Онлайн книга
В книге дается общий обзор винодельческого региона Бордо, приводится классификация вин этой области Франции, рассказывается о самых интересных из них. Книга содержит сведения об урожаях, гастрономические рекомендации и многое другое.
Оглавление книги
- От автора
- Пролог Вина Бордо: немного истории
- Часть I Медок, или Левый берег Жиронды
- Глава 1 Марго
- Глава 2 Мулис и Листрак
- Глава 3 Сен-Жюльен
- Глава 4 Пойяк
- Глава 5 Сент-Эстеф
- Глава 6 О-Медок и Медок
- Часть II Сент-Эмильон, Помроль, Бур и Блай, или Правый берег Дордони и Жиронды
- Глава 1 Сент-Эмильон и К°
- Глава 2 Помроль и К°
- Глава 3 Бур и Блай
- Часть III Грав и Антр-Де-Мер, или Левый и правый берег Гаронны
- Глава 1 Грав
- Глава 2 Антр-Де-Мер
- Глава 3 Сотерн и К°
- Эпилог Вина Бордо: чуть больше о вкусе
- Приложение
- Основные термины
Автор книги - Александра Григорьева
Александра Александровна Григорьева (27.04.1974), или Саша Григорьева, филолог-классик (МГУ им. Ломоносова, красный диплом), после аспирантуры там же (плюс три месяца стажировки в университете Падуи в 1999 г.) защитила кандидатскую диссертацию по древнеримской кулинарной лексике в 2000 г. (см. автореферат). С 2001 по 2006 гг преподавала классическую и средневековую латынь на кафедре византийской и новогреческой филологии МГУ. Специалист по гастрономическому переводу - под ее научной редакцией, в частности, вышел первый том (2007) русского перевода французской гастрономической энциклопедии ...