом
- Пинаколада
- Манго с бананом
- Омолодитель
- Фруктовый завтрак
- Зеленые сливки
- Молочные коктейли
- Фруктовый молочный коктейль
- Йогуртовый коктейль
- Виноградное молоко
- Ванильное молоко
- Шоколадное молоко
- Банановое молоко
- Ореховый банан
- Фруктовый гоголь-моголь
- Кокосово-имбирное молоко
- Золотое молоко
- Йогуртовая манна
- Томатный йогурт
- Молоко – амброзия
- Пчелиный йогурт
- Фруктовый йогурт
- Молоко из кешью и кокосов
- Молоко из кэроба и кокосов
- Соусы и подливы
- Спред из тофу
- Хумус
- Гуакамоле
- Ореховая подлива
- Подлива из рыбы или лобстера
- Фруктовый спред из семян
- Халва
- Тропическое ореховое масло
- Арахисовое масло
- Другие ореховые масла
- Масло из орехов и мисо
- Масло из ананаса и авокадо
- Спред из яблок и фиников
- Джем из ананаса и манго
- Другие джемы
- Кетчуп
- Майонез из кешью
- Майонез из тофу или йогурта
- Итальянский соус № 1
- Итальянский соус № 2
- Кунжутный соус
- Чесночный соус
- Миндальный соус
- Соус из мисо
- Французский соус
- Оливково-дрожжевой соус
- Зеленый соус
- Морской соус
- Соус карри
- Каши
- Рисовая каша с фруктами
- 7-зерновая морская каша
- Ростки и фрукты
- Гранола
- Пшеничные хлопья
- Салаты и сэндвичи
- Нашинкованные ростки
- Бобовый салат
- Гренки
- Морской салат
- Заливное
- Сырный салат
- Блинчики из водорослей
- Пицца
- Салат табуле из ростков
- Супы
- Гороховый суп Вакаме
- Гаспачо буэно
- Густой бобовый суп
- Суп-пюре ореховый
- Суп из спирулины
- Суп фуражира
- Голубцы
- Рагу из водорослей
- Вторые блюда
- Суши с рисом
- Хиджики
- Гороховые котлетки
- Черные бобы с рисом
- Морские пирожки из ростков
- Лапша
- Китайское рагу
- Королевский пирожок
- Хлеб, чипсы, пирожки и блинчики
- Вафли с фруктами и ростками
- Кукурузные чипсы
- Лепешки
- Библейский хлеб
- Миндальное печенье
- Чипсы из бананов и кокоса
- Чипсы из бананов и ананаса
- Сладкие чипсы из батата
- Томатные чипсы
- Суповые чипсы
- Чипсы из лобстера
- Фруктовый мармелад
- Кунжутно – банановые мюсли
- Полоски из финикового джема
- Вафли для НЗ
- Полоски из кокосовой гранолы
- Фруктовые полоски
- Пироги, пудинги и фруктовые соусы
- Пирог из гранолы
- Фруктово-ореховый пирог
- Кунжутный пирог
- Манговый пай
- Сладкий пирог из тыквы или батата
- Низкокалорийный сырник
- Банановый пудинг
- Бананово-льняное желе
- Начинка из банана и изюма
- Фруктовый пудинг
- Фруктовый соус
Автор книги - Кеннет Ньюмейер
Рос Кеннет на берегах Гудзона. С 15 лет путешествовал с семьей на отцовском 27-футовом бристольском шлюпе вдоль побережья Новой Англии до мыса Кейп-Код и Блок Айленда. Тогда он пришел к заключению, что в беспокойном и изменчивом мире лучше жить, путешествуя под парусами. В 17 лет Кеннет стал счастливым обладателем своей уже собственной лодки: нового 30-футового краснодеревного шлюпа. Через год и 7000 миль он удачно продал лодку в Майами, получив хорошую прибыль. Следующие несколько лет в жизни Кеннета были сухопутными - он гонял по всей Америке на мотоцикле, жил в коммунах в Орегоне и ...