Онлайн книга
Хочешь быть здоровым и жить долго? Регулярно включай в свой рацион продукты, которые дарят нам моря и океаны! Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них полезны. Большинство этих полезностей есть в дарах моря. Съедобные раки, моллюски, водоросли и другие дары моря - кладезь для здорового, полноценного питания. При этом в них очень мало калорий, а незаменимые аминокислоты и микроэлементы собраны самым удобным для усвоения образом. Употребление рыбы и нерыбных морепродуктов хотя бы три раза в неделю снижает риск заболеваний печени, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой и помогает в излечении таких тяжелых заболеваний, как инсульт, инфаркт, панкреатит, диабет, мочекаменная болезнь, болезни суставов и многих других. В этой книге вы найдете информацию о пользе даров моря и десятки рецептов вкусных и полезных блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но и прибавят здоровья вам и всей вашей семье.
Оглавление книги
- Предисловие
- Рыба и морепродукты – источник полноценных белков. И не только…
- Как выбирать дары моря в магазинах
- Как лучше готовить дары моря?
- Рыба и икра
- Морской язык, он же рыба-«соль»
- Сибас, дорада, клыкач
- Черная треска (угольная рыба)
- Лососевые
- В икре, «как в Греции, есть все»!
- Крабовые палочки
- Двустворчатые моллюски
- Мидии
- Устрицы
- Морской гребешок
- Сердцевидка (кардиум)
- Ракообразные
- Креветки
- Крабы
- Омары (лобстеры)
- Лангусты
- Лангустины
- Моллюски головоногие
- Кальмары
- Каракатица
- Осьминоги
- Иглокожие
- Трепанги
- Морской еж
- Кукумария
- Водоросли
- Бурые водоросли
- Красные водоросли
- Зеленые водоросли
- Рецепты с водорослями
- Пища консервированная
- Морская соль
- Приложение 1 В каких лечебных диетах используется рыба и другие дары моря
- Приложение 2 Некоторые витамины в дарах моря (мг в 100 г продукта)