Онлайн книга
«Едим дома каждый день» – третий сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» (сезон 2006—2007). Эту книгу Юлия Высоцкая написала для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких. В нее включены рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет «палочками-выручалочками», убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной!Издание третье, исправленное.
Оглавление книги
- Вступление
- Почему мне нравится готовить
- Не бойтесь готовить
- ЧТО мы будем готовить
- Как обустроить кухню
- Дети на кухне
- Время и еда
- Придумываем меню и… семейные традиции
- Мои кулинарные принципы
- Мои «кулинарные друзья»
- Салаты
- Французский салат
- Салат из запеченной тыквы с ветчиной
- Салат «Весенний»
- Вьетнамский салат
- Салат с сельдью
- Салат из спаржи
- Салат из огурцов и курицы
- Салат «Нисуаз»
- Теплый салат с яйцом и беконом
- Салат с грушами и сыром рокфор
- Салат с виноградом
- Теплый салат с лисичками
- Салат с авокадо
- Салат из «бантиков»
- Салат из рисовых макарон
- Блюда из овощей
- Закуска из баклажанов
- Картошка с грибами
- Запеченные овощи
- Темпура
- Бифштекс из белых грибов
- Пирог со шпинатом и щавелем
- Овощи по-китайски
- Запеченный лук
- Тыква, запеченная в фольге
- Закуска из сладкого перца
- Молодая морковь с чесноком
- Соусы и заправки
- Salsa Verde
- Сливовый соус
- Домашний майонез
- Наипростейший
- Тархуновый
- Восточный
- Китайский
- Супы и бульоны
- Суп со шпинатом
- Грибной суп
- Щи из щавеля со сладкими ватрушками
- Суп-пюре из тыквы
- Гаспаччо
- Борщ из запеченной свеклы
- Куриный бульон
- Овощной бульон
- Рыбный бульон
- Макароны. Рис. Ризотто
- Спагетти с рыбой
- Макароны-«ракушки» со спаржей, горохом и беконом
- Макароны в соусе песто
- Тальятелле с лисичками
- Цветные тальятелле
- «Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
- Ризотто
- Зеленое ризотто
- Ризотто с грибами
- Ризотто с тыквой
- Ризотто с радиккио
- Рис с овощами
- Творог
- Вареники с творогом
- Ватрушки
- Творожные ньокки с базиликом
- Яйца
- Яичница по-кончаловски
- Яйца с луком
- Омлет с лисичками
- Омлет со щавелем
- Мясо. Птица
- Телятина в белом вине
- Телятина под соусом Vitello-tonnato
- Телячья печень со шпинатом
- Стейк с руколой
- Свинина с медом и имбирем
- Свинина в молоке
- Свинина с яблоками
- Пряная курица
- Зеленое карри с курицей
- Курица по-мароккански
- Курица с грибами
- Курица с секретом
- Цыпленок с чесноком
- Паштет из куриной печенки
- Ароматный маринованный кролик
- Пьяная утка
- Бараний окорок с картошкой
- Рыба
- Форель с овощами
- Семга, запеченная в соли
- Биточки из форели
- Семга и креветки на гриле
- Сибас, запеченный в духовке
- Хлеб. Фокачча. Пицца
- Домашний хлеб
- Фокачча
- Фокачча с черешней
- Фокачча слоеная с творогом
- Пицца «Маргарита»
- Пицца с козьим сыром
- Пицца с зеленым луком и чабрецом
- Напитки. Чай. Кофе
- Ванильный дайкири
- Negroni
- Martini Rosso
- Campari Orange
- «Канарейка»
- Сливочный коктейль
- Грог
- «Зимняя мята»
- «Джунгли»
- Чай
- Имбирный чай
- Булочки с изюмом
- Абрикосовое варенье с вариациями
- Просто абрикосовое варенье
- Абрикосово-апельсиновое варенье
- Абрикосово-имбирное варенье
- Абрикосовое варенье с грецкими орехами
- Кофе
- Овсяное печенье
- Кокосовые тучки
- Десерты
- Черешневое сорбе
- Грейпфрутовое сорбе с Сampari
- Лимонное сорбе
- Ванильное мороженое
- Карамельное мороженое
- Мороженое «Семифреддо»
- Маскарпоне с малиной
- Клубничный десерт
- Торт «Клубничный лес»
- Сливовый пирог
- Лимонный пирог
- Персиковый пудинг
- Яблочный пирог
- Шоколадный торт «Два ореха»
- Шоколадный торт с имбирем
- Шоколадный мусс
- Тирамису
- Панна кота
- Марокканский торт
- Творожный торт
- Эклеры
- Лимонный торт
- Заключение
Автор книги - Юлия Высоцкая
Юлия Александровна Высоцкая родилась 16 августа 1973 г. в Новочеркасске. Окончила актерский факультет Белорусской академии искусств (1995 г.) и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства (1998 г.). Работала в Белорусском национальном драматическом театре им. Янки Купалы. В настоящее время спектакли с ее участием в главной роли идут на сцене Московского Академического театра имени Моссовета и Московского Драматического театра на Малой Бронной.
Награждена премией за главную роль в спектакле по Джону Осборну "Оглянись во гневе". Юлия сыграла ...