Онлайн книга
Салаты и закуски, первые и вторые блюда… Представлены самые лучшие рецепты приготовления рыбных блюд. Последние исследования ученых в очередной раз доказали, что любители рыбы рискуют своим здоровьем гораздо меньше, чем мясоеды.Так пусть блюда из рыбы будут на нашем с вами столе как можно чаще!
Оглавление книги
- Рыбу – в меню!
- Салаты и закуски
- Семга с салатом из свежих овощей в апельсиновом соусе
- Салат из трески горячего копчения с овощами
- Салат из маринованных грибов с рыбой и овощами
- Салат из анчоусов с ветчиной
- Салат из пекинской капусты, копченой скумбрии и кунжута
- Салат из пекинской капусты с тунцом
- Салат с сельдью и помидорами
- Салат из сельди с рисом
- Салат из наваги с огурцами и майонезом
- Салат острый с солеными огурцами и сельдью
- Салат из рыбы горячего копчения с картофелем и морковью
- Салат из сельди с яблоками и луком
- Салат из слабосоленой сельди с картофелем и сельдереем
- Салат рыбный с макаронами
- Салат из угря с яблоками и огурцом
- Салат из печеных сардин с огурцами и острым перцем
- Салат с сардинами и яблоками
- Салат «Гранатовый браслет» с рыбой
- Салат из рыбы горячего копчения с овощами и фасолью
- Салат с лососем
- Салат рыбный по-канадски
- Сельдь рубленая по-татарски
- «Птичье гнездо» из рубленой сельди
- Рыбная закуска
- Рыба холодная под соусом
- Сельдь «под шубой» с мясом
- Сардины со сметаной и кислым яблоком
- Ставрида в вине
- Сельдь с зеленым горошком и маслинами
- Треска под сыром
- Рыбный сыр
- Рулетики из копченой рыбы
- Рулетики из рыбы «Карибские»
- Рулетики из лосося с творогом
- Сельдь в сметанном соусе
- Закуска из рыбы с яйцом
- Рыбный паштет «Домашний»
- Рыбный паштет «Корабельный»
- Рыбный паштет «Краковский»
- Селедочный паштет «Астория»
- Паштет из рыбы и кальмаров
- Студень рыбный
- Первые блюда
- Бульон из сома с ветчиной
- Суп рыбный с огурцами
- Суп из форели с рисом и кизилом
- Борщ с фасолью и рыбой
- Борщ с минтаем и кабачками
- Окрошка с рыбой
- Суп из камбалы с молоком
- Суп из карпа
- Суп из сардин в горшочке
- Суп из угря с чесноком
- Суп из семги
- Суп из семги и мидий
- Суп рыбный с яичными кнедликами
- Суп из осетрины с рисом и помидорами
- Рыбный суп с кольраби
- Суп-пюре с лососем
- Солянка сборная
- Рыбная солянка по-русски
- Рыбная солянка с грибами
- Суп рыбный с сыром
- Суп рыбный с рисом
- Суп из копченой рыбы
- Суп рыбный со щавелем
- Суп рыбный с плавленым сыром
- Суп-харчо с рыбой
- Горячие блюда
- Отварное филе морского окуня под польским соусом
- Окунь в лимонном соусе
- Паровая рыба
- Вареные окуни
- Судак под чесночным соусом
- Заливное в свекольном отваре
- Скумбрия в молочном соусе
- Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде
- Фрикасе из скумбрии
- Салака копченая в сметане
- Угорь в белом вине
- Стерлядь с хреном
- Стерлядь с картофелем и вином
- Осетрина с соусом из хрена
- Отбивные из палтуса с соусом из каперсов
- Навага по-астурийски
- Форель припущенная
- Форель с ореховой подливкой
- Щука под желтым соусом с шафраном
- Сиг отварной
- Карп по-румынски
- Горбуша вареная по-гамбургски
- Камбала по-мюнхенски
- Треска по-английски
- Осетрина по-итальянски
- Морской налим по-бургундски
- Минтай, тушенный с копченой грудинкой
- Рулетики из камбалы
- Камбала по-парижски
- Рыба с рисом по-португальски
- Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе
- Филе скумбрии по-гречески
- Судак, тушенный в горшочке
- Треска по-бенгальски
- Щука с сельдью
- Карп с белым столовым вином
- Рыбный гуляш
- Картофельная запеканка с рыбой
- Рыба в фольге
- Камбала запеченная
- Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком
- Морской окунь, запеченный в духовке
- Семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов
- Осетр в сметане
- Осетрина по-краснодарски
- Запеканка из трески с рисом
- Острая рыба
- Амстердамская запеканка
- Запеканка с лососем
- Запеканка по-гамбургски
- Ставрида, запеченная в сметане по-арабски
- Лосось, глазированный вином
- Скумбрия в фольге по-тайски
- Соусы к рыбным блюдам
- Шотландский соус к рыбе
- Соус белый
- Луковый соус к рыбе
- Соус томатный
- Масляно-яичный соус с креветками
- Соус яично-масляный
- Соус молочный
- Соус бешамель
- Майонез «Ришелье»
- Датский соус
- Приложение