Онлайн книга
Оглавление книги
- Пролог
- Лето
- 1. Это потрясающее блюдо готовят из цветов цукини
- 2. Фиги и яблоки, нанизанные на бечевку
- 3. Долина уцелела, и мы печем хлеб
- 4. Ты не матрас ли набиваешь розмарином?
- 5. Положите цыпленка на сковороду поверх турнепса, картошки, лука, лука-порея и моркови…
- Осень
- 6. Vendemmiamo — давайте собирать виноград
- 7. Dolce е Salata, сладкая и соленая — такой кажется мне жизнь
- 8. Вот это — каштаны!
- 9. Неужели тосканцы все запивают вином?
- Зима
- 10. Возможно, племя олив слишком много знает
- 11. Декабрь поселился в конюшне
- 12. Ужин практически из ничего
- 13. Мы и так всю жизнь постились
- Весна
- 14. Благодатная влага
- 15. Мы с Флори лущим горох
- 16. Зацвели первые цукини
- Благодарности
Автор книги - Марлена де Блази
Марлена де Блази (Marlena de Blasi, родилась в 1952 году в городке Скенектади штат Нью-Йорк, США).
По собственному признанию, интерес к кулинарии у нее пробудился в девять лет, на побережье Лигурии, когда она увидела, как на пляже пожилая женщина жарит на открытом огне картофель, смазанный оливковым маслом и обвалянный в смеси розмарина и соли; и именно тогда у нее зародилось убеждение, что по тому, как люди едят и пьют, о них можно судить лучше всего. Но до того как встать во главе кулинарной школы округа Саратога, де Блази изучала историю искусств и ...