Онлайн книга
Книга посвящена структуре питания, её специфическим закономерностям и духовной стороне этого процесса. Актуальность подобной информации особенно значима в наше непростое время.Из книги можно почерпнуть много конкретных советов в отношении питания, подчёркивается мысль о позитивно-эмоциональной настроенности в отношении еды. Во главу угла ставится этическая составляющая, постулирующая умеренность, физиологичность и соответствие традициям.Правильное питание, пропагандируемое в данном руководстве – не только инструкция к сохранению здоровья, уменьшению вредоносных воздействий всех негативных факторов, имеющих отношение к еде, но и средство личного развития, расширяющее возможности человека к успешному функционированию в социуме.
Оглавление книги
- Об авторе
- Предисловие
- Раздел 1 Рациональное питание
- Что такое рациональное питание
- Магия приготовления и приёма пищи
- Питайтесь творчески!
- Вкус пищи
- Пищеварение
- Кислотно-щелочной баланс (КЩБ)
- Качество пищи
- Питательная ценность пищи
- Основные правила здорового питания
- Безубойное питание
- Раздел 2 Белки
- Белки – основа живых организмов
- Молоко
- Кисломолочные напитки
- Творог
- Сыр
- Яйца
- Грибы
- Бобовые овощи
- Орехи и семечки
- Раздел 3 Жиры (липиды)
- Значение, свойства и виды жиров
- Сливки
- Сметана
- Сливочное масло
- Растительные масла
- Раздел 4 Углеводы
- Характеристика и значение углеводов
- Избыточное потребление углеводов
- Медленно усваиваемые углеводы (полисахариды)
- Балластные вещества
- Хлеб
- Сахар
- Сахарозаменители
- Мёд
- Мармелад
- Мальтозная патока
- Шоколад
- Раздел 5 Растительная пища
- Особенности растительной пищи
- Овощи
- Фрукты и ягоды
- Зелень
- Раздел 6 Специи и пряности
- Целебные пряности
- Раздел 7 Вода
- Волшебные свойства воды
- Минеральные воды
- Раздел 8 Напитки
- Свежевыжатые соки
- Чай
- Кофе
- Какао
- Раздел 9 Минеральные вещества
- Неорганические компоненты питания
- Калий
- Натрий
- Кальций
- Фосфор
- Магний
- Железо
- Медь
- Цинк
- Марганец
- Хром
- Йод
- Фтор
- Сера
- Кремний
- Раздел 10 Витамины
- Что такое витамины
- Классификация витаминов
- Раздел 11 Приготовление и хранение продуктов
- Как сохранить питательную ценность продуктов
- Правила приготовления овощей и фруктов
- Салаты
- Каши для богатырей
- Супы
- Голубцы и котлеты
- Икра
- Соусы
- Раздел 12 Укрепление органов и тканей с помощью питания
- Лечебные продукты
- Дополнительные средства
Автор книги - Светлана Баранова
Светлана Васильевна Баранова – профессор, действительный член Европейской Академии (Париж), почётный профессор Мальтийского университета, почётный доктор Открытого средиземноморского университета (Рим), действительный член Академии изучения проблем национальной безопасности, Президент Корпорации «Развитие и Совершенствование».